Digitale Thermometers
Soorten digitale thermometers & hun culinair gebruik.
Thermokoppel:
Van alle voedselthermometers, toont het bereik van thermokoppelthermometers en de definitieve temperatuur het snelst - binnen 2 tot 5 seconden. De temperatuur is vermeld op een digitale vertoning. Een thermokoppel meet temperatuur bij de verbinding van twee fijne draden die in het uiteinde van de sonde worden gevestigd. De thermokoppels die in wetenschappelijke laboratoria worden gebruikt hebben zeer dunne sondes, gelijkend op onderhuidse naalden, terwijl anderen een dikte van 1 /.16 van een duim kunnen hebben. Aangezien de thermokoppelthermometers zo snel antwoorden, kan de temperatuur snel in een aantal plaatsen worden gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het voedsel grondig gekookt is. Dit is vooral nuttig om groot voedsel, zoals braadstukken te koken of de kalkoenen, wordt wanneer het controleren van de temperatuur in meer dan één plaats geadviseerd. De dunne sonde van het thermokoppel laat het toe ook om de temperatuur van dun voedsel zoals hamburgerpasteitjes, varkensvleeskarbonades, en kippenborsten nauwkeurig te lezen. De thermokoppels worden niet ontworpen om in het voedsel te blijven terwijl het kookt. Zij zouden dichtbij het eind van de geschatte kooktijd moeten worden gebruikt om definitieve het koken temperaturen te controleren. Om het te gaar koken te verhinderen, controleer de temperatuur alvorens het voedsel zou moeten eindigen kokend. De thermokoppels kunnen voor nauwkeurigheid worden gekalibreerd.
Thermistoren:
De thermistor-stijl voedselthermometers gebruiken een weerstand (een ceramische halfgeleider in entrepot in het uiteinde met temperatuur-gevoelige epoxy) om temperatuur te meten. De dikte van de sonde is ongeveer 1 /.8 van een duim en vergt ruwweg 10 seconden om de temperatuur op de digitale vertoning te registreren. Aangezien de halfgeleider in het uiteinde is, kunnen de thermistoren temperatuur in dun voedsel, evenals dik voedsel meten. Omdat het centrum van een voedsel gewoonlijk koeler is dan de buitenoppervlakte, plaats het uiteinde in het centrum van het dikste deel van het voedsel. De thermistoren worden niet ontworpen om in het voedsel te blijven terwijl het kookt. Zij zouden dichtbij het eind van de geschatte kooktijd moeten worden gebruikt om definitieve het koken temperaturen te controleren. Om het te gaar koken te verhinderen, controleer de temperatuur alvorens het voedsel zou moeten eindigen kokend. Niet kunnen alle thermistoren worden gekalibreerd. Controleer de instructies van de fabrikant.
De Thermometers van het Koord van de oven:
Deze voedselthermometer staat de kok toe om de temperatuur van voedsel in de oven te controleren zonder de ovendeur te openen. Een basiseenheid met het digitaal scherm wordt vastgemaakt aan een van de thermistor-type sonde voedselthermometer door een lang metaalkoord. De sonde wordt opgenomen in het voedsel, en het koord breidt zich van de oven uit tot de basiseenheid. De basis kan op de teller worden geplaatst of aan stovetop of de ovendeur door een magneet worden vastgemaakt. De thermometer is geprogrammeerd voor de gewenste temperatuur en piept wanneer het wordt bereikt. Terwijl ontworpen voor gebruik in ovens, kunnen deze thermometers ook worden gebruikt om voedsel dat op het fornuis te controleren koken. De het koordthermometers van de oven kunnen worden gekalibreerd niet.
De Combinatie van de Vork van de thermometer:
Dit werktuig combineert een kokende vork met een voedselthermometer. Een temperatuur-ontdekkend apparaat wordt ingebed in één van de tanden van de vork. Er zijn verscheidene verschillende merken en stijlen van thermometervorken op de markt; sommige gebruikende thermokoppels en sommige gebruikende thermistoren. De voedseltemperatuur wordt vermeld op een digitale vertoning of door indicatorlichten op het handvat binnen 2 tot 10 seconden (afhankelijk van het type). Deze lichten zullen vertellen als het voedsel zeldzaam heeft bereikt, middelgroot, goed-gedaan enz. Bijzonder nuttig om te roosteren, zal de thermometervork nauwkeurig de interne temperatuur van zelfs het dunste voedsel meten. De thermometervork zou moeten worden gebruikt om de temperatuur van een voedsel tegen het eind van de geschatte kooktijd te controleren. De vorken van de thermometer worden niet ontworpen blijven in een voedsel terwijl in de oven of op de grill. De vorken van de thermometer kunnen worden gekalibreerd niet.
Gerry O is chef en een uitgever van Aziatische recepten. Zijn plaats kan bij http://www.asianrecipesonline.com worden gevonden
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
