커피 - 완전한 컵을 위해 그것을 사고기 위하여, 저장하고기 위하여, 갈 위하여 어떻게
첫번째Starbucks이 나의 도시안에 도착할 전에 초기에 커피 열광의, 나는 수년을 위해 차와 다방을 소유했다. , 에스프레소가 가장 큰 사람을 위해 새롭고, 많을 무언가 이을 당시 나의 고객은 질문이 있었다. 사고기, 저장하고기, 정정한 때 커피 훨씬 즐거운 잔에 지도할 수 있는 갈는 커피에 관하여 몇 오해 있는 것을 나는 상점에 커피에 과목을 가르친것을 결정하고, 과정안에 배웠다.
저것이 자바의 완전할 컵에 가장 가까울 것안에 적은 양 너를 일안에 너의 커피를 양조하는 허용하는 또는 불에 굽의 2안에 사는 커피 콩에 의하여 유래할 진실한 커피 감정가는 있있다. 너가 완벽한 콘테이너안에 콩을 보존하면 풍미는 7 에 10 일을 위해 강하게 남아 있을 것이다. 대중적인 신념에 반대는, 콩을 너의 냉장고 또는 냉장고안에 저장해서 실제적으로 풍미를 점감할 것이다. 이것을 위해 2가지의 이유 있는다. 첫째로, 콩은 다른 저장한 품목의 풍미높은 쪽으로 적실 것이다. 둘째로, 굽기안에 기름이 습기에 의하여 영향을 미친다. 가능한 만약에) 카운터에 저 콘테이너를 저장하기 위하여 나아지십시요 (어둡고, 차가운 장소안에. 너가 방향을 냄새맡을 불쾌하면, 콩은 그들의 전성기지나서 이다.
비누 근해는 잔류물, 그래서 너의 커피 저장을 청소할 때 떠날 수 있고, 기름높은 쪽으로 적시기 위하여 건조한 피복 또는 종이 수건을 이용한다. 기름통이 썩은 냄새가 나는 전면 시간을 얻기 때문에 콘테이너를 일정하게 청소하십시요. 또한, 빈번하게 너가 양조를 위해 이용하는 장비를 청소하십시요. 다시, 잔류물때문에 비누를 이용하지 말라. 대신 식초 및 소금 및 행구기 철저하게 이용하십시요.
항상 갈기 너가 즉시 사용할 것이다 단 총계. 드러내 하자마자, 콩안에 기름은 이산해, 커피 풍미를 영향을 미친. 너가 너의 아침 컵을 양조할 전에 너가 너의 콩을 밤 갈, 너는 질 풍미 이을 것이다. 너가 분쇄기에서 소음에 너의 연인을 잠깨고 싶지 않으면 않는한, 아침에 갈에 스위치. 정밀하나 조악한 갈기가 이는 일 것이는 까 라고 온수가 커피 갈기와 접촉하여 이을 것이다 까 얼마나 위에 의존한다. 더 짧은 기간, 표면은 확대된다 하기 위하여 더 정밀한 갈기. 여기 너가 양조의 다른 방법을 위해 원할 것이다 견실함은 있는다:
드립은 양조한다: 설탕에 만약에 4에서 6 분에 드립 주기 범위 유사한 특성에 갈기. 더 정밀한 견실함에 갈기 만약에 더 적은.
프랑스어는 누른다: 극단적으로 조악한 갈기를 사용하십시요.
에스프레소: 아주 잘,분말 . 에스프레소의 적출 시간은25그리고30초사이에 이 일 것인다. 1개 온스 적출이 오랫동안 걸리면, 더 조악한 갈기를 사용하십시요; 그것이 더 적은 시간을 걸리면, 더 정밀한 갈십시요.
얼마 커피를 너는 갈는가? 양조된 (과 프랑스인 압박) 커피를 위해, 근해의 8개 온스를 위해 3개 큰스푼. 에스프레소를 위해, 단발을 위해 온스 (7개 그램). 두 배 탄을 위해 저것을 두배가 되십시요.
이 쉬우 지침을 따른 후에 커피 무슨 좋은 잔 진짜로까지 맛본 그들에는 아이디어가 있지 않은 것을 몇 번이고 나는 나의 고객에게서 들었다. 그것을 해보십시요. 너의 커피 마시는 경험을 고상하게 한 작은 것 이다.
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