남아메리카의 부엌 전통: 아르헨티나
아르헨티나는 아늑하게 브라질, 파라과이, 우루과이, 브라질, 및 칠레의 안데스 산맥, 태평양, 및 남쪽 미국 나라사이에 놓는 남쪽 미국 둘째로 가장 큰 나라, 이다. 그같은 방법, 아르헨티나안에 놓아서 태평양저 쪽에 나라를 포함하여 모든 방향에서 많은 다른 문화적인 영향에, 도중 내내 드러낸다. 스페인은 1500s후반에 영원하게 나라안에 안치에게 그들자신에 그것을 걸리고, 부에노스아이레스가 형식적으로1853년에 해방할 까지 거기서 남아 있었다. 아르헨티나 요리와 이국적인 요리의 세계적으로의 가장 현저한 차이의 한개은 이탈리아와 스페인 문화의 요리에는 그것에 있은 무거운 영향 이다.
Startlingly충분히, 아르헨티나 의lasagna, 피자, 파스타, 및 라비올리같은 이탈리아 음식 물림쇠의 나라에 이탈리아 문화의 영향에 만기가 되는 일반적으로 나라 중요한 도시안에 아르헨티나 테이블에, 적어도 본다. 아르헨티나, 감자같은,egglpants, 과즙, 오이, 및 호박에 출생지 야채의 하는 반찬이 이다것과 같이, 특별하게 충분히 (이탈리아 음식에 올 때), 흰빵은 또한 공유지 이다.
아르헨티나는 또한 세계 우유, 밀, 옥수수의 주요한 생산자의 한개 이고, 그러나 쇠고기 포함하는, 고기는 (산양 고기, 돼지, 및 어린 양으로 제한하지 않아) 이렇게 자연적으로, 이 것 아르헨티나 접시안에 아주 일반적 이다. 아르헨티나 접시는 아르헨티나 음식의 격판덮개에 정상적으로 단백질안에 아주 높다, 이렇게 굽n 고기 일반적으로 본다.
Empanadas의 고기 또는 치즈에 채우는 생과자는, 또한 아르헨티나 마음에 드는 것 이다. 그들은 아르헨티나 대중음식점안에 일반적으로 봉사되고, 국가 마음에 드는 것 이다. Empanadas은 정상적으로 굽나 튀겨 먹고, 당 또는 축제에 식욕 돋우는 음식으로 수시로 봉사된다. 사과 오렌지같은 갈색 설탕 또는 과일이empanada의 디저트 버전에 의하여 흔하게 이루어져 있는다.
더 작은 도시안에, 스페인의 외국 영향 및 이탈리아는 보다 적게 명백하다. Milanesas의 계란, 빵 부스러기안에 담그고, 그때 기름안에 튀기는 고기의 얇은 짜개진 조각은, 아르헨티나의 전원 지역안에 일반적인 운임 이다. 그들의 간명은 그들에게 중대한 식사를 만들n다, 그러나 샌드위치로 반하게 한 감자에, 또는 빵 2개의 조각사이에 봉사되는 또한 식사piping-hot의 한 부분으로 봉사될 수 있는다.
멕시코 요리에 이탈리아의 저것보다는 닮은데가의 더를 있는 음식을 준비하고기 요리하기의 고전, 지방 작풍에 돌려보내게 요리장은 더 적절하다. 더 대담하고, 더 강렬한 향미료는 사용한다. 앞으로 다시 한 번 아르헨티나안에 스페인 사람 영향을 불러서, 아르헨티나 요리사는 그들의 똘띠야를 위해 고명하다; 똘띠야의 멕시코어 버전과는 다른 전통적인 멕시코 옥수수 또는 가루 똘띠야와 대비하여Argentines사용 감자 반죽.
디저트는 이 지역안에 대중적, 마찬가지로 이다. ("우유 잼"으로 거칠게 번역하는) XX어, 감미로운 푸딩 및 설탕의 우유Dulced어은, 아르헨티나안에 대중적인 디저트 이다. 이 가볍게brown-colored푸딩은 혼자 먹으나, 케이크 또는 파이안에 채운다. 때때로 치료는 사탕 물질웨이퍼 고체로 또한 결정된다.
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