더 제빵 기술 : 아직 다입니까?
내 빵, 쿠키, 또는 구운 및 오븐의 준비가 아직 나오지 케이크? 그 능력있다 말할 때 구운 제빵 제품의 거의 다른 어떤 단계보다 더 많은 놀람의 원인으로 보인다. 그리고 물론, 그렇지 중요하다. 건조하는 동안 구운 쿠키와 하드; 구운 빵 아래 기운이다. 하지만 당신은 바로 그것을 얻을 수있습니다. 이 문서에서, 우리는 당신이 기술과 포인터 perfection.Yeast breadsThe하여 물품 제빵에 대한 줄 것이다 경향 빵을 효모 빵 미만이다. 효모 빵의 내부 온도가 210 도가되어야하며 최소한 185 도가되어야합니다. 탐사선이 함께 고기를 안정적으로 내부가 어떻게되어 가고있는 건지 알 수있는 유일한 방법은 유형 온도계. 면 빵을려고하고 온도계가 없어 냄비와 바닥 표면을 통해 고기의 중앙에 온도계를 삽입에서 빵을 제거합니다. (우리는 것이 좋습니다 그 중 하나를 구입했다. 당신은 그것은 물의 온도를 검사해야합니다, 반죽, 그리고 완성된 빵. 당신은 우리의 사이트에 하나를 구입하실 수있습니다.) 빵, 빵 껍질 황금 색상을 위해 갈색까지 다양합니다 이루어집니다 깊이 뜨거운 오븐에 구운 빵 장인 대한 갈색. 높은 설탕 내용이나 뜨거운 오븐에와 빵 갈색 설탕 caramelizes하는 경향이 더 빠른 속도로합니다. 만약 빵을 너무 빠르게 만들어 텐트의 브라우닝식입니다 알루미늄 호일과 loaf.In의 빛을 프라이팬 가기 컬러 커버, 바닥 표면입니다 갈색 마지막. 다 고기로, 아래에서 색상도 밝은 색 - pan.My 어머니 빵 빵만들했다. 그녀는 테스트 그녀의 손가락을 가진 고기가 도청에 의해 doneness - 다 고기 도청 할로우 때 소리가됩니다. 난 그녀를 본 적 실수를 기억하지 않습니다. 비록 그 여자가 같은 행동을 할 내게 가르쳐준대로 그녀는, 내가 잘 못 해요. 버릇 없음, 난 아직 고기가 수돗물하지만 때로는 온도계 거의 항상 나를 증명하는 경향 wrong.CookiesIf 온도계 프로브와 함께 아래에 따라 빵을 빵, 쿠키를 구워 경향이있다. 치워놔요 단지 당신이 생각하기 전에 그들이 할 수있습니다; 당신이 잘못되지 않습니다 often.My 아버지는 유능한 쿠키 빵만들입니다. 만약 당신이 그에게 그의 비밀이 무엇인지 물어, 그는 말해 줄께 : "나는 빵을 쿠키 이상하지 않습니다." a의 차이 바로 구운 쿠키와 쿠키를 균일한 크기의 dramatic.Make 하나입니다. 쿠키뿐만 아니라 그들이 더 매력적이지만 크기가 다른 여러 번 맡아 bake.Most 제조법 작가 떠나 말씀 1 분 또는 2에 대한 부에서 쿠키. 쿠키는 뜨거운 베이킹 시트에 빵을를 계속합니다. 가끔은 그게 쉽지 릴리스를위한 필요로하지만 우리는 대부분의 조리법에 대한 쿠키 can.If, 우리는 그들을 제거하고 신속하게 찾아 중간에 조금 후 몇 분 동안 시트에 흠뻑 젖은 그들을 떠나 그들이 금메달을 색상에 갈색이 아닙니다해야 up.Most 쿠키 회사인 것입니다. 제조법에 설탕과 탄산 음료의 양을 모두에 영향을 미칠 것입니다 얼마나 빨리 쿠키 쿠키 browns.Chocolate 다른 도전을 대표 : 만약 그들이 브라우닝식 당신은 말할 수 없어요. 