Carcinogens dietéticos que aumentam o risco do cancer
O one-way que nossa dieta pode aumentar o risco do cancer é por carcinogens dietéticos. Há quatro grupos dos carcinogens:
? Carcinogens naturalmente atuais
? Carcinogens que dão forma durante a preparação de alimento
? Preservativos e agentes da coloração adicionados ao alimento
? Algumas substâncias são mudadas dentro aos carcinogens no corpo
Carcinogens naturalmente atuais:
Um exemplo deste é ' aflatoxina ', um mycotoxin produzido por fungos. As grões e as porcas podem ser contaminadas pelo fungo, que produzem então os produtos químicos chamados aflatoxinas. São sabidos para causar o cancer do fígado em África e no leste distante, especial nos povos que são portadores de antígenos do hepatitis.
Carcinogens que dão forma durante a preparação de alimento:
Os hidrocarbonetos polycyclic, tais como benzopyrenes, são dados forma durante a carne barbecuing em um fogo aberto (por exemplo preparando a galinha empurrada). Estes hidrocarbonetos polycyclic são também um dos constituents principais no fumo do cigarro que causam o cancer de pulmão.
A entrada tradicional elevada do alimento fritado e broiled, tal como carnes, pode aumentar o risco do peito, de cancers distal dos dois pontos, do prostate e do pancreas. Diversos estudos mostraram que as populações que comem carnes fritadas ou broiled têm um risco relativo mais extremamente de 2 (desvio do número médio) para o cancer dos dois pontos e de peito.
Mais de 20 tais produtos químicos foram identificados. Estão atuais em quantidades razoavelmente pequenas, mas sua ação é promovida, um efeito é associado com os óleos n-6 polyunsaturated tais como o óleo do milho ou do safflower em 30-40% da energia nos estudos animais e do ser humano. Uma entrada gorda mais baixa, 15-22% da energia, diminui dramàtica aqueles efeitos.
Preservativos e agentes da coloração adicionados ao alimento: (necessite alguns mais testes estabelecer este relacionamento).
As colorações do alimento são adicionadas para aumentar a apelação do alimento mas não todos são bons para nós. Um exemplo é de "amarelo manteiga". Os sweeteners artificiais (como o saccharine & os cyclamates) e os preservativos que produzem nitrosamines são sabidos para causar cancers da bexiga e do estômago
respectivamente.
Algumas substâncias são convertidas dentro aos carcinogens:
Os nitrosamines são dados forma do nitrite de sodium. O nitrite de sodium está atual na água bebendo e nos vegetais.
Sobre o autor:
O cancer é uma das causas principais da morte entre seres humanos. Visite do "a informação cancer", Web site LIVRE para aquelas que querem aprender como tratar desta doença vicious.
http://www.cancer-data.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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