분쟁 해결 과자
당신의 과자가 너무 거친 경우에….
당신은 단백질 함량의 최고를 가진 너무 많은 가루 또는 가루를 너무 사용할지도 모른다. 당신이 질긴 과자를 원하면 않는 한, 빵가루를 사용하지 말라. 당신의 측량을 검사하십시오--과자에는 지방질이 충분히 있지 않을지도 모른다 또는 설탕 양은 틀릴지도 모른다.
당신의 과자가 너무 부서지기 쉬운 경우에….
그들에는 너무 많은에게 설탕, 쇼트닝, 또는 발효시키기 있을지도 모르고다 또는 완전히 혼합 이지 않을지도 모른다. 계란을 더 첨가하는 시험.
당신의 과자가 너무 단단한 경우에….
그들은 오래 또는 너무 낮았던 온도에 너무 구워질지도 모른다. 그(것)들이 너무 많은 가루에 의하여 또는 충분한 쇼트닝 또는 액체 아닙니다 단단할 것이 또한 시킬 것이다.
당신의 과자가 너무 건조한 경우에….
과자를 너무 단단한 시키는 동일한 성분은, 그(것)들을 너무 건조한 시킬지도 모른다. 시험 굽기 짧은 기간 동안 고온에서 그(것)들. 과립 설탕의 부분을 위한 대리 갈색 설탕 (그것의 높은 수분 함유량에).
당신의 과자가 너무 갈색 경우에… 이면.
과자는 오래 또는 너무 온도의 최고에 거의 확실하게 너무 구워졌다. 너무 많은 설탕은 과자 갈색을 너무 즉시 만들지도 모른다.
당신의 과자가 이젠 그만이라고… 갈색으로 되지 않는 경우에.
굽는 온도는 너무 낮았다, 그들은 충분히 길게 구워지지 않았다, 또는 너무 적은 설탕이 있었다.
너무 많이가 당신의 과자에 의하여… 퍼진 경우에.
굽는 온도는 너무 낮을지도 모른다. 너무 많은에게 설탕, 쇼트닝, 또는 발효시키는 것은 퍼짐을 일으키는 원인이 될 것이다. 팬이 너무 많은 쇼트닝으로 기름을 바르는 경우에, 퍼짐은 생길지도 모른다. 가루를 더 조금 첨가하거나 과자를 형성하기 전에 당신의 반죽을 식히십시오.
이젠 그만이 당신의 과자에 의하여… 퍼지지 않는 경우에.
퍼진 너무 많이를 창조하는 반대 조건은 당신의 과자가 이젠 그만을 퍼지지 않는 원인이 될지도 모른다. 충분한 설탕, 쇼트닝, 또는 발효시키는 것이 있지 않을지도 모른다, 또는 온도는 너무 높다. 윤활제를 더 팬에 추가하고 저온에 굽는 시험.
가장자리 또는 빵 껍질이 달콤한… 끄는 경우에.
과자에는 아마 너무 많은 설탕이 있다. 반죽은 부적당하게 섞일지도 모른다.
당신의 과자에는 빈약한 풍미가… 있는 경우에.
모든 flavoring 성분이 추가되었다는 것을 확인하십시오. 날짜로 되어있는 낮은 질 성분은 충분히 강한 풍미를 나누어 주지 않을지도 모른다. 부적당하게 세척한 베이크 팬은 때때로 과자가 악을 맛보는 원인이 될 것이다.
당신의 과자가 팬 대로… 행하는 경우에.
팬은 아마 충분하게 기름을 바르지 않았다. 너무 많은 설탕은 과자 지팡이를 만들 것이다. 과자는 보통 오븐에서 오기의 직후 그들의 팬에서 제거하기 쉽다.
이 기사는 베이커의 과자 가이드에게서 가지고 가고 다운로드를 위해 자유롭게 유효하다.
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