오래 되 토마토
날 채소는 위험하 제출으로 철저하게 튀기, 찌, 비등되어야 한다. 이렇게 우리의 조상을 생각했다. 다만 어떤 악이 남아 있으면 만일에 대비하여 다루기 어려운 야채의 원죄는 열에의해 당연히 줄였다, 그러나jelly-like질량으로sogged있은 후에 양심적인 제 19 세기 요리사는 그것을 오랫동안 비등한것을 계속했다.
시간 제 19 세기안에 벌거벗 요리는 양배추와 옥수수를 위해 충분했다. 그들은 모두에 브로콜리를 고치고지 않, 나는 왜 이해할 수 있는다. 나는, 그러나 마음rares을 후에 요리의 시간다음에 브로콜리 상상한것을 해보고 조차 투명한 공포에 접근하라고 사절한다.
우리가Missoula안에 비즈니스 대학, 몬태나에 가는 동안 나가1956년의 여름안에 사건의 남는 까 어느것에 의하여이, 나의 동급생 쉬이 속아 넘어가는 사람Sutherland과 나가 할아버지Hess과 살l 때. 할아버지는 외각이 있는 오래 되는 홀아비, 내부관리의 그 자신의 방법안에 세트 이었다, 그러나 그는 자비롭 해봤다. 한여름안에 그는 토마토의 전체 크레이트를 샀다. 감미롭고, 빨간, 익는 토마토. 쉬이 속아 넘어가는 사람과 나가 그들에게 급수할 우리의 입을 통과할 때마다 그들은 2 일을 위해cellarway안에, 앉고. 그가 우리들은 토마토 또는 2이 있 초대할텐데, 그러나 그가 것 을 각 저녁 우리는 생각했다. 우리가 제 3 의 저녁에 집으로 도착할 때, 그는,?Girls말했다! 나는 토마토를 오늘 고쳤다. 도움 너자신!?
그는 그들의 각 마지막 것을 끓였었다.
그 오래 되는 토마토 조리법의 어떤은 좋다, 그러나. 토마토 메릴란드의 발신자는 가능하게 온후하게 뒤 가열기에 또는 오븐안에 모든 오후 무언가 서서히 끓을 수 있은 고풍 목제 난로가 있었다. 어느 평균 이것이 가장 그럴듯했던 가을 또는 겨울 접시 오히려 여름 것 까, 사람이cookstove불을 여름 오후에 나가기 시키기 때문에.
토마토 메릴란드
조금으로 틈 상한 빵의 2개의 조각. 또는 신선한 토마토 통조림으로 만들, 잘게 써 양파 반, 그리고 대략2/3의 컵 갈색 설탕에, 거피되고 4등분되는 4개의 컵에 추가하십시요. 가볍의 소금.
혼합물을 끓게 가져오 3 시간을 위해 온후하게 서서히 끓어, 임시로 약동한.
나의 주는,?It요리하는 필요로 한다 3 시간을, 시간의 최대량떨어져 팬 뚜껑에 동등한 말한다. 아마 얇은 토마토 주스의 어떤은 처음, 쇼트닝에 요리 시간 떨어져 따를 수 있었다?
토마토 메릴란드는 미국 요리사가 닭 또는 돼지에 봉사하고 싶는 감미로운 반찬의 종류 이다. 나는 동북이외에, 지구에서?cooks말하기 위하여 가고 있었다? 그때 나는 돼지, 칠면조, 어린 양에 박하 묵에 크랜베리 소스에 사과 소스를 생각하고, 염장 돼지고기에 콩을 구웠다. 소시지에 팬케이크 그리고 시럽을 언급하지 않기 위하여 마지막높은 쪽으로 꼭 껴안았다. 그리고 고기의 잘게 썬 고기 파이, 저 궁극적인 혼합물 및 단것. (, 그렇다, 진짜 잘게 썬 고기는, 포장한 혼합와 대비하여, 고기를 포함하고.)
다만 누구든개이 딸기를 먹기 때문에, 할아버지 발생의 몇몇 사람 설탕과 크림에 조반을 위해 깎뚝썰n 익지않는 정원 토마토를 먹은 것을 나는 추가할 것이다. 토마토가 그때 야채 이기것을 정지하고기 과일이 되었기 때문에, 너는 본다, 설탕과 크림에 익지않던 그들을 먹는것은 안전했다.
그리고 실제적으로 그 이전breakfasters은 우측 이었다. 신선한 덩굴 익은 토마토는 설탕과 크림에 좋다. 그것을 직면하자, 가장 큰 것은 설탕과 크림에 좋다. 그리고 당연히 토마토는 진짜로 과일 이다.
저자에 관하여:
STEAMIN은'비올라HOCKENBERRY의의 아래 이야기 하기 요리책에 대위 -- 및 발견 몬태나 나라 요리의, 향수 이야기 및 선물 아이디어 --JanetteBlackwell's음식에 - 가고 허구, http://foodandfiction.com/Entrance.htmlOr은 그녀의 쾌적한 음식 전화번호부,http://delightfulfood.com/main.html을 방문한다
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