포도주가 제작되는 까 라고
포도주 만들는 과정안에 처음 단계는 포도를 분쇄한것을 이다. 포도에의해 간 일안에 큰 큰 통으로 적재하거든 주스를 풀어 놓기 위하여 포도 피부를 끊기 위하여 포도주maker(s)은 그들에 온후하게 밟을텐데.
현재에는 이 절차는,unsurprisingly부르는, 기계을 사용하여 거의 불변으로 쇄석기 실행된다.
백포도주의 경우에, 분쇄다음에, 주스는 피부의 펄프에서 즉시 분리하고 줄기와 발효작용은 시작한다.
만들l 경우 빨강 (과 r옷을?) 색깔, 몸을 추가한것을 포도주는, 주스 분쇄된 펄프와 접촉하여 잠시 동안 남아 있는 두고에 풍미는'해야한다'(주스 거치될 것이다).
가장 큰 현대 포도주는 관계되 저온 (주변에20에 거치된다? 과일 특성에 포도주안에 유래하는c). 백포도주는 크고, 냉각한, 스테인리스 콘테이너안에 일반적으로 한다 그러나 약간 더 좋은 품질 포도주는 오크 통안에 거치된다 또는, 양자택일로, 오크 칩빙s은 필요물에 추가될지도 모른다.
빨강과 r옷? 포도주는 스테인리스 큰 통 또는, 때때로, 오크안에 흔하게 생성한다. 필수 색깔 강렬이 거치 포도주에 의하여 도달할, 액체는 배에서 당겨, 분쇄된 피부 및 줄기뒤에 떠난.
병에 넣기의 앞에, 다른 배치에서 포도주는 함께 혼합하, 성숙될지도 모른다. 포도주의 유형의지하고 있는, 이 성숙 과정의 길이는 일에서 년에 아무거나안에 측정할 수 있는다.
"oaky" 풍미가 그때 원하면 포도주는 오크 배럴안에 성숙될 수 있는다. 새로운 오크 또는 오래 되는 오크 배럴은 요구되는 마지막 풍미의지하고 있는 이용할 수 있는다.
병에 넣기후에도, 약간 고품질 포도주의 풍미는 더 느릴 비율에, 이기는 하지만 진화한것을 계속할 것이다. 아무리 현재에는, 가장 큰 포도주, 조차 비싸 포도주는, 빨리 병에 넣기다음에 마시기를 위해 준비되어 있는다.
저자에 관하여:
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