그림 완벽한 빵
가장적은비밀 에 최대량은의 상승에서 그것 이다. 우리가 빵 만들기에서 보는 일반적인 실수는 반죽이 충분히 상승하는 것을 시키고 있지 않다.
따라서 아는가 우리는 어떻게 빵이 언제 충분히 일어난지? 반죽은 크기로 두배로 할 것이다. 그것은 연약하 바람이 잘 통하는 약간을 보일 것이다. 당신이 당신의 손가락에 그것을 만질 경우, 반죽에 있는 부드러움 그리고 움푹 들어감이 남아 있을 것이라는 점을 느낄 것이다. 용수철 같은 조금 및 반죽은 압흔에서 후에 튄ㄴ다는 것을 느끼는 경우에, 충분히 일어나지 않았다.
당신이 당신의 빵이 언제 충분히 일어난지 말할 것을 돕기 위하여는, 대부분의 조리법은 당신에게 빵이 정상적인 부엌 온도에 상승하게 얼마나 하기 위하여 말한다. (진술한 시간은 지침서이다 그러나 당신이 추천한 온도에 물을 이용하는 경우에 보통 매우 정확하다. 타이머를 놓고 빵에 관하여 당신은 타이머가 들릴 때까지 잊으십시오.)
당신 너무 많이 일어나게 하십시오 빵이 할 수 있는가? 그렇습니다 그러나 수시로 일어나는 저희의 최대량은 시키기 에는 너무 성급하다. 그것이 너무 많이 일어나는 경우에, 물집이 생길 것이다, 그래서 부드럽게 그것의 모양을 붙들지 않으며, 쓰러질지도 조차 모른다. 문제될 것 없습니다 없음. 다만 온화하게 몇몇을의 반죽에서 공기 반죽하고, 덩어리를 고쳐 만들고, 그것이 다시 일어나게 하십시오. 그것은 2 번째로 빨리 일어날 것이다.
때때로, 빵 반죽은 너무 건조하거나 너무 젖다. 그것은 당신이 주의깊게 물을 측정하는 경우에 수시로 일어나지 않을 것이다. 전통적인 빵 반죽은 연약하고 간신히 끈끈하 그러나 당신의 손에 적은 가루로 취급하기 위하여 이젠 그만을 말릴 것이다. 환경 조건은 습도 또는 물 경도와 같은 반죽에 있는 습기에 영향을 미칠지도 모른다. 당신이 당신의 반죽은 너무 젖다 느끼고 또는 말리는 경우에, 가루의 다른 큰스푼 또는 2개를 첨가하거나 물의 큰스푼에서 뚝뚝떨어지십시오.
당신이 오븐으로 당신의 덩어리를 끼워넣을 것 때 1개는 좀더 덩어리와 덩어리와 오븐 벽 사이, 되도록 다량 공간을 허용한다. 공기가 덩어리의 주위에 제대로 회람할 수 없는 경우에, 덩어리는 보기 흉할 것이다.
굽기 빵은 예술이다. 조금 연습으로, 누군가는 그림 완벽한 빵을 먹을 수 있다. 완벽할 그림이 아닐 때라도, 즐길 것이다 치료 이다.
데니스 직공은 준비한 식품 저장실 (혼합과 성분에 총관리인의 조리법, 아이디어 및 제일 선택을 가진 http://www.preparedpantry.com)이다. 이것, 자유로운 굽기 가이드 및 시험한 조리법 같이 기사 더를 위한 자유로운 빵 굽는 사람의 도서관을 방문하십시오.
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