프랑스의 부엌 전통
프랑스 요리는 모든 다른 출생지 요리가 실천해야 하는 굉장하게 고수준 이다. 프랑스의 나라는 세계안에 가장 정밀한 요리의 어떤의 가정 이고, 세계안에 가장 정밀한 요리장의 어떤에의해 창조된다. 프랑스 사람은 요리하고기 있있기안에 과량 자부심을 좋은 식사를 준비하기 위하여 어떻게 가진다. 요리는 그들의 문화의 근본적인 부분 이고, 그들이 좋은 식사를 준비하기의 가능하면 자기의 유용성에 추가한다.
프랑스의 4개의 지구의 각자에는 독자 그것의 음식의 특성이 있는다. 장군안에 프랑스 음식은 소스의 다른 유형의 제비의 사용을과 그레이비 요구한다, 그러나 프랑스의 서북 지구안에 기인한 요리를 위해 조리법은 극단적으로 부유하고 (때때로 오히려 무거운) 식사를 위해 무겁게 버터를 바른 만들 이것을 간다 사용 많은 사과 성분, 우유 및 크림, 및 그들 요구한것을 간다. 남동 프랑스 요리는 독일 음식의 추억, 포크 소시지와 독일 김치같은 돼지기름과 육 제품안에 무거운 이다.
이와 반대로, 남쪽 프랑스 요리는 아주 많게 넓게 받아들인것을 간다; 이것은 일반적으로 전통적인 프랑스 대중음식점안에 대접하는 프랑스 음식의 유형 이다. 프랑스의 남동 지역안에, 요리는 지방질과 물질안에 많게 더 가볍다. 프랑스의 남동에서 요리사는 기름의 어떤 다른 유형보다는 좀더 가벼운 올리브 기름의 측으로 좀더 기댄것을 가고, 그들의 부엌 창조안에 토마토 기초를 둔 제품아울러, 나물과 토마토에 무겁게 의지한다.
요리 누벨은 1970 년대후반에 발전한 프랑스 요리의 현대 모양, 전통적인 프랑스 요리의 자식 이다. 이것은 프랑스 대중음식점안에 봉사되는 프랑스 음식의 일반적인 유형 이다. 요리 누벨은 더 짧은 요리 시간, 더 작은 음식 부분, 및 축제의, 장식적인 격판덮개 발표에의해 일반적으로 성격을 나타낼 수 있는다. 많은 프랑스 대중음식점 요리는 요리 누벨으로 분류될 수 있는다, 그러나 전통적인 프랑스 대중음식점 요리는Cuisined으Terroir의 요리 누벨보다는 프랑스 요리의 일반적인 모양으로 분류될텐데. 남북의 지역 차이에 관하여 프랑스 요리의 고유 모양에, 특별하게, 또는Loire골짜기 돌려보내는,Cuisined으Terroir은 시도Catalonia, 및Rousillon 다른 지역 이다. 이들은 프랑스 요리의 그들의 명확한 특기를 위해 고명한 모든 지역 이다. 시간이 점진하는 때,Loire골짜기에서 백포도주와 다른 지역에서 포도주의 차이는 이것와 지구사이 특별한 특성을 설치하기에 초점을 요리해 프랑스어에게 느리게, 그리고 요리 d으Terroir접근 점감했다.
그들의 문화의 한 부분으로, 식사를 위해 조리법의 다과 또는 부분 자체로 간단하게 이다, 프랑스인은 가깝게 각 식사로 포도주를 통합한다. 동등한 오늘, 포도주의 적어도 1개의 유리를 먹는 전통적인 프랑스 문화의 부분 매일 이다.
저자에 관하여:
KirstenHawkins은 멕시코, 중국의, 그리고 이탈리아 음식을 전문해 음식 및 영양 전문가 이다. 맛있고 건강한 식사를 요리하기에 방문http://www.food그리고nutrition.com/for정보 더.
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