O processo contra-primas alimentos para animais congelados
Para cerca de 25 anos, tenho alertado o público para os perigos da alimentação exclusivamente calor alimentos processados. Companheiro de alimentação animal tem progredido? realmente digressed? de sobras e alimentos da família real poderia sobressalentes para hoje "100% completo" alimentos processados em forma de croquete principalmente, com alguns enlatados e semi-úmido também estão disponíveis. Os alimentos parecem ser científica e melhorou, mas eles são muito piores para a animais. Não só o valor nutricional é diminuída pelo calor, mas um espectro de toxinas é criado. Além disso, a alimentação singular de alimentos processados conduziu à espúria "100% completa e equilibrada", afirmam que é tanto lógica e cientificamente flawed.Entrepreneurs ter aproveitado esta informação para criar uma onda de matéria-prima congelada (RF) alimentos para capturar um nicho de mercado e para atender à demanda dos consumidores que querem uma matéria-prima alternativa ao calor padrão transformados em conserva, semi-húmidos e secos para animais de estimação. Esta tendência de mercado, como a maioria dos outros, pode começar com um pouco de verdade (o alimento cru é o melhor alimento), mas fica distorcida, se não perverso, uma vez oportunidade econômica entra em cena. Este trabalho irá analisar a lógica destes produtos, a sua economia e perigos. Uma alternativa mais inteligente e saudável será proposed.Dangers1. Animais de estimação e enfraquecido Altamente virulento organismos? Um estado bruto e na presença de umidade em alimentos proporcionam o ambiente perfeito para o crescimento de organismos patogênicos. Embora os alimentos presas na natureza, muitas vezes apodrecem e são cheias de microorganismos, carnívoros na natureza são imunologicamente adaptadas a esses organismos e ainda beneficiar do efeito probiótico de alguns. Por outro lado, animais domésticos comer alimentos processados são esterilizados calor imunologicamente comprometidos e estão ameaçados por mutação e altamente virulento estirpes patogénicas criado por circunstâncias modernas e resistência a antibióticos. Congelamento a temperaturas adequadas coloca patógenos em um estado de prisão, mas não eliminá-los. Embora todos os alimentos contêm alguns patógenos, a menos que sejam esterilizadas (o que exige elevado calor ou de outras medidas que diminuem grandemente o valor nutricional e criar toxinas), é a carga desses patógenos que deve ser motivo de preocupação para os consumidores. RF alimentos são um reservatório potencial de vetor de um grande número de pathogens.2. Apenas os produtores com Cozinha Tecnologia? Devido ao mínimo tecnologia necessária para produzir um alimento de animal de estimação RF, essencialmente, qualquer pessoa, independentemente de poderes ou competências pode trazer um produto no mercado. Tudo o que precisa fazer é moer e misturar os ingredientes em uma cozinha, embalagem e colocar em um freezer. Não há nenhum controle sobre as condições da cozinha, a qualidade dos ingredientes ou o método de congelamento. Todos esses fatores podem influenciar dramaticamente o valor nutricional e patogênicos e tóxicos conteúdo do alimento. Mas estar em um estado congelado esconde esses perigos em potencial e, portanto, representa uma ameaça para os animais de estimação e os seres humanos que manipulam os alimentos. John Doe pode fazer um alimento em condições desconhecidas e com ingredientes desconhecidos, rótulo, embalagem, congelamento e entregar para os consumidores ou lojas sem um único controle de acompanhamento ou entravam o processo. Reguladores podem, eventualmente, analisar o rótulo, se acontecer de vê-lo em um loja (que nunca vai vê-lo se enviado diretamente aos consumidores) eo objeto de alguma terminologia ou semelhantes, mas, todos John precisa fazer é mudar o rótulo e tudo ficará bem. O produto poderia conter todo tipo de ingrediente, estar contaminada com patógenos virulentos, e receber a égide dos reguladores? e no mercado de que goes.3. Raw Frozen Foods Are Not "100% Completo"? Muitos alimentos RF fazer (ou implica) o mesmo espúria 100% afirmam completo como