Regionale Cuisine van China: De Stijl van Szechuan
De stijl Szechuan van cuisine was van een cultureel verschillend gebied in centrale westelijk van een deel van China het gevolg, een provincie die als Sichuan wordt bekend. Dit gebied van China kwam cultureel in zijn tegen het eind van de Dynastie Shang, tijdens de 15de eeuw. Nochtans, was het ook het klimaat van het gebied dat hielp om de culinaire tradities gestalte te geven die van de provincie van Sichuan moesten het gevolg zijn en hun manier maken in het koninkrijk van internationale cuisine.
De provincie waarvan cuisine die de wereld als geëvolueerde Szechuan weet vaak heet en vochtig is, en dit droegen tot deze noodzaak om voedsel op manieren bij voor te bereiden dat beduidend van andere gebieden van China verschilt. Cuisine van Szechuan is hoofdzakelijk gekend voor zijn hete en kruidige schotels, niettemin natuurlijk zijn er meer aan voedsel Szechuan dan kruid en sausen rijk en sterk in aroma.
Een algemeen overzicht van culinaire geschiedenis en tendensen openbaart dat, grotendeels, de gebieden die zwaar aan kruid neigden gebieden waren waarop de verse voedsellevering niet zo betrouwbaar zoals in plaatsen was die traditioneel een lichtere hand in hun gebruik van kruiden gebruikten. Het klimaat van Sichuan is bevorderlijk voor sneller voedselbederf. Dit, in het bijzonder in het verleden, maakte de noodzakelijke technieken van het voedselbehoud die zelf achter een sterk aroma, zoals het zouten, het inleggen, het drogen, en het roken weggingen. Aldus, dienden de kruiden om de aroma's van minder te maskeren dan vers voedsel en die dat door methodes zijn bewaard die hun natuurlijke aroma's beïnvloeden. Naast het maskeren van bepaalde aroma's, neigt het gebruik van hete kruiden, zoals Spaanse peperpeper, gemeenschappelijker voor hete klimaten te zijn, aangezien het zweet dat zij kunnen produceren wordt verondersteld om het lichaam te koelen.
Veel van het kruiden van het regionale Chinese koken is gebaseerd op het samenbrengen van vijf fundamentele smaaksensaties? zoet, zuur, scherp, zout en bitter. Het saldo van deze bepaalde elementen in elke schotel of regionale cuisine kan variëren, naar behoefte en wens, vooral zoals die door klimaat, cultuur en voedselbeschikbaarheid wordt beïnvloed.
In cuisine Szechuan, is er een verscheidenheid van ingrediënten en kruiden die worden gebruikt om deze basissmaaksensaties tot stand te brengen. Deze omvatten een verscheidenheid van Spaanse peperpeper, peperbollen over diverse types, de peper van Sichuan, die in werkelijkheid een type van fruit, niet peper, is en een numbing effect naast hun warm aroma veroorzaakt. De peper van Sichuan, riep ook bloempeper en de bergpeper, is een traditioneel deel van het Chinese vijf kruidpoeder, of op zijn minst van die die op de authentiekste versies van de kruidcombinaties gemeenschappelijk voor het regionale Chinese koken worden gemodelleerd.
Andere ingrediënten die algemeen in cuisine Szechuan worden gebruikt om de vijf fundamentele smaaksensaties tot stand te brengen omvatten verschillende types van suikers, zoals de suiker van de bietenwortel en rietsuiker, evenals lokale vruchten voor zoetheid. Zuur komt uit ingelegde groenten en verschillende verscheidenheden van azijn. Een speciale bittere meloen wordt toegevoegd aan vele schotels om de aanraking van bitterheid aan te bieden die andere aroma's aanvult. Andere kruiden en aroma's omvatten droge oranje schil, knoflook, gember, sesamolie en boondeeg. Het zout is belangrijk voor cuisine Szechuan, en het gebied produceert uniek op smaak gebrachte zouten die helpen om authentieke cuisine Szechuan van andere regionale cuisines van China te onderscheiden.
Cuisine van Szechuan wordt gemerkt door zijn rijke traditionele aroma's, die uit een cultuur van honderden jaren stammen en voor een deel zijn dat door de natuurlijke krachten van klimaat gestalte wordt gegeven. Authentieke cuisine Szechuan biedt een unieke het dineren ervaring aan die uit avontuurlijke en creatieve smaaksensaties wordt samengesteld.
Ongeveer de auteur:
Kirsten Hawkins is een voedsel en een voedingsdeskundige die het Mexicaanse, Chinese, en Italiaanse voedsel specialiseert zich. Bezoek http://www.food-en-nutrition.com/for meer informatie bij het koken van heerlijke en gezonde maaltijd.
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
