Extraindo sabor do café
A bebida chamada café é o resultado da mistura seca café com água. A combinação pode ser feita por um dos muitos métodos - que vão desde o simples, com o mínimo de equipamento - para o uso do complexo cafeeiro máquinas que podem custar milhares de dólares. Compreender alguns factos sobre o café pode ajudar a responder algumas das questões que surgem quando se perguntando o que brewing único método para use.A é um grão de café extremamente complexa entidade, sendo composto de literalmente centenas de substâncias, muitas das quais são solúveis em água. Quase um terço desses compostos solúveis em água podem ser eliminados em condições normais extração processos. A meta cerveja de café, porém, não é para extrair o maior número de elementos de café moído, porque nem todos eles são desirable.Expert provadores geralmente concordam que o café sabor, que consiste em cor, aroma, sabor e corpo, é melhor quando cerca de 18-22 por cento dos que abandonaram o sabor componentes sólidos e café infundida na água. Quando mais de 22 por cento das matérias extractáveis em permearam o água, o excesso de extração ocorre e dura sabores são adicionados à bebida, como o último a sair do substâncias motivos são desagradáveis e bitter.A segunda consideração é que o técnico, mesmo que seja só o melhor sabor componentes foram extraídos do café, o copo sabor pode ser muito concentrada ou muito diluída, dependendo da quantidade de água é utilizada. Novamente, a maioria dos provadores peritos geralmente concordam que uma xícara de café gostos melhores quando o líquido é composto por entre 98,4 - 98,7 por cento da água e 1,3 - 1,6 por cento "de sólidos solúveis", sendo este último o que seria esquerda se uma xícara de café líquido foi reduzido de volta para os ingredientes secos por uma evaporação processo. Este ideal café resistência é facilmente alcançado por controlar a proporção de pó de café para a água, o que para gostos Europeia varia entre 50-75g por 1 litro de água. Muitos considerariam normal força café, como um fabricado em cerca de 55g por litro de água. Grande parte da América do Norte, uma bebida mais fraca cup.The mais bonitas e mais caro café máquinas nem sempre produzem os mais satisfazendo xícara de café, e quando café escolhendo-brewing equipamentos, deve ser tida em consideração se o desenho permite um correto equilíbrio de cerveja factores, bem como tendo em conta várias segurança aspects.Cindy é o anfitrião do http://www.making-coffee.com, um recurso gratuito site sobre como fazer, cerveja e preparar uma xícara de coffee.Besides perfeita, ela é também o acolhimento e para http://www.vietnamese-recipes.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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