o calor de alimentos processados e, portanto, trazem consigo os perigos de saúde mesmo. Alimentação qualquer alimento exclusivamente, e muito menos um alimento anódino embalados que contenham sabe-se lá o quê de quem sabe o que ambiente de produção, é uma má escolha se a saúde e segurança são uma preocupação. (See The Truth About Pet Foods pelo Dr. Wysong) .4. Problemas são ignoradas pelos produtores? Patógenos alimentares RF não incluem somente as bactérias, mas fungos, vírus e parasitas. Toxinas incluem as de fungos (micotoxinas), as bactérias e os criados pela oxidação. Em nosso estudo de produtos de RF no fluxo de comércio, um produtor não respondeu a estas preocupações com qualquer know-how tecnológico que podemos discernir, ea maioria nem sequer reconhece os problemas potencialmente à espreita no seu foods.5. Máscaras de congelamento não comestíveis? Raw carne e tecido do órgão continua usando ATP (fonte de energia) até que seja esgotado eo tecido entra em um estado de rigor. Atividade enzimática endógena dentro do tecido continua a digerir o tecido muscular (proteólise), amenizando até que ela se torna tenro e desenvolve o gosto típico palatável. Este processo é retardado pelo frio. O congelamento da carne devidamente envelhecido apresenta alguns problemas, no entanto, qualquer dos actuais ATP residual no tecido durante o congelamento irão contrair o músculo após o descongelamento, resultando em um produto mais intragável. Mixed RF alimentos seria ocultar esta problem.6. Free Radical Problemas mascarado? Os ácidos graxos essenciais de saúde e outros reforço lipídios são essenciais na dieta. Uma vez alimentos solo são, misturado, exposta ao ar, luz e pró-oxidantes como ferro heme e outros metais encontrados em vegetais e tecidos animais, os lipídios contidos são oxidados a reação em cadeia da produção de radicais livres, causando ranço e toxinas oxidantes. Congelação em temperaturas baixas diminui de forma adequada esse processo, mas não detê-lo. A temperatura no congelador convencional usado para alimentos RF não é um seguro contra a oxidação tal. Porque as máscaras estado congelado detecção olfactiva de ranço, os alimentos que seriam de outra forma rejeitadas acabam sendo consumidos. O livre-radical potencial patologia pode, então, o seu trabalho e de doenças crônicas degenerativas enfraquecimento imunológico effects.7. Freezer Burn Indica uma forma mais grave problema? Air atingir a superfície da carne é a causa de queimaduras freezer que resultam na acinzentado típico manchas marrons de couro. Água congelada no superfície ou logo abaixo sublima-se (de estado sólido diretamente ao vapor) no ar, causando a perda de umidade da carne ao longo do tempo, resultando em uma coloração e textura, seco couro. A embalagem ajuda a manter a qualidade e evitar queimar congelador, porém a maioria das embalagens é permeável ao ar. A prevalência de queimadura no congelador produtos RF fala ao fato de que o produto está sendo oxidado e com a criação de radicais livres toxinas para lançar as sementes para várias diseases.8 degenerativas. Display Embalagens causas radicais livres? Luz, assim como o ar, pode promover a produção de radicais livres. Embalagem display de varejo que está claro ou luz permite permeáveis à luz para catalisar a livre da doença (radical promovendo) process.9. Produtos congelados não são inertes à degradação? No armazenamento congelado há deterioração na qualidade organoléptica? textura da carne, gordura transformando granulado e friável, e descoloração. Microbiana também enzimas permanecem ativas, principalmente as lipases que quebram gorduras aumentando a sua susceptibilidade à oxidation.10. Os alimentos congelados podem conduzir a acidose? A degradação dos tecidos e oxidação sob congelamento calor elevado (acima 29ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° F), que ocorre ao longo da cadeia de fornecimento com a maioria dos produtos RF, também leva à acidificação. Aumentar consumo de ácido pode contribuir para acidemia que está na base de praticamente todas as doenças crônicas degenerativas que assola pets moderna. (Veja mais abaixo.) 