Het Geheim van het Overhevelen
Het overhevelen is een vreemd woord aan vele mensen. Sommigen weten zelfs wat niet het precies betekent. Het nemend de verfijning uit het, betekent overhevelen letterlijk gietend de wijn van de fles aan een speciale glascontainer. Dit wordt gedaan de wijn blootstellen aan zuurstof en het verrijken.
Wat is de betekenis van dit proces? Profiteren alle wijnen van het overhevelen of niet?
De wijndeskundigen zijn niet in overeenkomst. Sommigen zeggen de wijn zou moeten worden overgeheveld om het aan?breathe toe te staan? en ontwikkel me volledig vóór consumptie. Anderen eisen het overhevelen niet tot de kwaliteit van de wijn bijdraagt.
Zo wie juist is? Goed, is de waarheid ergens in het midden. Het overhevelen schijnt om aan bepaalde wijnen ten goede te komen meer dan anderen. De meeste rode wijnen, behalve de zeer oude en sommige witte zouden absoluut van het overhevelen van 1-2 uren alvorens te dienen profiteren. De jonge rode wijnen, enerzijds, die in tannine laag zijn, zouden licht en fruitig, niet indien toegestaan verbeteren te oxyderen. Er zijn ook wijnen die eigenlijk zouden lijden aan het overhevelen. Die zijn de oude rood. Hun kwaliteit kon verergeren indien toegestaan teveel contact met lucht.
Een andere belangrijke factor in het overhevelen houdt de juiste temperatuur van de wijn tot het tijd is om het te dienen. Wanneer het over witte wijn komt, kon men de karaf in een grotere emmer gemakkelijk plaatsen die met koud water of ijs wordt gevuld. Dat zou een kernachtige wijn klaar waarborgen te dienen en te genieten van. Nochtans, wanneer het over rode wijn komt, is houden van de ideale temperatuur voor het dienen moeilijker. De zelfde techniek zoals voor witte wijn zou maar met een minder belangrijk verschil kunnen worden toegepast - de temperatuur van het water in de emmer zou door een thermometer moeten worden gecontroleerd. Het kan als een ruzie schijnen maar de oefening is de moeite waard.
Tot slot een paar woorden van wijsheid - niet ben bang te experimenteren! Vroeg of laat zal u worden verrast om te vinden dat u ook een advies over het overhevelen hebt die u kon krachtig verdedigen!
Ongeveer de auteur:
www.wines-resource.com
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
