Drie keer hoera voor hart gezonde oliën!
Je hebt misschien gemerkt van een steeds groeiende keuze van oliën op uw lokale supermarkt de afgelopen jaren. Terwijl eenmaal uw opties zijn beperkt tot graan, canola-, saffloer-en misschien olijfolie, nu je keuzes omvatten walnoot, amandel, grapeseed en andere soorten olie als goed. Je hebt misschien zelfs splurged op een fles geurige truffel olie. Elk van deze olie is haar plaats in de keuken en heeft een specifieke functie. Inzicht die olie die geschikt is voor gebruik zullen u helpen om de beste keuze voor u en uw familie. Ook het begrijpen van het verschil tussen de zogenaamde "goede" en "slechte" vetten kunt u koken en eten meer healthfully. "jaren Amerikanen kregen te horen om te consumeren zo weinig mogelijk vet. Nu, deskundigen erkennen dat terwijl er te veel vet is slecht voor je, wat vet is een noodzakelijk onderdeel van onze voeding; vetten zijn een bron van essentiële voedingswaarde en smaak, ", Neil BLOMQUIST CEO van Spectrum Naturals, een Petaluma, Californië - gebaseerd fabrikant van biologische plantaardige oliën en gezonde kruiden. De truc is om te consumeren het juiste soort vet in de juiste hoeveelheid. Als het gaat om calorieën, alle oliën zijn hetzelfde. Ze bevatten elk 9 calorieën per gram - dit omvat oliën label "light", een term die verwijst alleen naar de olie de smaak, en niet de nutritionele samenstelling. Maar sommige oliën zijn beter voor je dan others.Fats en oliën zijn ofwel verzadigde of onverzadigde; onverzadigde vetten kan of enkelvoudig onverzadigde polyesterharsen. "Geen olie wordt volledig gemaakt van een vet, ze zijn allemaal een combinatie van de drie vetten in verschillende percentages, op basis van de noten, zaden of vruchten waaruit de olie afkomstig is, "legt BLOMQUIST. Verzadigde vetten, die vooral uit dierlijke bronnen, verhoging van cholesterol niveaus. Tropische oliën zoals kokos-en palmolie zijn twee niet-dierlijke voorbeelden van verzadigd vet. Gehydrogeneerde oliën, zoals margarine en plantaardige verkorting zijn van verzadigde vetten die zijn chemisch omgevormd van hun normale vloeibare toestand in vaste stoffen. Tijdens de hydrogeneringsreactor procedure, extra waterstofatomen worden gepompt in de onverzadigde vetten. Dit leidt tot trans vetzuren, de meest ongezonde type vet gevonden als de nummer een oorzaak van hart disease.Monounsaturated vetten bekend te helpen verminderen van de niveaus van LDL (slecht) cholesterol zonder het goede HDL cholesterol. De meest gebruikte oliën met een hoog monounsaturates zijn olijven olie, canola olie en pinda olie. Poly-vetten, gemaakt van omega-3 en omega-6 essentiële vetzuren worden ook beschouwd als een relatief gezonde en omvatten maïs, sojabonen, saffloer en grapeseed olie. . Oliën hoog in omega-3 rijke polyunsaturate vet zoals walnoot olie, flaxseed olie en canola olie zijn een goede aanvulling op het dieet, omdat ons lichaam nodig omega-3s voor een goede gezondheid, maar kan niet fabrikant hen. Nieuwe studies tonen waarin omega-3s in uw dieet het risico van een beroerte, hartaanval en hartziekten. "De manier waarop de olie wordt gewonnen speelt ook een rol in hoe gezond het is," merkt BLOMQUIST. Olie wordt gewonnen met behulp van een van de twee methoden - mechanisch of chemisch. Chemische extractie, vaak solventextractie, is de meest voorkomende en kostenefficiënte methode. Er werken hoog vuur en een reeks van chemische processen, met name de blootstelling aan hexaan gas, te verwijderen en verfijning van de oil.In mechanische winning, genaamd koud geperst of expellerprocede ingedrukt, olie wordt geperst uit de bron, meestal met hydraulische persen. Deze minimale blootstelling aan hitte, blijft de natuurlijke smaak van de olie, maar beperkt de opbrengst, waardoor mechanisch gewonnen olie duurder dan chemisch geëxtraheerde olie. "We gebruiken alleen de mechanische winning, voor het behoud van de voedingsstoffen en de gezondheid van onze olie ", zegt BLOMQUIST. Net als elke olie heeft een unieke nutritionele samenstelling, ze hebben ook aparte smaak onderdelen en rook punten, waardoor sommige oliën meer geschikt zijn voor bepaalde toepassingen dan andere. Stookolie verleden zijn rook punt kan leiden tot een korting smaak, verliest zijn voedingswaarde en draai het eenmaal gezonde olie in een trans vet beladen hartziekten machine. Olie die hoge temperaturen kunnen maken van alle goede doel koken oliën. Kies uit canola-, zonnebloem-en pinda voor hoogwaardige warmte gebruikt zoals hitsig en braden. Midden-hoog vuur olie zijn goed voor het bakken, sautÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ SA, © ING en roer-frying; proberen grapeseed, saffloer-of zonnebloemolie. Voor sauzen, lagere warmte-bakken en druk koken, het midden-hoog vuur oliën zijn best. Goede keuzes zijn olijfolie, maïsolie, pumpkinseed olie en walnoot olie. "Er zijn sommige oliën die moeten nooit worden verwarmd, "BLOMQUIST wijst erop. veeleer Deze oliën, gevonden op de schappen in de supermarkt voedingssupplement categorie in de koelkast, kan ook worden gebruikt als condiments.Use hen dips en dressings, of toevoegen aan een gerecht nadat het is verwijderd uit warmte. Bijvoorbeeld, voeg walnoot olie, met een nootachtig aroma, op uw salade, of voeg sesamolie aan uw roer-bak na haar gedaan koken om extra smaak. Andere oliën te gebruiken onverwarmd zijn normaal in capsule vorm zou niet van toepassing), vlas, teunisbloem, borage, zwarte bes, hennep en tarwekiemen oliën. Dit is ook een goede manier om essentiële vetzuren in uw voeding. Aan verlenging van de houdbaarheid en het behoud van de voedingswaarde van culinaire oliën, bewaar ze in de koelkast als ze eenmaal zijn geopend. Oliën rijk aan omega-3 essentiële vetzuren, zoals vlas, walnoot, pompoen en andere nutritionele oliën moeten worden beschermd tegen warmte en licht of ze al dan niet zijn geopend. Voor andere soorten olie, een donkere, koele pantry is een goede opslag option.Author: Susan Rutter - Uitgever, voedingsdeskundige en Instructeur die helpt de patiënten en het publiek maken van gezonde keuzes en veranderingen in hun leven. Web Site: Gezond YOUbbies. http://www.geocities.com/healthyoubbies/
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Tattoo Me Now!» Turbulence Training.. is Amazing
» Acne Free In 3 Days
» Master Cleanse Secrets 10 Day Di
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