11. Temperatura eo tempo são críticos? Ice nucleação, como oposição a cristalização de gelo, é o principal vetor na produção de um produto estável, saboroso, gelado. O congelamento é um processo tecnicamente complexo, baseado na combinação óptima de tempo e temperatura, entre outros fatores. Nas mãos do processador errado, desliza nos cuidados de congelamento adequado pode levar a um produto microbiologicamente instável e / ou um um sensorial inferior. Congelação rápida leva a nucleação, evitando indesejáveis grandes cristais de gelo a formação de todo o produto. Com o congelamento rápido as moléculas não têm tempo para formar posições nos seis característica unilateral floco de neve, assim nucleação cristalização substituições. No Por outro lado, o congelamento lento (a situação usual RF) cria cristais de gelo grande, que provoca danos no celular para o descongelamento da carne. Este, por sua vez faz com que a carne de "gota"? perder a suculência? e formam uma perfeita meio líquido para growth.12 bacteriana. O alto risco em descongelar? Descongelamento é outra fase crítica no processo de congelação, uma vez que envolve uma mudança de gelo cristal para água derretida, o que resulta em cima reabsorção em reativação microbiana. As bactérias patogénicas inerentemente contaminar a carne crua, peixe e aves de capoeira e começará a se multiplicar novamente quando a temperatura atinge apenas a 29.3ÃƒÆ '¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  º F? o que é abaixo de zero! Assim, um produto que pode aparecer subjetivamente congelado poderia ser uma verdadeira incubadora de agentes patogénicos. Quando os consumidores RF tentativa de descongelar os alimentos, os perigos aumentar drasticamente. A temperatura da superfície sobe muito antes que o interior é suficientemente descongelados para servir. Por exemplo, leva cerca de 15 horas por meio de um 22-Turquia quilo para chegar ao 32ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  º F. Neste ínterim a temperatura da superfície sobe para 53ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  º F. Neste período de tempo, haveria cerca de 4 multiplicações de bactérias de deterioração, bem como não-detectável multiplicações de agentes patogénicos. O FDA Modelo Código Alimentar (1999) recomenda que o alimento ser descongeladas no refrigerador ou em água corrente. RF descongelação dos alimentos na geladeira pode ser ineficiente e moroso, para além de refrigeração que ocupa espaço necessário para outros alimentos. Acima de tudo, este longo processo pode levar ao risco de contaminação cruzada, quando o gotejamento da carne crua entrar em contato com o pronto-a-comer alimentos guardados na geladeira. Em alternativa, os consumidores normalmente RF colocar o alimento em temperatura ambiente, criando a circunstância perfeita para proliferation.13 patógeno. Freeze-Thaw Undetected Ciclos? O tempo de trânsito do alimento da RF processador (ou cozinha John Doe) para o distribuidor, para as lojas e finalmente para o consumidor é muito crítico. Apesar de caminhões de entrega freezer supostamente poderia manter a temperatura do produto estável, a falta de termopares instalados no caminhão para mostrar leituras de temperatura, e / ou inadequada ITTs (hora de indicadores de temperatura) pode levar a produtos microbiologicamente infestadas sem qualquer sinal visível deterioração. Se o refrigeração em qualquer parte da cadeia de abastecimento falhar temporariamente e depois volta para congelados (freeze-thaw-congelamento), o consumidor nunca sabe deste abuso e danger.14. Cadeia de Suprimentos Perigos Time? O tempo é o inimigo da nutrição e da segurança. Quanto maior o tempo entre o campo do agricultor e do ventre, o maior dos problemas potenciais. Alimentos RF criar a ilusão de que o tempo não é um fator. Porque o estado congelado máscaras toxinas e odores, o consumidor pode ter a sensação de valor e de frescura, quando, na verdade, podem estar recebendo idade e toxicity.15. Perigos microondas descongelar? RF se os alimentos são descongelados no microondas como uma questão de conveniência, o valor dos alimentos é extremamente comprometida. Microondas podem virtualmente ferver