완전한 집에서 만들는 단단한 사탕을 위해 6개의 끝
너의 현지 미식가 사탕 상점에서 수분이 많은,flavorful단단한 사탕보다는 더 나은 아무것. . . 너가 그것을 너자신 만들 않는한, 저것은 이다! 너가 생각한다 더 쉽다 완전한 단단한 사탕을 만들것은 집에서. 너 권리가 도구로 만들는 정당한 필요, 약간 간단한 성분, 및 너의 상상.
너가 무언가를 부엌안에 특별할 시키골 싶을 다음에 이 끝을 해보십시요. 너의 가족은 그것을 사랑할 것이다!
1. 기본적인candymaking공구에 주식 위로.
너는 무거울 바닥 및 똑바를 측에 중형 스튜 냄비 (3개 4개 쿼트)을 필요로 할 것이다.
너는 또한long-handled나무로 될 숟가락, 형성한 어떤 쓸어내기 위하여 사용되는 빵 솔 (결정을), 및 너의 스튜 냄비의 측에 붙이는 금속 죔쇠에 좋을 사탕 온도계를 필요로 할 것이다.
2. 일기 예보를 얻으십시요.
습도에는 너의 단단한 사탕의 결과에 거대한 효력이 있는 것을 너는 알았는가? 설탕이 근해를 끌 때문에, 비오는 날은 집에서 만들는 섬세함에 동등한에 파괴를 너의 제일 시도 낼 수 있는다. 너의 조리법을 철저히 시험하기 위하여 너자신 기다린다에 그것을 명확하고, 건조한 일을 위해 쉽게 하십시요.
3. 너의 온도계를 시험하십시요.
그것을 근해의 팬안에 두고기 비등점에게 가져와서 너의 온도계를 시험하십시요. 그것은 해수면에 지금212도를 등록해야 한다. 그것이214도를 등록하면, 너는 조리법안에 주는 그들에 2개 도를 추가해서 그것을 정정할 수 있는다; 감해서210도, 만약에. 그것이 어느 것이든 방향안에 약간 계급보다는 더 떨어져 이으면, 너는 새로운 온도계를 필요로 한다.
4. 사용 신선한 성분.
설탕은 단단한 사탕안에 기본적인 성분 이다. 설탕은 다른 일반적인 부엌 성분에의해 오염하지 않은 것을 지키기 위하여 너가 너의 조리법을 만들l 때마다 확실하 설탕의 새로운 포장을 이용하게 있으십시요.
너의unsalted다양성을 사용하게 조리법이 버터를 위해 부르면, 확실하 있으십시요. 소금에 절이는 버터 및 마가린은 불리하게 너의 노력의 요리 시간, 짜임새, 및 맛을 초래할 수 있는다.
5. 식용 색소에 쉽게 가십시요.
가볍게 적용될 때 녹색과 황색 색깔은 식품용 염료를 점차적으로 추가하게 매우 식욕을 돋우 보고, 그래서 확실하다. 너가 원하는 강렬이 너에 의하여 도달할 까지 너는 느리게 더를 추가할 수 있는다.
6. 적당한 저장 기술을 사용하십시요.
너의 사탕을 냉각하기다음에, 그들을 첫째로 감싸기없이 완벽한 단지안에 그들을 저장하십시요. 결코 습기를 잃는 연한 캔디같은 디저트와같은 동일한 콘테이너안에 단단한 사탕을, 저장하지 말라.
시작되기 위하여 준비하십시요? 이 기본적인 단단한 사탕 조리법을 -- 해보고 재미를 있으십시요!
BASIC단단한 사탕 조리법
설탕 2개의 컵
3/4대의 컵물
2/3의 컵 가벼운 옥수수 시럽
맛에Flavorings그리고 그림물감 (다만 약간 하락은 할 것이다)
측정 2은 스튜 냄비로 설탕,2/3의 컵 가벼운 옥수수 시럽 및3/4대의 컵물을 받아 넣고 함께 혼합한다. 전면 낮은 열을 두고 까지 혼합물 헌데 약동하십시요. 측ofthe팬에 형성한 어떤 설탕 결정이 아래로 세척될 것이다 하기 위하여 5 분을 위해 스튜 냄비를 덮으십시요. 지금 사탕 온도계안에 두고 사탕을 약동없이 비등하는 시키십시요. 모슬린에 감싸고 근해안에 담그는 빵 솔 또는 포크을 사용하여, 형성한 어떤 결정떨어져 세척하십시요. 280도가 사탕에 의하여 도달한 후에, 더 낮은 열 하도록 사탕을 변색하지 않는 위하여. 사탕 온도계가300도를 등록할 때, 팬을 열에서 제거하고 모든 거품이 아래로 서서히 끓을 까지 서는 두십시요. 그때 맛을 내 그리고 그림물감을 추가하십시요. 에서 선택할 것이다 많은 것 있는다 그러나 1명의 마음에 드는 것은 빨간 그림물감과 함께 아니스 이다. f라v오r잉 추출물의 1개의 찻숱가락은 이 조리법을 위해wintergreen, 그러나 박하같은 기름의 단 약간 하락 사용되어야, 한다 또는 계피는 이젠 그만 이다. 원하는 강렬이 도달할 까지 그림물감은 점차적으로 추가되어야 한다. 가능한 한 온후하게 이들을 안으로 약동하는것은 중요하다. 너무 많은 약동은 시럽을 단단할 달콤할 덩어리로 고형화하는 일으키는 원인이 될 것이다. 지금 사탕은 형성하게 준비되어 있는다. 강하게 하는것을 시작되는 때 그것은 팬, 7 인치에 의하여 7으로 따르, 사각으로 표를 할지도 모른다. 또는lollipops을 형성하는 꼬치 지팡이 부은 안으로 원 이을지도 모른다.
VanessaKirkland은 버지니아Pasley옆에 간직한 조리법 수집의 발행인, "Candymaking비밀," 이다. 이 길 잃은 수집은 맛있은 고풍 사탕을 집에서 만들을 위해67의 포도 수확 조리법을 포함한다. . . 단순한 요리 강습없이.
===>http://www.CandyMakingSecrets.com/에 더를 알아내십시요
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