De Olijf, de Geschiedenis en de Productie
De de boomdata van de Olijf terug naar vroege oude tijden in zowel bijbels als klassiek
geschrift. In dit vroege geschrift, wordt de olijfolie van verwijzingen voorzien als symbool van
zowel vertegenwoordigen de goedheid als de zuiverheid, en de boom vrede en geluk.
In oude tijden, werd de olie ook gebrand in heilige lampen bij tempels tijdens
de Olympische Spelen, en victor werden bekroond met zijn bladeren.
De olijven zijn gecultiveerd sinds voorhistorische tijden in Klein-Azië. Vandaag
de olijven worden commercieel geproduceerd in Spanje, Italië, Frankrijk, Griekenland, Tunesië,
Marokko, Turkije, Portugal, China, Chili, Peru, Brazilië, Mexico, Angola, Zuiden
Afrika, Uruguay, Afghanistan, Australië, Nieuw Zeeland, en Californië.
Het mediterrane gebied veroorzaakt 93% van de olijfproductie. Momenteel daar
zijn zowat 800 miljoen olijfbomen die worden gecultiveerd. Californië is enig
verklaar waar de olijven commercieel worden gekweekt. Meer dan 90% van de olijf
de productie wordt gebruikt om olijfolie te maken.
De boom van de Olijf wordt beschouwd als een altijdgroene boom. Deze bomen kunnen leven om te zijn
meer dan 2.000 jaar oud. Zij groeien 20-40 voet hoog en beginnen fruit te dragen
tussen 4 en 8 jaar oud. De boom bloeit met kleine witachtige bloemen en
heb prachtige geurig.
Een Franciscan missionaris plantte de eerste olijfboom in Californië in 1769 bij a
Franciscan opdracht in San Diego. De olijven die in Californië worden gekweekt worden geroepen
Ã"¡Ã"°mission olivesÃ"¡Ã"±. Van alle soorten olijven, is deze olijf vooral goed voor
zijn olie.
De olijven zijn niet eetbaar, groen, of rijp, en moeten met loog worden behandeld en/of
genezen in pekel of droog zout alvorens zijnd eetbaar. Zij bevatten ongeveer 20% olie.
De olijven moeten worden verwerkt om bittere glycosideoleuropein te verwijderen, voordien
zij zijn eetbaar, zodat worden zij gewoonlijk eerst behandeld met loog en dan ingelegd.
De Griekse olijven worden niet behandeld met loog. Zij zijn het sterke proeven omdat
zij worden enkel ingepakt in droog zout, of in pekel 6 tot 12 maanden ingelegd
(waar zij een proces van lactische gisting) ondergaan, en definitief binnen ingepakt
verse pekel.
De Spaanse groene olijven worden geplukt alvorens zij rijp zijn, behandeld met loog, en
dan geplaatst in een pekel en toegestaan te vergisten.
De olijven van Californië worden behandeld om het pigment te plaatsen, dat met loog wordt behandeld en toen
onmiddellijk ingepakt in pekel en gesteriliseerd. Zij ondergaan geen
het gistings procédé, en de sterilisatie ' koken ' hen. Dit gebrek van
de gisting en ' het koken ' wanneer zij worden gesteriliseerd produceren zacht,
uninteresting olijf
Tien middelgrote grootte zwarte olijven hebben 50 calorieën en 4 gram vet.
Ongeveer de auteur:
Voor meer informatie, bezoek http://www.olivegardenguide.com
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
