채식주의 미식가----고기가 없는 쇄신
3 년 전에 나는 "가는 것을 결정했다 고기가 없던." 나가 그 포함한 고기를 놓치고 나가 이 마음에 드는 것 없이 어떻게 살기 위하여 가고 있던지 생각해 본 약간 접시가 있었다 그러나 나가로 시작될 것이기 탐욕스러운 육식 동물이 아니기 때문에 어려운 결정이 아니었다.
이 접시는 고기가 없는 상태로 결코 넘어서 개조될 수 있지 않았다 관념에 사직하십시오 보다는 오히려, 나는, 당연히)에 의하여 나의 채식주의 bootstrings (면 끌어올리는 것을 결정하고, 나가 고기가 없는으로 이 고기 ies를 개조하는 방법을 찾아낼 수 있는지 본다.
첫번째 미국 절단 Suey를 위한 나의 Grammy의 조리법, 실제로, 거의 모두 이것에게 만들어진 Grammy 또는 그것의 약간 변이이었다. 나는 다른 방법을 시도했다 그러나 이 것은 가장 가까운 것 온다:
고기가 없는 미국 절단 Suey
1마리의 비달리아 양파는 잘게 잘았다
1-2 tbsp. 버터
1/2 pkg Quorn (유명 상표) 채소는 언 지상에 놓는다
2개의 깡통 Campbells 토마토 수프
1개의 tblsp. 케첩 (그렇습니다 케첩, 당신은 소스에 다만 추가한다 부유한 색깔을 진짜로 그것을, 맛볼 수 없다)
맛볼 것이다 바다 소금과 고추
그 그것의 rigati 모양에 있는 당신의 마음에 드는 공상 파스타의 1개 lb는 선을 가진 방법, gemelli 또는 rotini 같이 또는 무언가 좋아한다
저열에 중형 프라이팬에 있는 용해 버터. 반투명 때까지 비달리아 양파를 첨가하고 온화하게 살짝 튀기십시오. Quorn 언 지상을 추가하고 해빙하는까지 가열하십시오. 5-7 분 동안 저열에 2개의 깡통 수프와 요리사를 추가하십시오. 케첩 소금과 고추를 첨가하고 추가 102 분 요리하십시오.
물의 4개 쿼트를 끓게 가져오십시오. 알루미늄 dente까지 파스타 그리고 요리사를 추가하십시오. 완전히 배수하고 파스타에 소스를 첨가하십시오. 완전하게 통합하기 위하여 약동하십시오. 서브. 서브 측으로 4-6명의 사람들.
이 다음 사람은 Dolma를 위한 그리스 중간 동부쪽 조리법의 적응이다. 나는 희망봉에 summering 젊은이로 이 접시를 사랑했다. 경이로운 레바논 가족은 "이 접시에 저를에" 돌고 나는 마지막으로 그것을 고기가 없던 장관에게 만드는 방법을 찾아냈다!
채소 Dolmas
소금물에 있는 Grapeleaves의 1개의 단지
충전물:
2개의 컵 인도 쌀은 요리했다
1/2 컵 건포도
잣의 1/2 컵은 갈았다
1/2 컵 quorn 지상은 해빙했다
2 tbsp. 말린 박하 (또는 1/4는 잘 잘게 잘린 신선한 박하를 받아 넣으십시오)
1개의 tbsp. parsely 말려 (또는 1/4는 잘 잘게 잘린 신선한 parsely 받아 넣는다)
1 tsp는 오레가노 말렸다 (또는 잘 잘게 잘리는 1/8의 컵 신선한 오레가노를)
1 tsp. 바다 소금
2 tsp는 후춧가루를 뿌린다
1 작은 깡통 토마토 페이스트
2개의 레몬의 주스
포도 잎을 단지, 행구기에서 제거하고 주의깊게 펼치고 다시 헹구십시오. 건조한 종이 수건 및 가볍게 침을 놓으십시오. 온화하게 잎에 아직도 있는 어떤 줄기든지 제거하십시오.
큰 사발에서 잘 통합될 때까지 채우는 성분을 함께 섞으십시오.
주의깊게 잎의 약간을 분리하고 1-2 갤런 주식 남비의 바닥을 일렬로 세우십시오.
구르기 위하여는 잎을, 둔다 잎 대략 1/2 인치의 센터에서 위로 하단에서 채우기의 1 더버기 tsp를 가지고 가십시오. 충전물에 1/2 인치를 위로 접히고십시오, 중간으로 각 측을 접히십시오, 그 후에 당신은 1-2 " "통나무가 있을 때까지 전체적인 포장이 바닥에 처음에 의하여 다시 위로 구른다.
당신이 모든 충전물 높은 쪽으로 사용할 때까지 회전 과정으로 계속하십시오.
모두가 안으로 있을 때까지 재고 남비에 있는 원형 본에서 구른 잎을 위로 일렬로 세우십시오. 구른 잎에 두 레몬 전부의 주스를 온화하게 따르십시오. 그 자리에 유지하기 위하여 중앙에 있는 돌을 가진 정상에 큰 접시를 두십시오. 다만 잎을 덮을 때까지 점차적으로 냉수를 첨가하십시오.
내용을 끓게 그 후에 감소시키고 서서히 끓는다 abount 1/2 시간 동안 때까지 텐더 가져오십시오. 물을 돌을 에게 매달려서 그 자리에 보유 격판덮개에 배수하고 온화하게 밖으로 조리용 물을 따르십시오. 거의 차가운까지 격판덮개를 위에 남겨두십시오.
맛있는 보통 요구르트로 격판덮개와 서브를 제거하십시오.
이들은 나중에를 위한 1-2의 봉사 크기에서 얼 수 있다. 나는 이 방법 그 후에 마이크로파 날림 영화 식사를 위한 작은 반을 위해 그(것)들 그것을 하고 싶다.
Cathy O는 미식가 선물 바구니, 고급 식료품 및 미식가 조리법에 정보를 제공하는 성공하는 저자이다. "자유 기고가인 이외에, 나는 또한 Aromatherapy, Herbalism 및 그래서 고무시켜 언제 인지 그리기에서 물을 튀긴다. 서쪽 메인의 호수 지구에서 사는 것은 저에게 거창한 감흥의 이고 나는 그것을 가정이라고 칭하게 거만하고 행복하다."
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