ワインがいかに作られるか
ワインの作成プロセスの第一段階はブドウを押しつぶすべきである。ブドウによって行った幾日に大きい大桶に荷を積まれればジュースを解放するためにブドウの皮を壊すためにワインのmaker(s) はそれらで穏やかに踏む。
この頃はこのプロシージャは、unsurprisingly 呼ばれる、機械を使用してほとんど必ず粉砕機遂行される。
白ワインの場合には、押しつぶすことの後で、ジュースは皮のパルプからすぐ分かれて、茎及び発酵は始まる。
作った場合赤(及びros をか。) 色、ボディを加えることをワインが、ジュース押しつぶされたパルプと接触してしばらく残る、への味は' なる' (ジュース発酵するべき) 。
ほとんどの現代ワインは比較的低温(およそ20 で発酵するか。fruity 特性が付いているワインで起因するc) 。白ワインは大きく、冷却された、ステンレス鋼の容器で一般になされるが、ある良質のワインはカシの大樽で発酵するまたは、代わりに、カシのchippings は絶対必要に加えられるかもしれない。
赤及びros か。ワインは通常ステンレス鋼の大桶または、時々、カシで作り出される。発酵のワインが必須色の強度に達したら、液体は容器から引かれ、押しつぶされた皮および茎の後ろで去る。
びん詰めにする前に、異なったバッチからのワインは一緒に混じり、成熟するかもしれない。ワインのタイプによって、この成熟プロセスの長さは幾日からの年への何でもで測定することができる。
"oaky" 味がそれから望まれればワインはカシのバレルで成熟させることができる。新しいカシか古いカシのバレルは必要な最終的な味によって使用することができる。
びん詰めにすることの後でさえも、ある質ワインの味はより遅い率で、とはいえ展開し続ける。どんなにこの頃は、ほとんどのワイン、高いワインは、すぐにびん詰めにすることの後で飲むことの準備ができている。
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記事のソース: Messaggiamo.Com
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