바베큐 그릴 - 역사
바베큐 그릴에 대한 간단한 검색을 선택할 수있는 항목의 외관상 끝없는 배열을 나타납니다. 수많은 브랜드, 스타일, 추가 기능 및 도구 그것도하자, 그들 모두 볼 거의 불가능한 작업입니다이 없습니다 혼자 당신을 위해 최선 될 하나를 선택하세요. 이 문서에서는, 우리는 그것을 모두 무시하는 대신 미국과 세계에서 바베큐의 매혹적인 역사에 대해서 조금 자세히 알아보십시오.
바베큐 확실히 대부분의 세계적인 요리 스타일 중 하나이며 음식은 수렁에서 열을 적용하여 조리는 공상에 대한 간단한 바베큐 단위로 구덩이 바닥에 막대기에서 범위를 사용하는 조리기구 제품의 절반 뒤뜰을 차지합니다.
는 아메리카에서는, 사람들은 Arawak라는있었습니다. 그들은 크리스토퍼 콜럼버스는 자신의 숙명적인 항해 후 만난 서인도 제도의 원주민했다. 그리고 스페인어로 "barbacoa"라고했다 목조 구조에 Arawak 볶은 그들의 고기. 그것은 단어도 나무 Framework에서 조리된 식품의 유형을 참조에 온 것을 나중에 몇 세기되지 않았습니다. 자, 단어 바베큐는 또한 미국 남동부에있는 모든 코너에 발견 요리의 스타일을 말합니다. 미국의이 지역에서 치열한 보호 조리법의 많은 요구 일 준비, 그리고 당신은 하드 하룻밤 마리 네이드를 위해 적어도 호출을 수행 하나를 찾아 누르면거야. 느린 요리는 핵심 요소입니다 온도는 거의했다면, 275 화씨 이상이어야합니다. 현대 숯불 briquette에 대해서는
, 우리는 헨리 포드는 감사합니다. 모델 T의를 조립하는 데 사용되는 현재 악명높은 조립 라인,, 그냥 던진 후했다 목재 스크랩 매우 많은 양의 생산 떨어져. 1920 년대에, 포드는 나무로 스크랩 숯불 briquets으로 돌릴 수 있었다 프로세스의 인식되었다. 그는 숯 공장을 건설하고 세계 최초의 대량 recyclers 중 하나가되었다. 포드의 친척 중 하나는, 예 : Kingsford, 그리고, 숯 공장으로 만들어 그 속성을 않았나 회사는 그를 이름을 따서 명명되었다. 전통 바베큐 그릴의
잘 알려진 반구형 모양은 씨에 의해 설계되었습니다 조지 스티븐. 스티븐이 누구의 주요 비즈니스 제작되었습니다 부표 - 자네가 알고, 분야 금속 제조 공장에 근무했습니다. 바베큐의 전설, 스티븐 굽고있는 동안 그의 음식에 부는 재가 지쳐다고 그것을 보유하고 있었어요 이 부표 중 하나의 아랫부분을 사용하도록 영감을, 하단에 세 다리를 용접하고 첫 번째 - 이제는 전통적인 바베큐 그릴을 만들었습니다.
오늘은 바베큐 그릴을 오게되면, 가스 간의 토론 rages 숯, 난이 세상 어느 한 때까지이 열띤 논쟁에 끝이)을 볼 수있는, 탄소의 부족 또는 2) 끝납니다. (그것이 정말 끝나지 않을 뜻). 그리고, 많은 장단점 각각에있다 그것 단지 개인적인 취향으로 귀착됩니다. 하지만, 숯불 그릴에 구운되었습니다 푸드의 섭취를 선호하는 동시에, 난 가스 그릴에 음식을 요리를 선호합니다. 그래서이 논쟁은 - 난 동의 못 뛰는 방법 심오 자신! 그 문제에 대해 어떤 깊이를 가지 않을거야, 난 당신이 사용하고있을거야 어떤 연료를 결정해야 떠날 겁니다.
그러나, 거기 숯의 영역 내에서 그릴의 훨씬 더 유사합니다. 화로 그릴 숯불 위에 냄비 요리 그리드를 삽입하여 만든 가능 - 그것은 와이어 및 시트 금속으로 만들어 가장 기본 옵션이고. 아니 뚜껑이 없어 또는 시스템을 환기 및 온도는 조리 격자를 이동하여 제어 숯불 이동 또는 아래로여.
펠렛 그릴은 흥미있는기구이다. 통해 호퍼에서 그릴의 하단에 화재 상자에 먹은 아르 압축 나무에 쥐똥이 실행 전기 전력 오거은, 이것은 모두 자동 온도 조절 장치에 의해 제어됩니다. 전기 점화로드하고, 알약을 ignites 한번 firebox에, 그들은 석탄으로 돌려 아래로 구울 수 있습니다. 펠렛 바베큐 그릴은 특히 유용합니다 당신이 많이 될 거에요 흡연 온도가 화씨 100-150도해야 어디하거나 고기와 갈비뼈 같은 식사 천천히 요리를 원하신다면. 그렇다하더라도, 그들은 완벽하게 도달할 수있는 능력 온도가 충분히 높은, 굽고 안전, 그리고 정기적인 모든 주위에 좋은 선택입니다. , 바베큐 그릴을 굽고 현대 뒷마당에 이른 미국의 tailgates에서
가 미국 풍경의 일부가되었습니다 수세기. 자신의 뒷마당에서 요리를 즐기십이 전통적인 스타일은 자신만의 요리를 노동의 결실을 만끽.
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