고풍: 낮게 평가된 고전의 2개의 조리법
많은 합성주 같이, 고풍에는 다수 변이 및 역사가 있다.
Martini 및 만하탄의 일에서 살아난 몇몇 칵테일의 한이다. 잘 준비될 때, 깊은 맛이 있는, 맛있은 음료이다. 1940 년대에 있는 젊은 여자로 나의 어머니의 마음에 드는 것의 한이고 아직도 시대의 매력을 나른다.
계정에 의하여, Louisville에 기인된 고풍, Pendennis 클럽에 켄터키 동의한다.
이 고풍 조리법은 1895년에 간행된 Modern American 음료에게 불린 조지 J. Kappeler가 쓴 책에서 나타났다.
고풍 위스키 칵테일
위스키 유리에 있는 적은 물을 가진 작은 각설탕을 녹이십시오; 2 돌진 Angostura bitters, 작은 조각 얼음, 조각 레몬 필, 1개의 소형 어선 위스키를 첨가하십시오. 유리에 있는 숟가락을 넣어두는 작은 막대기 숟가락 및 서브와 섞으십시오.
온스를 가진 음료 떨어져 꼭대기에 오르기 위하여 현대 바텐더를 위해 일반 적이고 소다의 더 많은 것다는 것을 Drinkboy.com를 위해 쓰는 로버트 Hess는, 경고한다. 그의 의견에서는, 소다는 음료를 버릇없게 기른다.
뉴올리언스 고명한 음료에서 또 다른 조리법은 Stanley Clisby 아서 에의한 그(것)들을 섞는 방법 여기 있다.
고풍 칵테일
1개의 덩어리 설탕
2개의 돌진 Peychaud 또는 Angostura bitters
1개의 소형 어선 호밀 위스키
1개 조각 레몬 필
1개의 덩어리 파인애플
1개의 조각 오렌지 필
2마리의 마라스키노를 가미한 앵두
로 무겁 기인한 barglass는 각설탕을 떨어뜨리고, bitters에 돌진하고, 숟가락으로 분쇄한다. 호밀 위스키의 소형 어선을 안으로 따르고 얼음의 몇몇 덩어리로 약동하십시오. 아무 동요도 허용하지 않았다! 혼합물이 준비되는 유리에서 남아 있게 하십시오. 오렌지 필의 반 반지로 장식하고십시오, maraschino 주스의 약간을 가진 파인애플 그리고 버찌의 덩어리를 추가하십시오. 모두에 레몬 필의 조각을 뒤틀고 barspoon를 가진 섞는 유리에서 봉사하십시오.
잘 소량의로 설탕을 물 설탕이 알콜에서 잘 녹이지 않기 때문에 첫째로 녹이기 위한 것이다 몇몇에 의해 건의된다.
추가 과일의 외관은 금지의 일 후에 평범하게 되었다.
두 버전 다 시도하고 당신이 선호하는지 어느 것을 결정하십시오.
저자에 관하여
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