アフリカの豆スープ
ナイジェリア呼出しの南西部分からのYoruba の民族グループこの従来のスープ' Gbegiri '
原料のほとんどは民族のナイジェリアかアフリカの食糧市場で得ることができる
原料:
4 人に役立つため
豆- 小さい錫メッキされたミルクのサイズの2 個のコップ
乾燥されたcrayfish - 2 テーブルのさじ
ビーフ- 1kg
アフリカのかたつむりか。4 普通サイズ
乾燥された魚か。1 つの大きいサイズ
(乾燥する) ' 在庫' の(タラ) 魚か。4 部分か普通サイズ
乾燥されたコショウか地面の薄ら寒いコショウか。味がするため(あなたの口蓋によって)
乾燥か。ブランド?2 の立方体のあなたの選択
West-african やしオイルか。1 本の調理のスプーン
大きいコショウか。2 大きいサイズ
トマトか。2 普通サイズ
タマネギか。1 つの普通サイズ
塩か。好みへのピンチ
水か。?required ように
熱いサーブ
原料: 沸かされたビーフの赤唐辛子、トマトおよびタマネギ、部分または固まり、食糧乾燥の3cubes と赤いやしオイル、乾燥されたcrayfish 、煙らされたナマズ、地上及び乾燥したコショウ、塩、沸かされたアフリカのかたつむりの部分および部分は中心で皮をむかれた皮を持つ' 標準的な' 魚そして洗浄された豆の乾燥した。(時間を節約するため、次のステップ前の滑らかなのりに混合機であなたの地上のトマト、タマネギおよびコショウの混合物を持ちなさい)
第1 ステップ: 皮を柔らかくするために豆は約5min のための水で浸ろう。それから摩擦は皮を離れて非常に懸命に手のやしに対して絶えず皮をむく。
第2 ステップ: 皮が完全に取除かれるまで皮の皮をむかれた豆を数回ふるいなさい。
第3 ステップ: 必要な場合豆を鍋に置き、柔らかく、調理されるまで水を加える約40 分の間適切な調理を許可しなさい。(圧力炊事道具とそれはより速いかもしれない) 。それからそれが柔らかいときこれを絶えずすると同時にまだ燃えることを防ぐように水のビットを加えるのり火に調理している豆間、潰すために木の混合機を得なさい。
第4 ステップ: のりが確立されたら好みに減らされた熱で味をつけるやしオイル、塩および食糧を含む原料すべてを加えなさい。2 分の後の、スープは準備ができている。
豆スープはアフリカのSouthwetsern ナイジェリアのYoruba の民族グループによってされるように米、foofoo またはeba とのそれを取る始動機またはメインメニューとの賛辞として熱いに役立つことができる- 両方ともカッサバによって処理された小麦粉から作った。
Muyiwa Osifuye
私はスープがいかに準備されるか示すためにこの優美に伴うイラストラティブ自由な写真エッセイを準備した。
私の時事通信のこれをhttp://www.pictures のnigeria.com で頼む ことができる
記事のソース: Messaggiamo.Com
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