중국 새해에 중국 만두
나의 가장 다정한 유년기 기억의 한개은 중국 새해의 주위에 축하 이다. 이것은 중대한 흥분 및 기쁨의 시간 이었다, 가족은 함께 왔다, 아이들은 선물을 주고, 모두는 전통적인 새해 음식을 즐겼다. 아마 나의 마음에 들는 새해 음식은 중국 만두 이었다.
각 새해 전야는 나의 전체 가족 함께 축하를 위해 만두를 만들 위하여 왔다. 전면 시간 시간으로 진화된 이것은 가족 전통을 명예를 주고 간직했다. 그 일안에 만두를 만들것은 복잡한 일 이었다. 가공 필수 만들는 반죽, 충전물을 준비하고, 포장에서 구르고, 끝낸 만두를 조립한. 모든 준비는 손으로 행해졌다. 우리는 식품 가공기, 반죽 기계, 또는 다른 현대 편익이 있지 않았다. 이것이 많은 일 이다 나는 시간의 단 즐거운 기억이 있는다 것 을 생각한.
나의 형제 및 자매, 아줌마, 삼촌, 및 사촌은 전통을 만들는 새해 전야 우리의 만두안에 전부 참가했다. 나의 엄마는 지도자 및 조직자로 항상 봉사했다. 그녀는 반죽을 준비하고, 야채를 세척하고, 주의깊게 모든 다른 성분 및 향미료를 검사한다. 나의 아줌마 및 삼촌은 야채를 잘게 자르고, 고기와 주의깊게 손 목록을 각 만두 포장 준비한다. 이 준비 시간동안에 모든 가족은 함께 말하고, 실소하고 농담하고, 일반적으로 웅대한 시간이 있었다. 때때로 아이들은 조금 장난스러웠다. 성인이 보지 않을 때 우리는 약간 포장을 가지고 가고 사탕, 소금, 또는 고추에 채울텐데. 우리는 이 "행운을 빕니다 만두"을 부르고 열심히 그들을 만들n것을 해봤다 그들똑같이 보기는 성인에 의하여 만들었다. 저녁안에 우리는 나의 마음에 드는 것을 포함한 클 식사, 중국 만두에 모두 앉을텐데.
나가 오래 될 충분히 나에게 아래로 통과할 나의 어머니 맛 있는 전통 중국어 만두를 만들을 위해 그녀의 조리법 그리고 기술 때. 오늘 나는 너에 저것을 나누고 싶으면. 너가 이 건강한, 맛 있는 치료를 즐긴다 것 을 나는 희망한다. 아마 그들은 중국 새해에 너의 자신의 가족 전통의 부분이 될 수 있는다.
전통 중국어 만두
서브 6명의 사람:
? 6A"4a싣커諍å 지상 돼지 또는 지상 어린 양
? 2개의6A"4a싣커諍å 마늘 골파의 중국Napa양배추 또는6A"4a싣커諍å
? 1개의 찻숱가락은 정밀하게 생강을 잘게 잘았다
? 1개 뭉치 파
? 간장 2개 큰스푼
? 2개의 찻숱가락 참기름
? 포도주를 요리하는 1개의 찻숱가락
? 만두 포장의 1 팩
? 맛볼 것이다 후추가루
잘게 자름:
야채를 (파 및Napa또는 골파) 세척하고 건조한 바람쐬는 두십시요. 말리기다음에, 직경안에 작은 조각 대략6A"4a셈匡ס 야채를 잘게 자르십시요. 정밀하게 생강을 잘게 자르십시요.
섞음:
사발안에 고기를 두십시요. 생강, 파, 소금의 포도주, 참기름,6A"4a셋þ숱가락, 및 후추가루를 요리하는 간장을 첨가하십시요. 좋은 섞으십시요. Napa또는 골파를 첨가하고 다시 섞으십시요.
주: 너가 사용하 중국napa을 로 야채, 다음에 잘게 자르 그러나 의 앞에 섞 에 고기, 절기 에 1 1/2 찻숱가락 소금을 치 그리고 시키 나머지를 에 r오옴 실내 온도 대략20-30분. 고기에 추가의 앞에Napa을 배수하십시요.
집합:
근해에 포장의 가장자리를 습하게 하십시요. 포장의 중앙으로 혼합물의 1개의 찻숱가락에 관하여 숟가락. 반안에 포장을 접히고 계인한 고립지를 형성하기 위하여 가장자리를 함께 꼬집으십시요. 성분의 모두까지 반복은 사용되었다.
요리:
그들이 표면에 이초할 까지 대략15분을 위해 끓는 물 그리고 요리사의 남비로 하락. 어떤 박테리아를 죽이는 고기가 충분한 격렬하다 것 을 확실하 있으십시요.
서빙:
간장에 서브 또는 너의 선택의 복각
만두를 즐기십시요!!
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