a fase líquida no interior das células e eletromagneticamente alterar importantes componentes dos alimentos tornando-os não só é inútil nutricionalmente, mas tóxicos como well.16. Micotoxinas passar despercebidos? RF alimentos, especialmente aqueles que são uma mistura de grãos cozidos (que, naturalmente, nega o pedido de "crueza") e vegetais, podem conter micotoxinas. Nenhum dos produtores entrevistados abordou esta problem.17. Misturas produto congelado Make No Sense Saúde? Na tentativa de cobrir todas as bases possíveis e não perca nenhuma oportunidade de lucro, muitas RF produtores misturar todo tipo de ingrediente. Por exemplo, a melancia, grãos, caquis, fígado, carneiro, etc Não só nunca criaturas em estado selvagem, como comer um mingau misturado em uma sessão, essas combinações no novo Estado pode causar estresse digestivos graves. Muitos dos ingredientes exóticos RF não manter-se bem no estado fresco congelado (por exemplo, a melancia congelar sozinho e ver o que acontece, e muito menos combiná-lo com carne). Além disso, a combinação de açúcares de frutas com proteínas potencialmente pode criar toxinas, tais como produtos finais de glicação, acrilamidas (em particular aqueles que "RF" os alimentos que contêm carboidratos cozido) e reação produtos de proteínas com taninos vegetais, fenóis e flavonóides. Produtores de "jogar o livro" na formulação de RF em tentativas desesperadas de conquistar quotas de mercado tornar evidentes as suas motivações e sua formação científica, saúde e técnicos naivetÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ šÃ,  © .18. Parasitas são ignoradas? Uma ampla gama de parasitas podem ser encontrados dentro de alimentos RF. Embora exista tecnologia em termos de congelamento e natural ingredientes que podem ser utilizadas para impedir este problema, nenhum dos produtores analisados empregado de nada que pudéssemos detect.PackagingThe melhor embalagem de qualquer alimento, especialmente alimentos RF, é luz e oxigênio-barreira e atmosfera modificada liberado. Na ausência deste, o produto da oxidação dos lipídios renderização tóxicos. Nenhum dos produtores entrevistados empregados dessas tecnologias que podemos detectar. Mesmo que eles fizeram, o outro problemas e perigos acima remain.EnvironmentalWe que vivemos em uma idade da poluição e da diminuição da energia. RF alimentos exigem uma quantidade enorme de equipamentos de refrigeração e equipamentos ao longo do caminho de abastecimento. O congelamento é uma energia ineficiente e consome recursos de energia valiosa. Desde alimentos RF são 70% de água (pelo menos), há enorme desperdício de recursos no congelamento e transporte de toneladas deste alimento contido água através de cadeia de abastecimento. Junto com todos os equipamentos, caminhões, congelamento e manipulação de ineficiência água congelada, vem a poluição que paralelos fim industry.QualityIn como fazer seus alimentos a preços acessíveis em qualquer lugar perto, RF produtores devem procurar o mercado de ingredientes para itens que podem levar o nome de comida de verdade, mas pode na verdade ser apenas uma casca oca da coisa real. Inferior a carne e os ingredientes do órgão, calor e grãos processados ralé vegetais (por exemplo "brócolis" em uma etiqueta pode ser realmente brócolis hastes? como comer um ramo de uma árvore de maçã em vez da maçã) são usados porque são de baixo custo. Isso não quer dizer os folhetos de marketing e rótulos não fazê-lo parecer como se a marca não é uma refeição gourmet verdade. Se uma das etiquetas diversas opiniões, torna-se claro que a corrida para ver quem consegue colocar as mais extravagantes e ingredientes exóticos nas etiquetas ... como se esse é o caminho para a saúde animal. (Não é.) Em um levantamento breve este ingrediente é o que nós encontramos: Toda forma de "purê" carne vegetal orgânico, coelho, galinha, peru, cabra, carneiro, pato, carne de porco mel orgânico de mamão orgânico, caquis, amoras, laranjas, maçãs, peras Orgânica iogurte orgânico de alfafa, milho, cevada, quinoa e brotos grama trigo Nettles Bok choy kefir cultivadas Bacalhau Óleo de Fígado de Capsicum WatermelonThe leitor é desafiado