퀵브레드를 굽 위하여 어떻게: 살구 주황색 견과
우리는 축축한, 과일 퀵브레드를 사랑하고 -- 이것은 우리의 마음에 드는 것의 한개 이다. 그것은 건강에 좋은 성분의 열매가 많고,flavorful, 충분하다. 우리는 이 조리법을 너에 나누, 경이롭 퀵브레드를 위해 굽기 원리를 시범하고 싶으면.
퀵브레드의 정의는 부정확하다. 수시로 요리책은 퀵브레드 -- 효모없이 하는 다만 그 축축한 덩어리 빵 --으로 머핀, 조ff어엊악엇, 및 건빵을 바나나 견과 빵과 날짜 견과 빵으로 빵 분류한다. 그리고 퀵브레드와 케이크사이 얇은 선 있는다. 퀵브레드는 더 적은 설탕 및 지방질을보다는 굳힌다 포함한다. 풍미와 습기를 추가하, 지방질과 설탕의 낮은 백분율을 변상하기 위하여 그들은 흔하게, 그러나 항상, 과일 또는 견과를 포함한다. 우리가 퀵브레드를 가리킬 때, 우리는 효모없이 덩어리 모양 빵을 말하고 있다.
퀵브레드를 위해 2개의 중요한 메이크업 방법 -- 머핀 방법 및 거품이 일는 방법 있는다. 거품이 일는 방법안에, 빛까지 설탕에 지방질이 (버터 또는 단축한다) 우리에 의하여 거품이 일 그때 다른 성분을 추가한다. 머핀 방법안에, 다만 결합해 까지 우리는 액체 및 건조한 성분을 분리되 섞고 그때 함께 약동한다. 오늘, 우리는 머핀 방법을 볼 것이다.
준비안에,41/2인치 덩어리 팬81/2에 의하여 기름을 바르십시요. 한술을 기름을 바른 팬안에 두고기 너의 손의 발뒤꿈치향하여 팬을 두드려서 대략 떠밀어서 가루에 팬을 가볍게 청소하십시요. 오븐의 센터안에 두는 선반에350도에 오븐을 미리 데우십시요. 너의 팬은 보이는것과 같이 동등한 코팅을 비치해야 한다.
여기 우리가 우리의 액체 혼합안에 이용할 것이다 성분은 있는다:
3/4은 아주 온수를 받아 넣는다
3개 큰스푼은 버터를 바른다
3/4의 컵 (5개 온스)은 말린 살구를 깎뚝썰었다
1개 큰스푼 주황색 풍미
3/4의 컵 오렌지 주스
1개 큰 계란
1. 아주 뜨거운까지 근해를 가열해, 가깝게 비등한. 너는 마이크로파안에 이렇게 할 수 있는다. 큰 사발으로 근해를 따르십시요. 배터를 안으로 섞기 위하여 사발은 커야 충분히 한다.
2. 버터를 첨가하십시요.
3. 살구를1/4인치 조각으로 깎뚝썰 온수에 추가하십시요.
4. 너는 충분할 큰스푼이 있을 까지 오렌지에게서 외피부를 비비십시요. 너는 단 깊은 곳에서 충분히 쓴 힘차 백색 제 2 층을 얻는 긁기없이 오렌지 필을 얻고 싶는다. 온수 혼합물에 이 풍미를 추가하십시요.
5. 2마리의 오렌지에게서 주스를 짜내십시요. 액체 혼합물에 주스의3/4컵을 첨가하십시요.
6. 1개 큰 계란안에 약동하십시요. 계란을 잘 섞기 위하여 포크를 이용하십시요.
다른 사발안에, 건조한 성분을 함께 섞으십시요:
1/2 컵 설탕
1/2 찻숱가락 소금
1개의 1/2 컵 다용도 밀가루
1개의 1/2 컵 오트밀
1/2 큰스푼 베이킹 소다
1/2 큰스푼 베이킹 파우더
3/4의 컵 호두
그들이 철저하게 혼합 이는 것을 확인하십시요. 우리는 털n다 큰 것 사용하고 싶는다.
7. 젖는 성분에 건조한 성분을 추가하십시요. 다만 결합하는 까지 큰 주걱에 약동하십시요. 그것이 혼합 너무 많이 이으면, 활동은 가루안에 글루텐을 개발하고 이 일 것인다 만큼 부드럽지 않을 것이다 빵은. (우리는 우리의 전기 믹서에 머핀 그리고 퀵브레드를 만들 싶지 않는다.)
8. 배터를 준비한 팬으로 긁고 오븐안에 두십시요. 40에45분을 위해 또는 잘 해내는 빵 시험까지 빵을 굽십시요. 그것이 할 때, 덩어리의 센터로 삽입되는 꼬치 또는 큰 이쑤시게는 청결한 나와야 한다.
9. 5 분을 위해 그물 선반에 팬안에 차가운 빵을 시키십시요. 팬을 거꾸로 하고 그물 선반에 냉각 끝내 도록 덩어리를 제거하십시요. 빵이 자유롭게 쉽게 오지 않으면, 덩어리의 탑 에지는 팬에 가능하게 도약된다. 날카로운 칼에 팬에서 가장자리를 멀리 들는 시험.
곳에 주까지를 위해 유지할 것이다 냉장고안에 빵을 저장하십시요. 이 빵은, 가장 큰 퀵브레드같이, 매우 잘 다음날에 봉사된다. 빵은 또한 얼l 수 있는다.
복숭아 변이. 이 빵은 살구의 대신에 말린 복숭아에 좋은것과 같이 정당하다.
이 방문 기사 더를 위해 빵 굽는 사람 도서관.
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