만약 당신이 새로운 제조법과 함께, 몇 쿠키를 구워와 doneness 대한 전체 배치하기 전에 확인 굽고 굽고있다. 초콜렛 쿠키 done.Many 바를 때 쿠키를 할 때 가장 done.CakesFor 구운 용품 -하지만 케이크 특히 건조, 광택 표면 - 타이머를 설정할 수있는 몇 가지에 대한 자신의 최고입니다 ""젖은 보이는 경향을 잃게됩니다 분 미만의 제조법에 감독 - 다른 오븐이나 오븐에 구워도 다르게 다양한 자세. 어두운 조명에 비해 더 빨리 빵 굽는 냄비 팬. 당신의 케이크를 찾을 때 매우 짓도 안하고 계속 제빵, 3 ~ 4 분 동안 타이머를 설정하고 이쑤시개 again.A 케이크의 중심에 완료되면 깨끗한 올 것이다 삽입을 확인하세요. "깨끗한"몇 부스러기 의미한다. 젖어있는 경우에는 찾고 타자 the 이쑤시개 봄날, 당신은 케이크, 네 손가락으로 doneness를 확인의 중심에서 전체를 찌를 싶지 않아 done.If 아닙니다. 거기에 터치로 돌아 봄이 될만한 몇 가지 탄력성과 케이크를해야한다. 완료되면 비록 서로 다른 요리법을 더 많거나 적은 갈색 것이다 신속, 케익은 일반적으로 가기 황금빛 갈색 색상을해야합니다. 완료되면, 빵과 케이크를 끌어낼에 edges.Quick BreadsQuick 양식 경향이있다 한 덩어리에 기본적 팬 케이크. 당신이 케이크에 사용하는 동일한 테스트를 신속하게 빵과 함께 사용할 수있습니다. 스틱 빵의 중심에있는 열 균열의 이쑤시개 또는 꼬치 맞아. 아래에있는 영역을 잃는 것 같다 the 고기의 마지막 영역 up.Incidentally, 빨리 빵 릴리스에서 제거하기 전에 몇 분 동안하면 힙니다 팬 쉽게 설정할 수있습니다. 큰 질량 때문에, 한 덩어리로 빨리 요리를 계속 진행되지 않습니다 쿠키 do.Custard - PiesCustard 파이 - 호박 파이 등 특별한 문제가없습니다. 이것은 계란의 단백질에 대한 설정하고 파이 기업을 꽤 오래 걸립니다. 종종, 크러스트도 전에 갈색 알을지고있다 세트. 만약 그렇다면, 추가 browning.When 커스 등신에 알루미늄 호일의 스트립과 함께 파이 크러스트 커버, 칼 파이의 중심에 올 것이다 삽입된 깨끗한 이루어집니다. 만약 당신이 중심에 베인 상처 자국 싶지 않아요 귀하의 파이의 흔들림 테스트를 사용합니다. 최대 2 개의 핫 패드 또는 주먹을 부드럽게 앞뒤로 흔들어와 파이 파이를 선택하십시오. 만약 일을 모두해야하지만 중앙 사무소 - 거기 중앙에 약간의 흔들림됩니다. 이 센터는 요리를 계속하고 후에 이러한 지침에 도움이 oven.We 희망 회사에서 파이를 제거할 수있습니다. 연습과 관찰, 곧 매우 판단에 조예가 될 때 구운 빵 또는 쿠키가없습니다 완벽합니다. 귀하의 구운 다음 irresistible.Dennis 위버 될 물건은 준비된 팬트 요리법, 아이디어 (http://www.preparedpantry.com)에서 제너럴 매니저, 그리고 최선의 선택이며 믹스 재료. 이런식으로 더 많은 기사를 무료 베이커 '도서관을 방문, 무료 베이킹 가이드, 및 테스트 요리법.
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