a ir à loja e total acima do custo de tais ingredientes. Alguns dos ingredientes orgânicos podem custar mais de US $ 15 por libra. Mas a RF dietas contendo deles pode retalho para tão pouco quanto $ 2-4 por libra. Tirar as margens para os distribuidores e as lojas de varejo e do produtor é vendê-los por atacado por cerca de um dólar por libra. Agora em cima do custo dos ingredientes é o produção, publicidade, embalagem, congelamento e, em alguns casos, uma força de vendas, fazendo seis números. Algo certamente não acrescenta nada. A única coisa que pode estar faltando é a qualidade do ingrediente verdade. Mas como pode a etiqueta dizem que esses caras são ingredientes presentes no alimento? Tudo o produtor precisa fazer é colocar em pitadas de ingredientes caros apenas para dizer que estão aí: a única esperança econômica para o produtor RF é criar o percepção de "valor acrescentado". Eles simplesmente não poderia colocar os ingredientes caros no alimento em qualquer grau e obter lucros para si e para todos os intermediários para cima e para baixo na cadeia. O preço que teria a taxa seria ridículo. Com efeito, a fim de ser bem sucedido, os produtores devem tornar-se realizado em propaganda, e não de saúde e interessados em nutrition.Consumers cortando a verdade eles próprios e seus animais de estimação de um serviço, indo ao supermercado com uma lista de ingredientes aparentemente em uma dieta de RF. Apesar de algumas dietas RF na faixa de preço mais baixo parece não ser a tentativa de induzir em erro, o consumidor deve fazer o matemática comparando os ingredientes exóticos em alimentos RF animal de estimação para os preços para a coisa real na loja e decidir por si se quer o valor ou a honestidade reside em products.EconomicsConsumers RF estão sob a pressuposto errado de que um pacote inclassificável mistura de ingredientes com um rótulo oficiosas e de um produtor posando como uma entidade nutricional (nenhum dos produtores que tinham examinado as pessoas à frente com perícia ou credenciais) seria a melhor escolha. Poucos sabem que poderiam evitar essencialmente todas as advertências acima, basta ir à mercearia e compra de carnes frescas e produzir. Animais de estimação não requerem todos os nutrientes existentes em cada refeição, como é a impressão dada pelos produtores RF 100% completo, e para que o assunto do resto da indústria de rações. Por que as pessoas optar por pagar a um produtor que mistura inferior ingredientes, empacotá-los, classificá-los, congelá-los, transportá-las, anunciá-los e pagar a margem para o produtor, o distribuidor, força de vendas e, quando o varejista pode evitar a todo custo e que colocou seus dinheiro em real qualidade dos alimentos frescos? Algumas pessoas estão tão convencidos de que os fabricantes de RF realizar algum tipo de magia que eles vão pagar para ter esses alimentos postos em recipientes isolados especial embalado com gelo seco e entregue durante a noite! Isto é particularmente ridículo quando se considera que nenhuma conveniência real? e certamente não a saúde ou o valor nutricional? é adicionada no processo. O consumidor ainda tem que ir até a loja e comprar something.At o merceeiro uma pessoa pode comprar frescos, crus, carnes imaculado e produzir apropriado para carnívoros de companhia em menos de 1 dólar por libra. Ligeiramente fora-de-carnes data, itens de venda, guarnições e outros ainda excelente produtos que não podem ser colocados no caso da carne pode ser até menos. É verdade, se você for comprar os ingredientes listados acima na grade humana perfeita forma orgânica (como muitos produtores possuem RF), o custo poderia ser muito maior. Mas pelo menos você saberia o que você está começando. RF alimentos pode custar até US $ 7 por quilo, com uma média de cerca de US $ 3-4 por libra (não incluindo o transporte até à porta do cliente) e mais do que o custo vai para congelamento, transporte e lucros através de toda uma cadeia de participantes. Aqui está um caso em que o consumidor chega a pagar mais (muito mais) e recebem menos (muito menos). Não é uma coisa maravilhosa marketing? A Melhores alimentos AlternativeFresh alimentados em série