grandmasキッチン（パートI ）
自分の子供時代の思い出fondestのキッチンでのハンガリーの祖母とされています。私は彼女を刻んで野菜を見て、生地混練、泡立ちが好きで、台所に満ちていたポットには、常に傾いた 素晴らしい香り。私はいつも彼女の助け放課後砲撃したことがあり、豆や大豆、野菜の洗浄や剥離、私が古い場合は、夕食の準備ができます。私の大好きな金曜日の夕食でしたが、私たちは常にいくつかのだろう おいしいスープに麺や甘い皿のようなものが続く。私は常に甘党と進むの卵やジャムと卵麺を見て、 palacsinta （ハンガリーのクレープジャム、ココア、ナッツや甘いチーズ詰め物と一緒に食べます） 、 と、夏の終わり、 silvas gomboc （梅餃子）シナモンシュガーbreadcrumbs.SilvÃƒÆ ' à † â € ™ Ã⠀ SAと突破、  ¡ Gomboc （プラム餃子）生地： 1キロのジャガイモにバター大さじ3卵黄を秒 ひとつまみの塩1カップflourThe充填：梅プルーンの2パイント、 plumsToppingに散水用グラウンドシナモンシュガーキューブ1箱ピット：バター1スティック/相当量の植物油大さじ2 〜 3カップ4-5ブレッドクラム グラニュー糖cinnamonCookのいくつかのダッシュは、ジャガイモで行われるまで水を塩漬け。の大きなストックポットに水を入れて煮る塩味。マッシュジャガイモを追加し、卵黄、バター、塩、小麦粉（これは実行することができます 添付ファイル付きの生地常任ミキサーで）としては、湿った、しっかり小麦粉の生地を作るために必要な詳細を追加します。打ち粉をした板と場所にロールの生地を、生地に梅ピットイン。シナモンとスプリンクルの梅 それぞれの梅の中央に角砂糖を置きます。広場の周りの梅の生地や形餃子カット（水に" "一緒に、必要に応じて生地を締める）に指をディップ。場所餃子緩やかに 熱湯。料理まで、餃子の表面まで上昇するとスプーンで穴を削除; aside.Meltフライパンにバターを設定してください。茶色のパンを中火で追加します。かつてはパンです 茶色には、耐熱皿に砂糖とcinnamon.Layer鍋餃子とブレッドの混合物を追加します。カバーを提供できる状態になるまで、オーブンで暖かい。サービス追加の砂糖をtop.Sweet料理に振りかけた ケーキ、クッキー、ハンガリー料理とハンガリー料理の主要なコンポーネントされて作品の新鮮な季節の食材の活用に最適です。夏にハンガリーに食べることは素晴らしい時間ですが 新鮮な果物や野菜を驚くほど豊富ですgooseberries 、メロン、酸っぱいチェリー、スカッシュ、豆、エンドウ豆、トマト、味と新鮮なハーブを飾る料理が豊富。ほとんどのハンガリーの裏庭で 果物の木と植物園の植物。私の祖父母は、私たちは、豆、エンドウ、キャベツ、カボチャ、トマトの種類が増えていることが伝統を後にカナダに移住-私たちは巨大な庭園が継続 パセリとディルなどのニンジン、 parsnipsだけでなく、本質的なハーブ。また、桜の木、ナシの木、桜の木を酸っぱくしていた。酸っぱいサクランボ最近より広く北米で利用可能となっている場合することができます 夏と缶詰の地元農家の市場で新鮮なものを見つける/瓶詰めの品種の専門食料品店で（トレーダージョーの良いブランドを運ぶがご利用いただけます） 。 2私のお気に入りのレシピの酸っぱいサクランボを備えています。その （スミノミザクラスープ） 1中/大（モレロチェリーとしても知られている）は、緊張した酸味のサクランボの瓶サイズ。 1 ÃÆ'à ¢ â 、 ¬ Å ¡ Ã⠀土、  ½リットルの水を150グラム（または、好みに合うように続き） 1小さじグランドシナモンプラス 1シナモン（白い部分が、それは皮苦されます） 1カップ小麦粉大さじ1サワークリームソース（特別混合粉/ gravies作品ベスト）を入れてトリミングしてください2 〜 3個レモンの皮のスティック 鍋に水、砂糖、シナモン、レモンの皮。よく味の液体になるまでは、中火で煮ると調理にお持ちください。サクランボは、シナモンスティックを追加し、廃棄してください。弱火で約5分煮る。 サワークリームと小麦粉を混ぜ、よくブレンドまで。液体スープを追加するとうまく付き合うの完全ひしゃく。穏やかになるまで多少） （約5分肥厚したスープに入れて混合液とぐつぐつ煮てください。で甘さを調整 味に砂糖を加える。の混合物を室温と4時間から一晩の寒さに冷ます。サービスは最初のコースや緊張をdessert.Theスミノミザクラジュースとしてチルドミネラルウォーターと混合することができます また、 gooseberriesやリンゴで作ったことができるdrink.Thisさわやかなスープです。私もこのスープ梨と梅の混合物で作ったのではなく、すっぱいヨーグルト味のバージョンとcream.Thisに肥厚している シンプルなケーキと一緒にクラシックminutes.Sourチェリー30未満の中に入れることができますCake1 /大型、酸っぱいサクランボ150グラムバター150グラム瓶サイズの4個の卵粉砂糖、塩、軟化のピンチ分離されている 先頭ホイップcreamPreheatオーブンを350Fに散布用歯石小麦粉180グラムベーキングパウダー小さじ1追加氷結糖クリームのピンチ。ラインは、長方形の紙でワックスを塗ったパンケーキ。クリームは、バターと一緒に着氷 砂糖まで、卵黄を追加フワフワ。ゆっくりと小麦粉とベーキングパウダーは、ミックスを追加します。