稀なVarietals の治療のワインの退屈
オーストラリアのワイン醸造業の未来は新しい地域の新しい変化と忙しく実験しているwinemakers および革新的なgrapegrowers のグループによって形づけられる。
競争価格の質ワインの作成の企業の自然現象の成功はここに詳述する必要はない。しかしこの成功は何人かの評論家をボーリングとしてオーストラリアのワインを決め付けるために導いた。何も真実からそれ以上であることができない。
開拓の精神は企業を掃除して、これは使用されるwinegrape の変化の大いに広範囲で起因した。
オーストラリアで育つ百のwinegrape の変化にある。最近の本の変種のワインでは、ジェームスHalliday 一流のオーストラリアのワインの作家は赤及び白両方のために古典、第2 層および少しvarietals に変化の分類を使用する。彼は4 つの古典的な白(シャードネーワイン、semillon 、riesling およびsauvignon のblanc) および5 つの古典的な赤(cabernet-sauvignon 、ピノー(赤)ワイン、メルロー、shiraz およびgrenache) を識別する。
オーストラリアのワイン醸造業はこれらの古典的な変化に重く依存している。それらはすべてフランス語ところでである; grenache はスペインの変化とみなすことができること議論に利点があるが。
支持の役割は鋳造物13 の白い変化および17 の赤い変化のHalliday の言語の第2 層のvarietals によって担われる。
残りのための10 によって使用されるまたはより少ない生産者がある約70 の変化。それらをの下10 は呼ぼう。それらはrans のようにまた見える。
しかしこれは企業の刺激的な一部分である。これらの変化は人々によってである新しい領域に企業を導くことに熱心である開拓者使用されている。
の下10 のいくつかはより早い年齢の生存者帰宅している。例えばChasselas は前にあったより大いにより少なく共通今である。他は多様なヨーロッパの源からのオーストラリアに最近導入されてしまった。オーストラリア人はやがてGraciano (スペイン) 、petit のmanseng フランスのlagrein (イタリア) およびSaperavi (ロシア) のようなエキゾチックな変化からのワインを見本抽出できる。
の下10 の更に別のグループはオーストラリアの起源の帰宅している。特定のオーストラリアのviticultural ニッチに適するためにオーストラリアの研究ボディCSIRO は少数の変化を繁殖させた。Cienna 及びtyrian 2 つのそのような変化である
2 つの変化、malian およびshalistin はまた既存の変化のスポーツ(突然変異) から識別し、繁殖するvignerons から現れた。
純粋主義者は変種の多様性のこのkaleidoscope で恐怖ではね返る。しかしより近い分析はこの多様性が健康な動的企業の印であることを明らかにする。オーストラリアのワインの次のサクセス・ストーリーがの下10 のこのグループから現れることはかなり可能である。
これがfar-fetched ビットのようである起こったものがのViognier に一見。遅い六十年代では変化はローヌ北の谷のちょうど少数のヘクタールと事実上絶えていた。それはフランス、オーストラリアのと同様、カリフォルニアの他の地域のplantings と表面上はいたるところにある、今。それを使用してより多くの百人のwinemakers がオーストラリアある。
11 月では毎年多様性の恋人は太陽の彼らの日を、文字通りそして比ゆ的に過す。メルボルンがhorseracing に没頭する間、オーストラリアの代わりとなるワインのバラエティーショーはMurray 川の銀行のMildura で、保持される。
それ以上のオーストラリアのワインの境界を伸ばすことを計画するようにオーストラリア及びニュージーランド中のからの栽培者そしてwinemakers は知識及び経験を共有する彼らのプロダクトの提示である。
最終結果は検知のwinelovers のための常に広がる選択である。
著者について
Darby Higgs はワインについての情報資源がオーストラリアの代わりとなるブドウのvarieites から作ったVinodiversity の創設者である。
darby@vinodiversity.com
記事のソース: Messaggiamo.Com
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