이탈리아 요리: 토스카나의 심혼안에
미국 사람이?Italian요리의 아이디어 연상시킬 때, 꺼리기 위하여 오는 무엇이? 수시로 파스타, 빨간 소스, 및 마늘 빵 이다. 토마토를 채택하기 위하여 전통적인 이탈리아 지방 요리안에 큰 부분 파스타, 의혹, 놀이, 및 몇몇 문화는 어떻게 이탈리아 사람이 할 수 있는 방법 있있지 않다. 요리의 1개의 일반적인 유형으로 함께 모든 이탈리아 지방 요리를 한덩어리로 만드는것은 그런데, 단단한 이탈리아의 다른 지구안에 이렇게 많은 명료한 작풍 그리고 상표 있는다. 시동전면 방문 대중음식점 및 간이 식당없이 이탈리아 지방 요리를 평가하는 현실안에 각 지구에는 아주 명료한 작풍 및 맛이 있고, 진짜로 방법.
토스카나는Tyrrhenian바다에 서쪽 해안선의 작은 조각을 채택하는 이탈리아의 지구 이다. Tuscan지구의 큰 국경이 해안 이기 때문에, 해산물은 토스카나의 지방 요리안에 큰 역할을 한다. 관광객을 위해 탐낸 목적지, 토스카나는 르네상스를 유래하는 뿌리에 문화적인 경험에, 범람하고 있다. Livorno의 피렌체,Pisa및 바쁜 항구는 모두 이 겸손한 지구안에 속인다. 그것같이 간단하고 그러나 아름다운 조경, 간단한 보유 것을 요리하는Tuscan은 이다. Tuscan빵은 그들의 현명하게spiced앙트레에, 예를 들면 겉가죽 상보 이다.
많은 사람이 생각하는 동안 마늘, 양파, 및 향미료에 아주 짜 채워 이는으로 이탈리아 요리의,Tuscan요리 아주 드물게 야채의 자연 풍미를, 콩 꺼내는, 맛을 내를 및 그들의 전통적인 지역 요리를 만들는 곡물은 사용한다. 토스카나의 요리사는 그들의 밥 접시를 위해 유명하, 토스카나안에 물고기 또는 오리 접시는 수시로 이탈리아의 스튜 요리 기초없이 완전하지 않다. 그들은 알콜 함유량을 증발하고 전세계에에서 토스카나에게 부유하고 것 그리고 고명한 가져오는 고기와 물고기 앙트레를 칭찬하는 채운 파스타 및 곡물에 섞기 위하여 과일을 떠나는 이 접시로 또한 포도주를 이음새가 없 혼합한다.
해안에 따라서, 해산물은 요리의 불가결한 부분을 한다. Tuscan해안의 상표는caccuccio이라고 부르는 수프 이다. Caccuccio은 토마토와 물고기 기초에게서 하는 부유한 수프 이다. 비밀은 수프의 기초로 물고기, 퓌레로 만든 뼈 및 모두의 많은 다른 유형을 직접적으로 이용하기 위하여 이다. 전체 식사를 창설하기 위하여 상냥한Tuscan빵에 대접하는 이 수프는 이젠 그만을 채우고 있다. 토스카나의 해안은 많은 섬세함에 가정의 동안, 토스카나의 지방 요리안에 그런 다양성을 제공하는Tuscan조경의 가지가지 성격 이다.
지구에 특별한, 예를 들면 멧돼지 너가, 수프안에, 그외에 어디라도 굽n 접시를 발견할 맛, 및 햄을 위해 및 가축 는, 만들n다. 토스카나가 이탈리아 전부 올리브 오일 생산의 단 4 퍼센트를 위해 책임있는 동안,Tuscan올리브 나무는 오래 되는 년의 수백또는 수천 이기 위하여 살l 수 있는다. 이렇게 각 나무가 습관적으로 이탈리아의 다른 지구안에 발견되는 나무보다는 기름 수확량의 더 적은을 일으키는 동안, 나무에는 훨씬 부유한 역사가 있는다. 부유한 전통안에 지상에 놓는 이 간명은Tuscan지구를 위해 단 적당하다.
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