ヌードル
異なった文化に水を取り、万能薄力粉、米の小麦粉、小麦粉そしてオオムギ、そば粉、大豆、海藻またはtapioca を加えることと混合し、自身の方法がある。どんな原料が選ばれた小麦粉のタイプと使用される結合した後、floured 表面のこね粉を働かせ、こね粉を転がし、そして乾燥するようにする。、それが望まれるヌードルのどんな形に引っ張られる手の切口または手になることは準備ができているまで。終えられたヌードルプロダクトは熱い鶏、熱いビーフまたは熱い野菜両方に3 から5 分から落ちヌードルの厚さに依存する。ヌードルが終えられた調理だった後、少数のより多くの分の流体培養基に残ている。結果は現象の何かである。
5,000 では紀元前に、ヌードルの表版は中東で発見された。300 A.D. では、中国人は彼らのヌードルのために主要な原料としてそば粉を使用して、日本人とそれらの作成の芸術を共有していた。17 のたくさんでは、ヌードルはナポリ、イタリアで導入された。米への競争相手として、ヌードルは何百万のイギリスの料理のexeception の世帯のステープル食糧およびずっとフランスである。ヌードルは作って安価簡単な食事か饗宴を始めるために加えられる野菜、肉シーフードまたは家禽が付いている完全な食事とスープの原料として楽しまれてであり。
ヌードルの饗宴は乾燥されたタケシュートが付いている鶏のヌードル・スープから始まる
アジア市場の1 コップによって乾燥されるタケshoots(found)
1/2 ポンド米の棒のヌードル
チキンスープストック2 1/2 クォートか2 つの缶のチキンブロス
1/1/2 クォートは水をまくまたは1 1/2 缶は水をまく
腿が付いている2 鶏の足、か骨無しの鳩胸
1/2 コップは缶詰にされたタケシュートをスライスした
1 つのティースプーンのフィッシュ・ソースと1-Tlb
1-Tlb は新しいコエンドロ及びscallion の緑を混合した
Directions:Cover は30 分の沸騰に鍋の水が付いている乾燥されたタケシュートそれを持って来。タケシュートを流出させ、2 時間水の1 クォートの再度沸かしなさい。タケシュートを粗く流出させ、寸断しなさい。aside.Note を置きなさい: 米ヌードルを調理する為に、5 分の沸騰水そしてコックのパッケージの1 つの半分を落としなさい。冷水のそれらを流出させ、接着からのそれらを保つために洗いなさい。大きいpot:add ではチキンスープストック、水および鶏の脚、または鳩胸。沸騰に持って来、30 分の間調理しなさい。鶏が流体培養基からfinshed 調理を取除くそれをおよびあった後取っておきなさい。precooked タケシュート、缶詰にされたタケシュート、フィッシュ・ソースおよび塩を加えなさい。30 分の沸騰状態。役立つため: 鶏を寸断し、スープボールに調理されたヌードルおよびタケシュートとのそれのいくつかを整理しなさい。原料上の熱いチキンブロスおよびminced パセリおよびscallions が付いている上を注ぎなさい。
ナンシーはベトナムの義理の娘を持つアメリカの女性ぴりっとする酢及び石灰ソースのための調理法を与えられた。次の調理法は土曜日Thi の母からある。
ぴりっとする酢及び石灰ソース
3 コップの熱湯
1 1/2 コップの砂糖
1 コップのフィッシュ・ソース
1 コップの酢
1 石灰
味がするべきチリペッパー
方向: 一部には原料を混合しなさい。最初の2 つ、そして最後の4 つは及びそれらを一緒に結合する。あらゆるタイプの調理されたorentail のヌードルに注ぎなさい。
メリーは常にアメリカの女性彼女に卵ヌードルを所有させる、肉流体培養基にそれらをのような落としたあることが; 鍋焼き肉、か牛肉のローストまたは彼女が彼女の家族の夕食のために役立ったチキンブロス。
手製の卵ヌードル
(サーブ6)
3 大きい卵
1 コップの小麦粉
1/2-tsp. 塩
3-tsp. ベーキングパウダー
ヌードルのこね粉からの転がりのための1/2 コップのflour(to の使用)
方向: 泡立っているまで卵を打ちなさい。乾燥した原料を打たれた卵に測定し、こね粉の一貫性であるまで一緒に混合しなさい。2 分の1 個のコップの小麦粉を測定し、こね粉を働かせるのに使用される表面の振りかけなさい。数分のためのこね粉を練り、次に薄いシートの転がしなさい。薄いか中型のストリップに切口を乾燥するようにそれがする枚のパラフィン紙で薄いこね粉シートをヌードルのこね粉入れなさい。5 分の間それらを調理している熱い鶏かビーフの肉汁に切口のヌードルを落としなさい。それらがサービングの前に少なくとも4 つのより多くの分の流体培養基にそれらを坐らせるようにしなさい。
Soba のヌードルは冷たいヌードルサラダに沸き、作ることができるflavorsome ムギのヌードルプロダクトである。vinaigrette のドレッシングはより低いカロリーのドレッシングのための米のワイン酢そしてライムジュースの組合せとなされる。
Soba のヌードルサラダ
2 パッケージのsoba のヌードル
1 パッケージのcommerical 包まれた寸断されたにんじん
スライスされる4 緑のタマネギ
2-Tlbs.coriander (中国語はparsley)chopped
4-Tlb 米のワイン酢
2-Tlb.lime ジュース
3 つか4 つの低下のホットソース
方向: ヌードルをパッケージの方向に従って沸かし、次に冷却されたヌードルにcool.Mix 寸断されたにんじん、切り刻まれた青ネギおよびコエンドロ許可しなさい。別のボールでは、米のワイン酢、ライムジュース、およびホットソースを払いなさい。冷却されたヌードルおよびサーブとドレッシングを混合しなさい。
ヌードルの饗宴からの円形化はりんごの干しぶどうのヌードルプディングと呼ばれるデザートである。
Apple の干しぶどうのクルミのヌードルプディング
(サーブ4-6)
8 オンス部分に壊れる広い卵ヌードル
切り刻まれる1/2 コップのクルミ
1 コップの干しぶどう、
1/2-tsp. シナモン
1/4-tsp. ニクズク
分かれている3 個の卵
1/4 コップのバター
3-Tlbs. 砂糖
1/2-tsp. 塩
方向: それから指示される冷水のそれらを流出させ、洗いなさいようにヌードルを調理しなさい。ナット、りんご、干しぶどうおよびスパイスを一緒に結合しなさい。混じる健康までバター、砂糖および塩が付いている卵黄を打ちなさい。次に調理されたヌードルおよびりんごのスパイスの混合物に卵黄で折りなさい。堅いまでの卵白を打ち、ヌードルの混合物に折りなさい。四十五分の350 度で焼きなさい。
1 。乾燥されるを用いるベトナム鶏のヌードル・スープの古典的な料理書
タケシュート
2.http://www.recipezaar.com Apple の干しぶどうのクルミのヌードルプディング
fiftee の年齢以来調理して、著者は常に食糧の歴史を学ぶことを愛したあることが。
記事のソース: Messaggiamo.Com
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