イタリアの料理: サルジニアの島への旅行
サルジニアの島はサーディンの考えの上で多分すぐに呪文で呼び出す。イタリアのそれはの西部の海岸の小さい島郷土料理の多くに確かにシーフードを組み込む。但しイタリアの調理の従来の考えに少し類似に耐えること、サルジニアに非常に豊富で、様々な歴史がある。多くの他のイタリアの郷土料理のような、サルジニアの地方好みは従来のイタリアの調理の初めそして終わりの赤いソースおよびパルメザンチーズが期待しているパレットのための驚き頻繁にである。それがイタリアの地域の間、サルジニアの歴史はギリシャ、フランス、およびスペインのような多くのヨーロッパの国家の探検家と、共有される。人々のこの多様な歴史はこの隔離された島の行先の伝統そして文化で示す。
、島、シーフード、特に貝、サルジニアの郷土料理の大きい部分演劇がで、非常に少数のSardinian 食事子ヒツジを組み込まない間、サルジニアの島の山が多い内陸の豊富な資源。子ヒツジの肉に加えて、Sardinian シェフの好みは、非常に少数の食事ヒツジのミルク及び野生のウイキョウの会社なしで完全である。シチュー及び焼き肉はサルジニアの人々のための普及した選択である。Sardinian 調理法を見て、この丘陵性の島の料理が年にわたって島を通った多くの異なった文化の真の石造りスープであることを見ることは容易である。
ギリシャの島のシーフードの伝統は島の漁師を使用中保つ焼かれたイセエビの皿およびムラサキ貝のシチューで見つけることができる。Malloreddus はウイキョウかサフランでbasted 鶏かウサギに伴う多くのシチューおよびパスタの皿で見つけることができるSardinian パスタである。Malloreddus はほとんどのgnocchi はポテトと作られるが、非常に好み及び質のgnocchi に類似している、semolina の小麦粉から成り、そして時々サフランと軽く味をつけられる溝があるパスタ。
シチューはサルジニアの郷土料理で非常に普及して、均一な肉及び家禽の皿はスープとして容易にとしてちょうど役立つことができる豊富な調理ソースで役立つ。この理由のため、腹にたまる食事のためのポテトの作りの心からのcrusted パンまたは側面が付いているSardinian entr?e に非常に伴う。従来の感覚一部分のパスタは、同様に大きくないイタリアの他の地域のようにSardinian 調理の。サルジニアのパスタは中間の東の料理と一般には関連付けられる。心からの穀物およびfusilli は一般にはSardinian 郷土料理の皿に、として反対したアメリカ人がイタリアの調理と一般には関連付けるlasagna 、スパゲッティまたはlinguine 伴う。
サルジニアの人々の多様な歴史間で、フランスからの中東への、および島中見つけることができる資源および様々な異なった景色1 つの部門にSardinian 料理を入れることは堅い。1 つの事は本当にのため世界のそれのような何でもどこか他の所に見つけること多くの異なったタイプのサルジニアの島の食糧を見つけるがしかし、それまずないである。
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記事のソース: Messaggiamo.Com
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