作られる古いの: Underrated 古典の2 つの調理法
作られる多くの混合された飲み物のように、古いのにいくつかの変化および歴史がある。
マルティーニおよびマンハッタンの日から存続した少数のカクテルの1 時である。よく準備されたとき、それは密度の濃く、おいしい飲み物である。40 年代の若い女性として私の母の好みの1 時であって、まだ時代の魅力を運ぶ。
作られる記述によってはことが古いの、ルーイスビル、ケンタッキーにPendennis クラブで起こされて一致する。
この古い作られた調理法は1895 年に出版されたModern American 飲み物と呼ばれたジョージJ. Kappeler が書いた本で書かれていた。
OLD-FASHIONED のウィスキーのカクテル
ウィスキーガラスで少し水が付いている砂糖の小さい固まりを分解しなさい; ダッシュのAngostura の2 bitters 、小さい部分の氷、部分のlemon-peel 、1 つのジガーのウィスキーを加えなさい。ガラスにスプーンを残す小さい棒スプーンおよびサーブと混合しなさい。
オンスが付いている飲み物を離れて上に現代バーテンダーのために共通またはソーダの多くであるDrinkboy.com のために書くロバートHess は警告する。彼の意見では、ソーダは飲み物をだめにする。
ここにニユー・オーリンズの有名な飲み物からのもう一つの調理法はStanley Clisby アーサーによってMix'em にいかにあり。
古い作られたカクテル
1 つの固まり砂糖
2 つのダッシュPeychaud かAngostura のbitters
1 つのジガーのライウイスキー
1 部分レモン皮
1 個の固まりのパイナップル
1 つの切れのオレンジ皮
2 個のmaraschino チェリー
に重底を付けられたbarglass は砂糖の固まりを落とし、bitters で紛砕し、そしてスプーンによって押しつぶす。ライウイスキーのジガーを注ぎ、氷の複数の固まりとかき混ぜなさい。許可される動揺無し! 混合物が準備されるガラスに残るようにしなさい。オレンジ皮の半分リングで装飾しなさい、maraschino ジュースの少しのパイナップルそしてチェリーの固まりを加えなさい。切れのレモン皮余分をすべてねじり、barspoon が付いている混合ガラスで役立ちなさい。
砂糖がアルコールでよく分解しないので少しの水に砂糖を最初に分解する最もよくべきであることが一部によって提案される。
付加的なフルーツの出現は禁止の日後に平凡になった。
両方の版を試み、好むかどれを決定しなさい。
著者について
党賛成論からの 党 及びでき事の計画の助言を見つけることができるところでEllen M. Zucker はhttp://www.faces 及び幸運partytips.com を場所所有する。それは党及び特別なでき事を起こらせる専門家からあなたのでき事を組立てることの先端、インタビュー、および助言を含んでいる。
記事のソース: Messaggiamo.Com
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