支持ローカル味
最後の10 年にアメリカ人はローカル食糧市場のそしてよい理由のためのブームを見た。アメリカ人がファースト・フードを買い続ける間、完全な原料および彼らがそれらを見つけていることをまだ期待する。
そう彼らのlocal に販売する多く及び多くを回っている彼らはなぜか。簡潔に言えば彼らは大きい味の新しく、健康な農産物がほしいと思う。他の利点購入ローカルプロダクト多数があり、彼らのローカル栽培者がならないものをそれはアメリカ人だった今再発見している提供しなければようであろう。
より新しい
より新しい原料のための心配か。局部的に育てられた項目は通常それらに原料と買われるかなりより新しいそして従来の店をする市場に当る前の1 か2 日収穫される。十分に幸運なそれらの人々のために郊外に住むために、あなたのローカル原料の多数はあなたに利用されるにはかもしれない同日収穫される。国または世界の他の部分から飛ぶそれらが1,500 マイルあなたの食卓に得るべき移動する平均のそれがある農産物はかなりより古い。これらのプロダクトは販売するためにプロダクトを得ることの遅れのために熟している前に収穫されるかもしれない。農産物が栄養素をすぐに失うこと与えられて、最近収穫された穀物は単独で成熟のために好まれる。
より安全
ローカル食糧は頻繁により安全、余りにである。それが組織的に育たない時でさえ、小さい農場は化学薬品の使用についての大きい工場農場よりより少なく積極的でありがちである。バイオ企業が遺伝的に変えられた農産物と長く実験している間、小さいローカル農夫にこれらの種へのアクセスがないし、これらの種へのアクセスを有してもほとんどはそれらを使用しない。それらの消費者のために遺伝的に変えられた農産物の使用に、局部的に育てられた農産物提供する最もよいプロダクトを反対した。
造りのコミュニティ
ローカル市場に行くとき栽培者に会い、それらに目に目を話すチャンスを得る。それらを使用化学薬品頼むとき反作用を見ることを得る。ハードワークが作り出したもの自慢しているそれらがいかにであるか見ることを得る。そして購入が付いている農場を支えるとき目のその幸福を見ることを得る。栽培者に会うこの機会はローカル栽培者を財政上支えることに加えて直々に長い方法連帯感を作成し、伝統を維持することの行く。
利点の空地及びより低い税ドル出費
私達が角の食料商人の便利で包まれるようになったので、私達は貴重品が私達の地域社会に私達の農夫いかにあるか忘れているようである。郊外で育ったら、穀物が作成した絵のような田舎および広大な空地ことを多分覚えている。小さいローカル農場がある限りこの空地は商業財産に開発されない。これはなぜ重要なあるか。美しい景色の維持は別として、それは地域のためにまた最も費用効果が大きく、よりきれいな環境を支え、そして野性生物を非常に好ましい聖域できる。
平均にほぼ4 倍その税収、歳入が住宅区域のためのサービスに使われたりそして農場、森林または空地のためのサービスに使われる。例えば住宅区域から税で集められるあらゆる$1 のためにその区域を支えるためにほぼ$1.20 はサービスに使われる。集められる各ドルのための郊外を支えるために逆に、$.34 だけは使われる。農場がより多くの税を貢献するので税収、歳入の余剰のためにサービスで、ローカル農夫作る要求する。郊外を支えるのに必要とされる安価に加えてまた車及び企業によって出るカーボンの12-14% をきれいにするのを助ける。
ローカル栽培者を今日支え続けることによって明日あることを保障している。実際はより多くのそしてより多くの非鎖の食料商人は局部的に育てられたプロダクトを運んでいる。彼らは、それ消費者が要求していることであるなる。
ローカル味を買う試み。失い、そんなに得るべき何も有しない。
著者について:
スコットSchirkofsky は家の美食家にのシェフそして所有者である。彼の非常に推薦されたウェブサイトの先端、スパイスのブレンド、食糧および飲料の記事を調理するより多くの調理法を見つけることができる: http://www.athomegourmet.comand http://www.foodandbeveragenetwork.com
記事のソース: Messaggiamo.Com
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