são sem dúvida a forma perfeita de nutrição. Suplementos devidamente concebidos para ajudar a reduzir o risco de alimentar-patógenos e oxidação, e para ajudar a equilibrar farinhas de carne e proporcionar um elevado espectro de base vegetal nutrientes e nutracêuticos também pode ser de grande benefício. Qualquer coisa menos do que isso é um compromisso. A melhor alternativa é embalado secas alimentos crus que incorporaram-los em tecnologia de alimentos para impedir a patógenos, parasitas e oxidação. A baixa atividade de água destes produtos é um grande inibidor de patógenos e do baixo nível de humidade fazer o armazenamento e transporte eficiente e ambientalmente amigável. Scraps de boa qualidade e de mesa devidamente concebidos secas extrudados e alimentos em conserva podem ser misturadas para a rotação de dieta com benefícios, como well.Consumers deve aprender os princípios da alimentos frescos alimentados em variedade e à confiança na natureza. Todos os desejos do proprietário do animal de estimação o melhor para um amado animal de estimação, e é correto em pensar o alimento é um elemento essencial para alcançar esse objetivo. Mas é incorreto acreditar que outra pessoa pode fazer mais pela saúde do seu animal de estimação do que eles podem fazer-se. Tudo o que é necessário é um pouco de compreensão e utilização do senso comum. [NOTA: Para o efeito, o Instituto Wysong disponibiliza um livre e-Health Letter, uma hora livre-CD, intitulado "O Pensamento Master Pessoa chave para a saúde", saudáveis alternativas produto concebido de forma inteligente com a saúde como o número um objectivo, e livros e receitas para quem deseja tomar o controle de sua própria saúde e da sua família eo animal de estimação. Veja www.wysonginstitute.org] Referências: Cano-MuÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ šÃ,  ± oz, G. (1991). Manual sobre a carne armazém frigorífico operação e gerenciamento. FAO Produção e Saúde Animal Livro 92. Alimentação e Agricultura da Organização das Nações Unidas, Rome.FDA Código Alimentar (1999). E.U. Public Health Service, E.U. Departamento de Saúde e Direitos Humanos Serviços. Pub. Pb99 N-115925. Washington, DC, 20250Food Safety and Inspection Service (2004). EM FOCO: Congelamento. E.U. Departamento de Agricultura. Washington, DC, 20250Klose, AA, Lineweaver, H., and Palmer, HH (1968). Descongelamento perus, em temperatura ambiente. Food Tech. 22:1310-1314. Muldrew, K. e McGann, LE (1999). Cryobiology - A Short Course. http://www.ucalgary.ca/ ~ kmuldrew/cryo_course/cryo_chap13_1.htmlSnyder, O. P. (1999). Descongelamento na temperatura ambiental em balcão. Hotelaria do Instituto de Tecnologia e Gestão, São Paulo, MN.Wysong, RL (2004). Nutrição é um problema grave de saúde Matter: A responsabilidade graves de fabricação e venda. Wysong Instituto, Midland, MI.Wysong, RL (1990). Lipid Nutrition: Óleos e Gorduras Entendimento em Saúde e Doença. Midland, MI: Inquiry Press.Wysong RL (1993). Rationale for Animal Nutrição. Midland, MI: Inquiry Press.Wysong, RL (2000-2005). Wysong e-Health Letter. Wysong Instituto, Midland, MI. Para assinaturas: http://www.wysong.net/subscribehl.shtml, e arquivado no http://www.wysong.net/archivesehl.shtmlWysong, RL (2002). The Truth About Pet Foods. Midland, MI: Inquiry Press.Wysong, RL (2003, 14 de janeiro). O que fazer para reverter e prevenir acidemia. O Wysong e Saúde Carta. http://www.wysong.net/health/post_101_011403.shtml Wysong Instituto, Midland, MI.Wysong, RL (2004). Master A pessoa que pensa chave para a saúde (60 Minute CD de discussão). Wysong Instituto, Midland, MI.Dr. Wysong é um ex-médico e um cirurgião veterinário, professor universitário na anatomia humana, fisiologia e da origem da vida, inventor de vários médicos, cirúrgicos, nutritivos, produtos esportivos e de fitness e dispositivos, diretor de pesquisa para a sociedade atual por seu nome e fundador do Instituto Wysong filantrópicas. Ele é autor de The Creation-Evolution Controversy agora em sua décima primeira impressão, um novo conjunto de dois volumes sobre
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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