De taffy trekkracht (een verhaal en een recept)
Één jaar toen ik op onze melkveehouderij groeide van Wisconsin, hadden de leiders van de Brownie aangekondigd wij één of ander extra-speciaal suikergoed op onze volgende vergadering gingen maken.
Zo - toen de school uit één de wintermiddag liet - ik verloor geen tijd die aan de gymnastiek krijgt waar wij altijd onze vergaderingen hadden.
Want zodra niemand laat was, en toen wij de gymnastiek ingingen, de leiders van de Brownie reeds alles hadden opzetten.
"Wat in de pannen?" is gevraagd één meisje.
Op de lijst waren verscheidene vierkant taartvormenhoogtepunt van wat duidelijk karamel-gekleurd materiaal.
"Dat onze taffy," één van de leiders verklaarde.
De vragen kwamen toen snel en woedend.
"Wat wij moeten?"
"Wat, in elk geval?" taffy is
"Maar ik dacht WIJ suikergoed gingen maken?"
"U bent," één van de bovengenoemde leiders. "Dit wordt genoemd taffy zoutwater. Kokend is het het zeer hardste deel maar nu enkel wordt het pretdeel verlaten - makend het."
Wij keken heen-en-weer onder ons. Als het suikergoed reeds gekookt was, wat anders waren er?
"Willen wij u eerst uw handen wassen. En gebruiksveel zeep en warm water. Spoelen niet alleen, één van beiden, de "andere voortdurende leider.
Één meisje sprak omhoog. "Waarom wij onze handen als dat moeten wassen?"
"Omdat u hen gaat aanbrengen taffy, zodat moeten zij zeer schoon zijn," de beantwoorde leider.
Zet ons indient het suikergoed? Hmmm, werd misschien het pretdeel niet reeds gedaan?
Een weinig terwijl later toen wij van onze hand-wassende expeditie terugkeerden, de leider druk iets afwisselend tussen haar handen werkte.
"Wat DAT?" is gevraagd één meisje.
"Dit," zij zei, "is taffy. En het is bijna klaar."
De massa van materiaal dat zij was licht en room-gekleurd heeft gehouden.
"Where'd het komt uit?" een ander gevraagd meisje.
"Daar," de leider antwoordde, neigend naar de lijst.
Room-gekleurd glob op geen manier leek op wat in de pannen was.
"How'd die het als DAT?" heeft gekregen een ander gevraagd meisje.
De beide leiders lachten.
"Het is wat aan taffy gebeurt wanneer u het als dit." trekt
Wij letten op nog eens vijf minuten.
"Daar," zij zei, "het wordt gedaan." Zij legde taffy op een stuk van vetvrij papier, rolde het in een kabel, en sneed het toen snel in secties met een paar van schaar.
"Wil ik u nu het proeven," zij instrueerde.
Geen probleem daar?
"Dit is goed!"
"Taai."
"Smaken een weinig zoals karamel."
De geglimlachte leider. De "boter van de oneffenheid op uw handen," zij instrueerde, "toen greep wat taffy?andbegin het trekken."
In geen tijd bij allen, waren dozijn kleine meisjes die de uniformen van de Brownie dragen industriously manipuleren handsful van taffy.
"Dit is PRET!" verklaard één meisje.
Het "meest funnest ding dat wij!" OOIT hebben gedaan riep andere uit, dat krachtig een neigt.
"Kunnen wij het volgende week, ook?" doen vroeg een derde.
"ik vertelde u enkel het pretdeel werd verlaten," de bovengenoemde leider van de Brownie.
Toen taffy de juiste consistentie had bereikt sneden wij het in stukken. Dan produceerden de leiders één of andere Baggies, en een weinig terwijl later het tijd was naar huis te gaan.
"Vandaag had u pret?" mijn moeder vroeg aangezien ik in de auto kreeg. Zij had in stad met Papa bereden om me van de vergadering van de Brownie op te rapen.
"Kijk wat wij!" maakten Ik riep uit.
Mijn moeder loenste bij de zak van suikergoed. "Waarom, dat als taffy kijkt wij om in school gebruikten te maken. Ben benieuwd of proeft het het zelfde."
Ik staarde bij mijn moeder. Zij was naar school in één-ruimte landschoolhouse over een mijl van onze melkveehouderij gegaan.
"U hebt taffy?" gemaakt Ik zei.
Zij glimlachte. "Natuurlijk. Wij gebruikten om het voor Kerstmis te maken. Was niet veel linkerzijde tegen de tijd dat rond gerolde Kerstmis, hoewel."
Ik hield de zak naar haar.
Zij knalde een stuk in haar mond en dan geneigd. "Proeft enkel het zelfde."
De papa dacht het, ook goed was.
En deed blijkbaar dat iedereen anders in de familie.
De volgende ochtend aangezien ik droevig lege Baggie overwoog, besliste ik de leiders van de Brownie volkomen verkeerd waren geweest.
Het maken van taffy was niet het beste deel dat - was het eet.
**********************
Zoutwater Taffy
1 kopsuiker
3/4 kop lichte glucosestroop
2/3 kopwater
1 tablespoon maïszetmeel
2 tablespoons boter
3/4 theelepeltjezout
2 theelepeltjesvanille (of een andere smaakstof, zoals pepermunt of anise)
In een grote steelpan, combineer alle ingrediënten behalve de vanille. Constant bewegend, bereikt de kok over middelgrote hitte tot het mengsel 256 graden van Fahrenheit op een suikergoedthermometer (of tot een klein bedrag dat in een kop van koud water wordt gelaten vallen vormt een harde bal).
Beweeg in vanille. Giet in een beboterde 8x8 vierkante pan. Laat koel.
Nota: als u gekleurde taffy zou willen maken, beweeg in een paar dalingen van voedsel dat vlak alvorens u de vanille of andere smaakstof toevoegt kleurt.
Wanneer het mengsel koel is te behandelen, wrijf een kleine hoeveelheid zachte boter tussen uw palmen, neem een handvol van taffy en trekkracht tot het stijf genoeg en lichter wordt in kleur. Trek of rol in kabels en snijd in stukken met een schaar.
Om het suikergoed op te slaan, laat het voor een uur zitten of zo en dan de individuele stukken in plastic omslag of vetvrij papier verpakken.
**************
Ongeveer de Auteur
LeAnn R. is Ralph de redacteur van de Regionale Schrijver van Wisconsin (de driemaandelijkse publicatie van Assoc van de Regionale Schrijvers van Wisconsin.) en is de auteur van het boek, Kerstmis in Dairyland (Ware Verhalen van een Landbouwbedrijf van Wisconsin) (handelspocket; Augustus 2003). Zij werkt aan haar volgende boek, geeft me een Huis waar de Melkkoeien zwerven, wat later in 2004, deelt de mening van Landelijke Route 2 - http://ruralroute2.com beschikbaar zal zijn
bigpines@ruralroute2.com
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
