De Cake van Edith die de Fransen opwond
Drieëntwintig chefs die voor wereldroyalty kookten en de staatshoofden (Chefs van de Club des Chefs des), tijdens hun bezoek van 1987 aan de V.S. waren, wined en dineerden met het beste onze fijnste chefs moesten aanbieden. Wat indruk maakte het meest op hen? De lunch bij een landbouwbedrijf Amish in Pennsylvania, waar zij inlandse nieuwe aardappels, snijbonen met roomsaus en graan, houtskool-geroosterde kip, en gebakken ham aten, spoelde met eigengemaakte wortelbier en pepermuntthee, weg die door de familie in een schuur wordt gediend die met met de hand gemaakte dekbedden wordt gevoerd.
Zij waren overweldigd. Gelukkig zo, schijnt het. Chef voor de president van bovengenoemd Frankrijk, heeft?Cooking zo veel geëvolueerd. Niemand stelt het ware product voor aangezien het is, en plotseling werden wij voorgesteld dat?
Maar de desserts maakten indruk het meest op hen. Vooral één konden zij niet noemen. Één zij beschreven als d'epices een lichte?pain? (kruidcake) met een laag van chocolade het vullen. Gilles Brunner, chef aan Prins Regenachtiger van Monaco, werd zo genomen met de cake, die hij als een chocoladepeperkoek beschreef, die hij probeerde om het recept te krijgen. Zijn verzoek werd geweigerd.
De familie Amish wilde hun geopenbaarde identiteit niet, welke weigering zeer inspanningen belemmerde om de cake eveneens te identificeren. Het onderzoek door Phyllis Richman, toen voedselredacteur van de Washington Post, scheen om aan te tonen dat het geheimzinnigheid dessert Amish appelmoescake met chocolade het berijpen was, en de Post drukte een versie van het die door Betty Groff, een cookbookauteur van het Nederlandse land van Pennsylvania wordt bijgedragen.
Welke appelmoescake vrij veel van wat onze familie sinds mijn vader had genoten huwde Edith Kennedy in 1977 bleek, en de familie van welke Edith lang vóór dat had genoten van. Haar dochter, Doll Lorenelle, dat me het recept gaf, zegt dat het een favoriet van mijn vader en echtgenoot Arnie van Lorenelle was. (Voor zover ik het weet, voedde Edith geen aan echt Franse chef.)
Ik houd van te denken de versie van Edith beter is dan Betty Groff's, omdat dat recept aan?frost met vanille of chocolade zegt die indien gewenst berijpt? Terwijl Edith een recept voor chocolade berijpen GEMAAKT MET BOTER geeft. En naar mijn mening het meest humblest is berijpen gemaakt met boter beter dan het buitensporigste berijpen gemaakt zonder. Ik impliceer niet dat berijpen van Edith bescheiden is. Het is niet. Het is zuiver prachtig, zoals haar cake is.
Edith Kennedy Glidewell ging met haar Lord in Maart 2002 zijn, maar vóór dat gladdened zij vele harten in menig opzicht, deze appelmoescake niet de minst van hen.
DE CAKE VAN DE APPELMOES VAN EDITH
Room de boter van de samen 1/2 kopkamertemperatuur of het verkorten en 1 kopsuiker. Voeg 1 ei toe en sla samen. Mengeling in 1-1/2 koppenappelmoes.
Zift 2 koppen bloem, 1 tsp. bakpoeder, 1 tsp. soda, 1 tsp. zoute, 1 tsp. kaneel, 1/2 tsp. pimentbes, samen 1/2 tsp. notemuskaat, en 1/4 tsp. kruidnagels. Voeg aan appelmoesmengsel toe, samen met 1 koprozijnen en 3/4 kop gehakte okkernoten.
Licht olie een 9 "x 12" pan en stof met bloem. Voeg het cakemengsel toe en bak bij 350 graden 50 tot 60 minuten, tot de bovenkant van de het centrumlentes van de cake achter wanneer geraakt. Vorst met chocolade die wanneer koel berijpt.
Chocolade die berijpt: Combineer in een zware steelpan of een dubbele boiler 1 de ongezoete chocolade van de vierkante bakker, 1 kopsuiker, 1/4 kopboter, en 1/3 kopmelk. Breng op kookpunt, constant bewegend, en kook 1 minuut. Koel en sla tot het berijpen een satijn heeft eindigen.
Ongeveer de auteur:
Vind het storytelling land van Janette Blackwell cookbook, Steamin ' onderaan de Sporen met Viola Hockenberry, bij http://foodandfiction.com/Entrance.html-- of bezoek haar bij http://delightfulfood.com/main.html
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
