지방 요리Hunan요리
Hunan요리는 중국의 서쪽 지구안에 그것의 마지막, 요리해 더 유명한 사촌,Szechwan에 많은 공용성을, 양쪽 요리 기인한다 나눈다. 거기서의 기후는 아열대 지방 이다? 충분히 다습하고 그리고 온난하다 차가운 몸을 돕, 부식방지제로 음식의 최고 양념을 치를 요구하는 불 같은 향미료의 사용을 격려한 위하여. 유사한 기후에, 2개의 지구는 또한 많은 성분을 나눈다? 밥은 양쪽 규정식안에 중요한 물림쇠 이고, 칠리페퍼는 가장 큰 접시의 중요한 부분 이다. 많은 대중음식점 및 요리책이'요리해'서쪽 중국어의 밑에 그들을 함께 한덩어리로 만들 간단한Szechwan요리로 양쪽을 가리키십시요 고 지방 요리의 2개의 작풍은 유사하다 충분히.
몇몇 중요한 다름, 그러나 있는다. Hunan요리는, 1개의 것을 위해,Szechwan가장 큰 접시보다는 불같이 이다. Szechwan접시는 고기로 수시로 문지르기, 소스안에 포함을 위해 고추 풀을 포함한다. Hunan요리사는 그것의 강렬하게 매운 씨 및 과피에 전체 말린 칠리페퍼를, 포함한다.
2개의 지구의 실제적인 땅안에 다름에는 그들의 요리안에 다름에 또한 효력이 있는다. Szechwan지구는 경작을 위해 적은 경작지에 산이 많은 정글, 이다. Hunan지구는, 대조에 의하여, 연약한 롤링힐스 및 느린 강의 땅 이다. 그것의 비옥한hillocks및 골짜기때문에,Hunan지구에는Szechwan요리사에게 유효하지 않는 성분의 굉장한 다양성에 접근이 있는다. 많은 야채가 이다것과 같이, 해산물과 쇠고기는 요리하는Hunan안에 일반 양쪽 멀리 이다.
땅은, 빈고는 그것에 회합하고, 또한Hunan에게 음식에 집중하는 시간을 더 준다. 복잡한 특징과 시각이 걸리는 준비 시간을 요리하는Hunan. 봉사될것을 이을 전날 많은 접시는 그들의 준비를 시작하고, 테이블이 그들에 의하여 도달할 전에 마리네이드에 담궈으나, 그때 쪄으나 연기가 나나, 마지막으로deep-fried끓일지도 모른다. 성분의 준비에 동일한 주의는 지불되고,Hunan요리가 모든 중국 요리의 눈에 가장 즐겁다 고 말한다. 특별한 조리법안에 음식의 모양은 마지막 접시안에 그것의 존재 가깝게 중요하다. Hunan요리사는 칼에 전문가 이다? 식사를 준비하기안에 사용할 것이다 과일과 야채의 기발한 모양을 새긴, 또는 그들을 선물한 위하여.
접시의 성분안에 풍미를 강조하는Hunan요리는 칠리페퍼, 마늘 및 골파류의 그것의 사용 그리고 소스의 사용을 위해 유명하다. 풍미의 대조에 놀는것은Hunan접시가 드물지 않다? 뜨거우 그리고 시고, 감미로우 그리고 시고, 감미로우 그리고 뜨거운가? 맵고, 매운 그리고 맛있게 단것 즉시. Hunan요리사는 그들의 성분에 맛의 교향악을 창조하는 그들의 능력을 위해 유명하다. 고전적인 보기는 곳에 쇠고기가 밀감속과 생강 혼합물안에 첫째로 밤새껏, 매운 갈색 소스 까안에 서서히 끓기의 앞에 고추 풀에 그때 세척하고 문질러 마리네이드에 담그는 야채에Hunan매운 쇠고기 이다. 최종 결과는 너가 그것을 즐기는 마침meltingly혀에 부드럽 풍미를 변화하는 고기 이다.
더와 더는 의 대중음식점 2개의 요리에서 분류한것을 시작되고 있다, 그리고 그것의 자신이Hunan요리에 의하여 들어오고 있다. 파삭파삭한 오리 및 마늘 튀긴 강낭콩은KungPao닭과 두 배 요리한 매운 돼지나란히 그들의 장소를 가지고 가고 있다. 그러나 거기서 중국 지방 요리사이에 명예의 장소를 위해 2사이 전투는? 오히려, 거기서 단 우승자는 이는가? 양쪽을 간색하기의 쾌락이 있는 식사하는 사람은.
저자에 관하여:
KirstenHawkins은 멕시코, 중국의, 그리고 이탈리아 음식을 전문해 음식 및 영양 전문가 이다. 맛있고 건강한 식사를 요리하기에 방문http://www.food그리고nutrition.com/for정보 더.
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