Het roosteren versus Barbecue
Het roosteren en Barbecuing, twee van de populairste het koken methodes in de V.S., vooral in warmer weer. Er zijn wat wie het verschil tussen het roosteren en het barbecuing kennen, en wat wie niet. U?
Om het te zetten eenvoudig, kookt het Roosteren snel over hoge hitte, terwijl het barbecuing een langzamere het koken methode, over een lagere hitte impliceert.
Het roosteren wordt over het algemeen gedaan over een gasvlam, of hete steenkolen. De tedere besnoeiingen van vlees zijn best voor deze het koken methode. Het snelle koken en de hoge hitteverbinding in de sappen, die tot een sappig stuk van vlees leiden, maar verlaten het vlees op te lang, en het zal, zoals met om het even welke droge het koken methode uitdrogen. De sausen van de barbecue kunnen worden gebruikt, maar aangezien de hitte zo hoog is, zou het net begin de kooktijd, vooral voor zoetere barbecuesausen moeten worden toegevoegd, zodat de suiker in de saus niet brandt. De groenten en de vruchten kunnen ook worden geroosterd, aangezien zij geen lange kooktijd nodig hebben. De perziken en de ananas zijn bijzonder goed voor het roosteren, carmelize de natuurlijke suikers in het fruit over de hoge hitte. Wanneer u voedsel roostert, moet u aandacht aan het besteden, zodat wordt het niet te gaar gekookt. U moet door de grill de gehele tijd blijven.
Barbecuing wordt typisch gedaan over houtskool of hout, hoewel het gas kan worden gebruikt. Ik heb kalhuavarken zien langzaam kokend op een gasgrill, maar gewoonlijk, zullen barbecuers of houtskool of hout gebruiken. Het vlees dat gewoonlijk in het barbecuing wordt gebruikt is taaiere besnoeiingen van vlees, zoals het rundvleesborststuk, of varkensvleesribben. Dit vlees profiteert van het lange, langzame het koken procédé, die zo teder worden dat zij enkel van het been zullen vallen. Aangezien het het koken procédé langzamer is, en de hitte niet zo hoog zoals roosterend, kan de barbecuesaus op het vlees throughought het het koken procédé worden geborsteld, dat een heerlijke glans op buiten het vlees vormt. Het sap van de appel wordt soms bespoten op het vlees om het vochtig en smaakvol te houden. De vochtige houten spaanders die aan de brand worden toegevoegd voegen een heerlijk rokerig aroma aan het vlees toe.
Sommige vlees, zoals kip, zal van één van beide het koken methode profiteren. Het is groot of snel geroosterd met een glans of barbecue die tegen het eind van de kooktijd wordt toegepast die, of langzaam geroosterde saus, de aroma's van de rook absorbeert.
Tim Sousa is webmaster van het Elegante Koken, een online bibliotheek van grote recepten, kokende uiteinden en meer.
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