別のボウルでは、塩、クリーム固い歯石のピークを形成するまでには、卵を泡立てる。溶き卵をゆっくりと白人ミックス バッターまでも取り入れている。準備が均等に広がるパンとケーキに入れて。バッターの上にチェリーを散らして。約35-40分焼くか、黄金色になるまでの先頭で、テスターに出てくる ケーキclean.When 、トリムエッジとカットの広場にクールです。粉砂糖とdesired.Anotherクラシックなレシピですが生クリームで奉仕するとホコリrÃÆ'à † â € ™ Ã⠀土、  ©テス川（シュトルーデル） 。 〜だけれども 手には長く、多くのハンガリー散らかったプロセスフィロペストリー冷凍庫セクションからのtrick.AlmÃƒÆ ' à † â € ™ Ã⠀土が、  ¡ RÃÆ'Ã秒† â € ™ Ã⠀土は、生地を作るシュトルーデル©テス川 （アップル社シュトルーデル）すりおろしたリンゴ1キロ（おばあちゃんスミス最高の仕事） 、 ¬ Å ¡ Ã⠀土、  ¾カップグラニュー糖2カップパン粉グランドプレーンシナモンdefrosted種族ペストリー1の1パッケージを好みに合うように¢ â ÃÆ'à butterPreheat溶融炉の350Fにこだわる。フィロ生地を広げると、きれいなキッチン布の上4層を入れた。リンゴは長い帯に記入スプレッド（約3インチ）は、菓子の一方の端で広い。砂糖と、トップ シナモン、パンの層。内側の生地の側面を隠すとロールの生地は長いロールを作成します。ブラシで溶かしバターロールの先頭へ。焼く30分、またはまでに rÃÆ'à † â € ™ Ã⠀土、  ©テス川キツネ色です。トリムエッジとバラバラに斜めにスライスする。  ©テス川詰めほこりなど氷結sugarOther rÃÆ'à † â € ™ Ã⠀土、 ：酸味の桜と 充填（排水、瓶詰めのチェリーベスト）チーズを（ 250グラム） 、 2卵黄を混ぜてクリームチーズ、リコッタの混合物を使用することができます上記充填recipe.Sweetのリンゴ、サクランボを代入仕事 ÃÆ'à ¢ â 、 ¬ Å ¡ Ã⠀土、サワークリーム、すりおろしたレモンの皮、 200グラム、砂糖、バニラエキス小さじ1を小さじ1杯、 ÃÆ'à ¢ â 、 ¬ Å ¡ Ã⠀土、  ½の½カップカップレーズン。隠す2で負け 卵白を充填し、普及に長いストリップ（約3インチ）私の祖母の作ったpastry.Anotherお気に入りの甘いメインディッシュの1つの最後に全体の米のプディング、通常のハンガリー語版で提供された 白ワインソース。これは、金曜日だったfavorite.Rizskoch （ライスSoufflÃÆ'à † â € ™ Ã⠀土、  © ）バター/パングラタン皿350グラム短粒米1リットルの牛乳塩を一握りのピンチを油スプレー 100グラムバター120グラム砂糖3着氷卵、 350FにオーブンseparatedPreheat 。以上の証拠は、バターをgreasingで料理を準備します。開催地の米と牛乳を鍋にして沸騰させる。弱火で煮る、よくかき混ぜ、 コメの半分になるまで加熱調理されています。コメ脇セット少し冷却する。ミックスは、バター、砂糖、卵黄と混ぜご飯の半分に。激しいビートのピークを形成するまでは、卵白。隠す混合物と混ぜご飯に 上手に。スプレッドは約30分のための準備と焼く料理に混合（または先頭茶色になるまで）は金。 BorsodÃÆ'à † â € ™ Ã⠀土、  ³ （白ワインソース） 1 cup/250 mlの80グラム白ワイン氷結 半3卵黄砂糖レモンジュース、すりおろしたレモンのプラス1小さじrindInダブルボイラー、泡立てる卵白、砂糖、ワイン、レモン汁と一緒に皮。 whiskingまで継続され、混合加熱肥厚が行う は沸騰させない。高温やコメをsoufflÃÆ'à † â € ™ Ã⠀土、  © 。 Palacsinta （ハンガリーのクレープ） 、ハンガリーでは欠かせないデザートチルドされており、他の金曜日の夕食クラシックサーブ。これらの薄 パンケーキ簡単な詰め物（ジャム、ココア、シナモンシュガー） 、またはより詳細な詰め甘いチーズまたはグランドナッツラム酒、砂糖などを混ぜて少し提供することができます。新鮮なフルーツやリンゴ sautÃÆ'à † â € ™ Ã⠀土、  ©バターと砂糖で柔らかくなるまでエドカラメルも1カップ小麦粉2卵、軽く1 ÃÆ'à ¢ â殴らfilling.Palacsintaいいです、 ¬ Å ¡ Ã⠀土、  ¼カップ 牛乳ピンチ1Tbsp塩の植物油やバターを溶かしバターfrying.Placeは、小麦粉と塩をボウルに入れる。井戸の中心を作成し、卵を追加します。 whisking始めると徐々にミルクを追加すると、任意の塊を分割 （ハンドミキサーを使用しても行うことができます） 。をフライパンで数tablespoons /フライパンに溶かしたbutter.Heatで攪拌。鍋には、コートの表面全体に傾斜を取鍋フライパンの打者を十分に入れて。フライまで ゴールデンブラウンの下で、クレープフリップにヘラを使用して、他の料理をする側。再度ふたをして油を繰り返す。クレープを皿に、アルミホイルで体を温めてスタックにカバーしています。目的を果たすとfilling.Ilonka
記事のソース: Messaggiamo.Com
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