ピザの進化
最初のピザの歴史を辿ることを試みることは意外にも論争の的になる主題である。この普及した食糧が早いunleavened パンに基づいていること要求はローマの早い世紀に役立った。他は現代ピザ背部からのギリシャのpita のパンへの関係を辿る。
それは私達がそれを今日知っていると同時に最初のピザがナポリ、イタリアからのRaffaele Esposito と示された人によって作成されたことかなり確立している。1889 年にナポリに女王のMargherita 訪問に名誉を与えるようにEsposito の作成は設計され彼はイタリアの旗、白いチーズを使用して、緑のベズル、および赤いトマトの色でそれを飾った(西から約60 年より早い着いたトマトはItalian の料理によって既に包含された) Esposito's の時間までに有害であると最初に考えられたが。
年が渡り、世紀の変わり目が生じたと同時に、イタリアの移民はアメリカにそれらとのこの調理法を持って来た。最初のpizzeria は1905 年にアメリカで開いた。それは第二次世界大戦の終わりまでの移民間で普及している、時彼らの家の土に戻ったアメリカの兵士ほとんど専ら残り、それらが海外に発見したピザの愛を思い出させた。そのから、アメリカのピザブームは始まり、この食糧は地下のイタリアの軽食の代りに主流の食事になった。
それらの昔日のニューヨークのイタリアの移民の集中は本当pizzeria 様式ピザを得るために多くの人々の感じがニューヨークを訪問しなければならないという事実を説明する。それは、ピザはアメリカの開始を得たところに結局である。そしてニューヨーク様式ピザを経験しただれも意義を唱えることができない。ニューヨークは本当の切れのピザが沢山のトッピング及びmarinara と荷を積まれ、heady イタリアの乾燥で窒息させる薄く、広い皮から成っているpizzerias のために有名である。ニンニクパン及びあるheady パスタの通常側面およびメニューのあたりのtortellinis 。ニューヨークのPizzerias は中心のかすかののためでない。
1940 年代初期では、シカゴ、IL 市は別の方向のピザを取った。シカゴの最初のpizzeria がアイクSewell が1943 年に開けたPizzeria Uno だったと考えられている。Sewell のピザ作成はニューヨークの古い標準の新しいねじれだった。彼は今日知られているものがピザがより深い鍋に低く沈む、皮が端のまわりに厚い泡に上がる深皿ピザとして作成し。Sewell のpizzeria に群がった人々及びこの好みの食糧を見る全新しい方法は生まれた。
この日に確実なpizzeria 様式ピザを構成するものがについてニューヨーカーかChicagoan と論争すればかなりある激論のあなた自身を見つけることができる。しかしどんな皮様式を選ぶ、ピザは多くの化身によって持続した霧深い過去及び明確な懇願を用いる独特な食糧である。
ニューヨークかシカゴのあなた自身、か本当のpizzeria がある都市をその点では見つけるにはそうメニューのニンニクの点検されたテーブルクロスそして沢山と十分に幸運、完了するである、古い伝統をあなた自身を楽しみ、切れを発注しなさい。結局、伝統。
著者について:
Kirsten Hawkins はメキシコ、中国の、及びイタリアの食糧を専門にしている食糧および栄養物の専門家である。おいしく、 健康な食事の調理の訪問http://www.food 及びnutrition.com/for より多くの情報。
記事のソース: Messaggiamo.Com
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