희소한 varietals는 포도주 갑갑증을 치료한다
오스트레일리아 포도주 산업의 미래는 새로운 지구에 있는 새로운 다양성으로 바쁘게 실험하고 있는 주조상 및 혁신적인 grapegrowers의 그룹에 의해 형성될 것이다.
경쟁가격에 고품질 포도주 생성에 있는 기업의 놀라운 성공은 여기에서 자세히 말할 필요가 없는다. 그러나 이 성공은 몇몇 비평가를 보링으로 오스트레일리아 포도주에 상표를 붙이는 지도했다. 아무것도 진실에서 더 일 수 있지 않았다.
개척 정신은 기업을 공중 소탕하고 있다 그리고 이것은 사용되는 winegrape 다양성의 매우 광범위 귀착되었다.
호주에서 성장된 백개의 winegrape 다양성에 있다. 최근 책 Varietal 포도주에서는, 제임스 Halliday 주요한 오스트레일리아 포도주 작가는 빨강과 백색 둘 다를 위해 고전, 두번째 층 및 적은 varietals로 다양성의 분류를 사용한다. 그는 4개의 고전적인 백색 (chardonnay, semillon, riesling 및 소비뇽 blanc) 및 5개의 고전적인 빨강 (카버넷 쇼비뇽, 적포도주, merlot, shiraz 및 grenache)를 확인한다.
오스트레일리아 포도주 산업은 이 고전적인 다양성에 아주 의존적이다. 그들은 전부 그런데 프랑스어 이다; grenache는 스페인 다양성으로 간주될 수 있다 논쟁에 있는 공로가 있더라도.
지원 역할은 던지기 13 백색 다양성 및 17개의 빨간 다양성 의 Halliday의 언어에 있는 두번째 층 varietals에 의해 한다.
나머지를 위해 10에 의해 사용되는 대략 70개의 다양성 또는 더 적은 생산자가 있다. 그(것)들을 의 밑에 10는 칭하자. 그들은 낙선자와 같이 보인다.
그러나 이것은 기업의 호쾌한 부분이다. 이 다양성은 사람들에 의해 이다 새로운 영토로 기업 지도에 집중되는 개척자 사용되고 있다.
몇몇은의 의 밑에 10 더 이른 나이의 생존자이다. 예를 들면 Chasselas는 지금 이전에 이었다 보다는 매우 보다 적게 공유지이다. 다른 사람은 다양한 유럽 근원에서 호주로 최근에 소개되었다. 오스트레일리아인은 곧 Graciano (스페인), petit manseng 프랑스 의 lagrein (이탈리아) 및 Saperavi (러시아)와 같은 이국적인 다양성에서 포도주를 간색할 수 있을 것이다.
의 밑에 10의 반면에 그룹은 오스트레일리아 근원의 이다. 오스트레일리아 연구 몸 CSIRO는 약간 특정한 오스트레일리아 viticultural 벽감을 적응시키기 위하여 다양성을 만들어냈다. Cienna와 tyrian 2개의 그런 다양성이다
2개의 다양성, 말리인 및 shalistin는 또한 기존하는 다양성의 스포츠 (돌연변이)에서 확인하고 사육하는 vignerons에서 나왔다.
Purists는 varietal 다양성의 이 주마등에 공포에서 후퇴한다. 그러나 더 가까운 분석은 이 다양성이 건강한 동적인 기업의 표시다는 것을 계시한다. 오스트레일리아 포도주에 있는 다음 성공담이 의 밑에 10의 이 그룹에서 나올 확실히 가능하다.
이것이 무리한 조금에 보이는 경우에, 일어난 무슨 일이에 Viognier에 보기. 60년대 후반에 다양성은 Rhone 북부 골짜기에 있는 다만 약간 헥타르와 더불어 실제로. 그것은 지금 프랑스의 다른 지구에 있는 plantings와 더불어 겉으로는 편재한다, 호주에서 뿐만 아니라 캘리포니아. 그것을 사용해 백명의 주조상이 더 호주 있다.
11월에서는 해마다 다양성 애인은 그들의 일을, 사실상 그리고 비유적으로 햇빛 속에 보낸다 모두. 멜버른이 horseracing에 선취되는 동안 오스트레일리아 양자택일 포도주 버라이어티 쇼는 Murray 강의 은행에 Mildura에서, 보전된다.
더 조차 오스트레일리아 포도주의 경계를 기지개하는 것을 계획한 대로 호주와 뉴질랜드 전체에에서 재배자 그리고 주조상은 지식과 경험을 공유하는 그들의 제품의 전시 일 것이다.
최종 결과는 식별 winelovers를 위한 ever-widening 선택일 것이다.
저자에 관하여
Darby Higgs는 포도주에 관하여 정보 자원이 호주에 있는 양자택일 포도 varieites에게서 만든 Vinodiversity의 창시자이다.
darby@vinodiversity.com
ꀰ사냴ꀰ: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
샹냈 삤퀰 삻쁄 쁔냜
ꃀ큘쁘 샹사쁴킸샐쁴 뀸쀜끼 삔ꀀ 샀ꀈ 냹삥!
샹냈 삤퀰샐ꂌ ꀰ사끼 쀜삜큘ꀰ
쁄냈삔 냱끝 큄쀘! ꃀ큘쁘 삑생쁄 삑쀱큘ꃠ쁴 뀸쀜낔 Messaggiamo.Com 뀔뀉킠났!
