家庭菜園
早い19 40年代では、女性は戦争の努力を支えるために買った食料雑貨の量を限った配給量のスタンプと買物をした。乏しい配給量を補うためには、予備の区画地とまた自身の背部ヤードの菜園を育てた。レタス、トマト、黄色いインゲン豆、青ネギ、キャベツおよび黄色南瓜の端正な列はどこでも植わった。食事のための原料以来食器棚および庭で利用できたものをに、家のコックは実際にならなかった彼らの想像を伸ばさなければ依存した。
夕方の昼食のために、キャベツの葉は砂糖の挽き肉、生の米、とろ火で煮られたトマトおよびピンチで詰まった。
詰められたキャベツは去る
(サーブ8)
全に洗浄され、残ている8 大きいキャベツ葉
挽き肉1 ポンドの
生1 コップの米
切り刻まれるとろ火で煮られたトマトは1 できる
1/4-tsp 砂糖
切り刻まれる1/2 コップのタマネギ
味がするべき塩及びコショウ
方向: 大きい鍋の沸騰でキャベツを覆う十分な水は去る。熱を回し、葉が柔らかくなるまで3 分のためのキャベツ葉を加えなさい。大きいボールに: 塩およびコショウと挽き肉、生の米、タマネギおよびsugar.Season を混合しなさい。挽き肉の混合物がよく結合された後。キャベツ葉に肉混合物の十分をSpoon 。それらが肉混合物で満ちていた後。各々の満たされた葉を転がし、つまようじとのしっかり止めなさい。詰められた葉が付いているベーキング皿を並べ、それら上のとろ火で煮られたトマトを注ぎなさい。四十五分に1 時間の350 度で焼きなさい。甘い沸かされた酢のドレッシングが付いているレタスそしてトマトのボールによって役立ちなさい。
沸かされた酢のドレッシング
1 コップの白酢
1/2 コップの砂糖
1/2 コップ水
味がするべき塩及びコショウ
方向: 鍋: 媒体高い熱の白酢、砂糖および水を加えなさい。酢まで砂糖を頻繁にかき混ぜれば水はよく結合される。涼しい許可しなさい。レタスおよびトマト上のドレッシングを注ぎ、サラダがドレッシングがよく塗られるまでそれらを結合しなさい。
黄色南瓜は準備するためにとても多目的である。それはバターおよびニクズクと蒸気を発し、好みのカセロールに焼けか、または薄くスライスされ、そして卵の洗浄に浸る、そして乾燥したトウモロコシの食事及び小麦粉の混合物に転がり、熱い植物油の鍋に落ちるよい。
揚げられていた黄色南瓜
4 か5 黄色南瓜は、薄くスライスする
打たれる2 卵
1/4 コップ水
1 コップの小麦粉
3/4 コップのトウモロコシ食事
味がするべき塩及びコショウ
3 コップの植物油
方向: 水が付いている卵を打ちなさい。卵の洗浄混合物で切れの黄色南瓜を浸しなさい。15 分のための南瓜を浸しなさい。ボール: 黄色いトウモロコシ食事、小麦粉、および塩およびコショウ混合しなさい。均等に乾燥したトウモロコシの食事及び小麦粉の混合物で切れの黄色南瓜に塗りなさい。深いフライ鍋: 金茶色になるまで穏やかに熱い植物油およびfry に上塗を施してある切れの南瓜を落としなさい。
シャキッとした黄色いインゲン豆はそれらに加えられるベーコンとのほとんどのfinickey の食欲に決して失敗しなかった。意識したcarb のオリーブ油は代わりになる。
ベーコンを持つ黄色いインゲン豆
parboiled 新しく黄色いインゲン豆2 ポンドの
2 切れのベーコン、部分への切口
切り刻まれる1/4 コップのタマネギ
方向: skillet では、終ったまでベーコンの部分を調理しなさい。それらをskillet から取除き、わき置きなさい。透明になるまでベーコンのグリース、またはオリーブ油のタマネギをSaute 。parboiled インゲン豆およびベーコンの部分を加えなさい。ベーコンのグリースかオリーブ油とインゲン豆に均等に塗りなさい。
砂糖の配給量が低速を動かしたときに、sugarless レモンパイはデザートが必要だったそれらの時の間配給量のスタンプがなくなった前に発明された。
レモン勝利パイ
(8 インチパイ)
グラハムクラッカーの皮
16-graham のクラッカー
2-Tlb 砂糖
溶けるバターまたはマーガリンの1/4 コップ
方向: 原料を結合し、8 インチパイ鍋の押しなさい。10 分の150 度のオーブンで焼きなさい。詰物:
1 1/3 コップは凝縮させたミルクを甘くした
1-tsp. はレモンの皮に火格子を付けた
1/2 コップのレモンジュース
厚くされるまでよく混合される2 卵の卵黄
Directions:Combine 原料。350 度にオーブンを熱しなさい。
Meringue:
2 卵の白
塩のピンチ
1/4-tsp バニラ
卵白を堅くする砂糖
方向: 中型ボールの卵白を加える塩およびバニラを混合しなさい。高速でミキサーを置き砂糖を少し一度に加える。卵白が白いピークを形作ったら、パイ混合物の上にそれらをspoon 。10 から15 分のためのパイを焼きなさい。サーブは冷却した。
15 の年齢以来調理して、著者は常に食糧歴史を学ぶことを愛したあることが。
記事のソース: Messaggiamo.Com
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