Chinese Bollen op Chinees Nieuw Jaar
Één van mijn meest fondest kinderjarengeheugen is de vieringen rond Chinees Nieuw Jaar. Dit was een tijd van grote opwinding en vreugde, kwamen de families samen, werden de kinderen gegeven giften, en iedereen genoot van het voedsel van het traditionele Nieuwe Jaar. Misschien was mijn favoriet Nieuw voedsel van het Jaar Chinese bollen.
De Vooravond van elk Nieuw Jaar mijn volledige familie kwam samen om bollen voor de viering te maken. In tijd evolueerde dit in een geëerde tijd en koesterde familietraditie. Het maken van bollen in die dagen was het ingewikkelde werk. Het proces vereiste makend deeg, voorbereidend vullingen, ontwikkelend omslagen, en assemblerend de beëindigde bollen. Al voorbereiding werd gedaan door hand. Wij hadden voedselbewerkers, deegmachines niet, of andere moderne gemakken. U kunt denken dit heel wat werk is maar ik heb slechts dierbaar geheugen van de tijd.
Mijn broers en zusters, tantes, de ooms, en de neven allen namen aan de bol van de Vooravond van ons Nieuw Jaar makend deel traditie. Mijn mom die altijd als leider en organisator wordt gediend. Zij zou het deeg voorbereiden, zou de groenten, wassen en zou zorgvuldig alle andere ingrediënten en kruiden controleren. Mijn tantes en ooms zouden groenten, vlees en zorgvuldig handbroodje hakken voorbereiden elke bol verpakt. Tijdens dit voorbereidingskeer lachte al samen gesproken familie, en gekscheerde, en had over het algemeen een grote tijd. Soms waren de kinderen een weinig schadelijk. Toen de volwassenen niet waren lettend op zouden wij een paar omslagen nemen en zouden hen met suikergoed, zout, of hete peper vullen. Wij riepen deze "goede gelukbollen" en probeerden hard om hen te maken net zoals die kijken gemaakt door de volwassenen. In de avond zouden wij allen aan een grote maaltijd gaan zitten die mijn favoriete, Chinese Bollen omvatte.
Toen ik oud genoeg was gaf mijn moeder tot me haar recept en technieken om smakelijke traditionele Chinese bollen door te maken. Vandaag zou ik dat met u willen delen. Ik hoop u van deze gezonde, smakelijke traktaties geniet. Misschien kunnen zij een deel van de traditie van uw eigen familie op Chinees Nieuw Jaar worden.
Traditionele Chinese Bollen
Dient 6 mensen:
? Ã"â½ het varkensvlees van de pondgrond of gemalen lam
? 2 Ã"â½ verplettert Chinees Kool Napa of pond Ã"â½ knoflookbieslook
? 1 theelepeltje fijn gehakte gember
? 1 bundel groene uien
? 2 tablespoons sojasaus
? de olie van de 2 theelepeltjessesam
? 1 theelepeltje kokende wijn
? 1 pak bolomslagen
? Zwarte te proeven peper
Het hakken:
Was de groenten (groene ui en Napa of bieslook) en sta hen aan droge lucht toe. Na het drogen, hak de groenten aan kleine stukkenduim ongeveer Ã"â¼ in diameter. Hak fijn de gember.
Het mengen zich:
Plaats het vlees in een kom. Voeg de gember, de groene ui, de sojasaus, de kokende wijn, de sesamolie, het theelepeltje Ã"â¼ van zout, en de zwarte peper toe. Mengeling goed. Voeg opnieuw Napa of het bieslook en mengeling toe.
Nota: Als u Chinese Napa als plantaardig gebruikt, na het hakken maar alvorens met het vlees, seizoen met 1 1/2 theelepeltjeszout zich te mengen en rust bij kamertemperatuur ongeveer 20-30 minuten laat. Voer Napa af alvorens aan het vlees toe te voegen.
Assemblage:
Bevochtig de randen van de omslag met water. Lepel ongeveer 1 theelepeltje van het mengsel in het midden van de omslag. Vouw de omslag in de helft en knijp samen de randen om een verzegelde zak te vormen. Herhaal tot de elk van ingrediënten zijn gebruikt.
Het koken:
Daling in een pot van kokend water en kok ongeveer 15 minuten tot zij aan de oppervlakte drijven. Zeker ben vlees volstaat dat wordt het verwarmd om om het even welke bacteriën te doden.
Het dienen:
Dien met sojasaus of onderdompeling van uw keus
Geniet van de bollen!!
De Schrijver van het personeel - egourmetstore.com
Bezoek ons voor vrije recepten, voedselfoto's, artikelen, uiteinden en meer!!
http://www.egourmetstore.com
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
