ニンニク: 速いガイド
ニンニクは、そこにニンニクの臭いのような何もでない。それはスープ及びソースで大きい、肉とまたはそれで所有することはあり焼ける、すばらしい混合されているバターとのそしてslathered パンでそして次に焼かれて。
ニンニクの科学的な名前はSativum 葱類である。それはユリおよびタマネギと関連している。関連しているが、ニンニクはタマネギおよび非常にわずかにタマネギのそれに類似している味を持っていることに目に切り刻まれたとき破損を持って来ない。
新しいニンニクを買った場合、それを絞るとき頭部が非常にしっかりしている感じることを確かめなさい。長期間に、ニンニクを苦い回すニンニクは柔らかくなり、発生し始める。新しいニンニクを貯えるためには、地階のような暗く、涼しい場所でそれを、保ちなさい。それを緩め始めるので冷やさなければまたはニンニクを凍らせることは、好みでない。
ニンニクのclove の皮をむくためには、それをまな板に置き、それに対してナイフの刃の平たい箱を置きなさい。ニンニクをわずかに平らにするあなたの手のかかとが付いている刃の反対側で押しなさい。皮は正しく来る。
ニンニクの強い味そして臭気は細胞内の硫黄混合物から来る。細胞が壊れているより多くのなら、より強いニンニクの味ある。ニンニクの全体最も穏やかな味、公正な使用またはわずかに押しつぶされたclove のため。ビットより強い味のために、最も強い味のためのニンニクを、及び、潰すのりにニンニクをスライスするか、または切り刻みなさい。
ニンニクを調理することはいかにによって調理されるか強い味を飼いならし、異なった方法で、変える。ソースで使用していたら、それは発汗させるか、またはsauteed である場合もある。ニンニクの発汗で、それは最初に精巧に切り刻まれ、オイルが付いている冷たい鍋にそれから加えられて、ニンニクの味と注ぎこまれるようになるオイルはによりそれから穏やかに熱される。sautee のニンニクに、鍋のオイルを最初に熱し、次に切り刻まれたニンニクを加え、頻繁にかき混ぜ、ない苦く燃え、なるようにしなさいニンニクが注意する。
ニンニクを焼くことは味を柔らかくし、トーストでトーストに広がりにクリームチーズとの混合のために柔らかくそして完全く、またはちょうど広がり自体をさせる。
ニンニクを焼くためには、ニンニクの全頭部を取り、papery 外皮を取除きなさい。ニンニクをアルミホイルの部分に置き、オリーブ油とdrizzle 。緩くホイルのニンニクを包み、1 時間350 度のオーブンに置きなさい。ニンニクを取除き、冷却するようにしなさい。十分に涼しかった場合扱うために、ニンニクのcloves を分け、各自を絞りなさい。肉は正しくぽんと鳴るべきである。焼かれたニンニクはチーズかポテトとの大きい混合されていたり、またはそれで所有するべきである。
あなたの調理でニンニクを使用すること恐れていてはいけないあってはいけない。ニンニクはflavorful および健康的であり、当然、それらの厄介な吸血鬼を離れた保つ。
著者について:
Tim Sousa は自由な調理法のhttp://www.classy-cooking.coman の オンライン 登録簿のためのウェブマスターである。
記事のソース: Messaggiamo.Com
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