鋳鉄との調理
鋳鉄のcookware は高い銅および銅の覆われたcookware へ非常に多目的な、経済的な代わりである。あなたの台所の少なくとも幾つかの鋳鉄鍋を使用して現在なければ、実際にそれを考慮するべきである。
鋳鉄に他のcookware 上の複数の利点がある。鋳鉄鍋に優秀な熱伝導および保持がある、従って鍋の全表面上の均一な暖房を得る。あなたの鋳鉄のcookware に木のハンドルがなければ、ストーブの、またはオーブンのそれを使用できる。きちんとのために味をつけられ、気遣われて、鋳鉄はあらゆる豪華なnon-stick 鍋として棒として公正非である。鋳鉄は非常に耐久である。あなた方のうちの何人かに優秀な状態にまだあるあなたの祖母の台所からの鋳鉄鍋があるかもしれない。豪華な銅鍋と比較される鋳鉄鍋は非常に安価である。
硬貨の反対側に、鋳鉄へある不利な点がある。鋳鉄鍋は非常に重い。きちんと扱われなくて、鋳鉄鍋は錆つくために傾向がある。鋳鉄鍋はでないディッシュウォッシャーの金庫handwashed ならない。鋳鉄鍋は規則的な鍋よりより多くの維持を要求する(たいそうもっと) 。
あなたの鋳鉄をきちんと気遣えば、多くの使用年数を与える。鋳鉄は前乾燥した来る、従ってあなた自身それに味をつける必要はない。それに味をつける必要があったら300 度のオーブンの1 時間オイルとそれを、短縮、またはラード、および熱単に摩擦しなさい。そして鍋を取除き、冷却するようにしなさい。カップル乾燥の結束を増強するより多くの時このプロセスを繰り返すことができる。どんな乾燥がするか、ある食糧が防ぎ、保護コーティングの付くことを作成を助けるオイルで記入する鉄の気孔を。
鋳鉄鍋で決して石鹸を使用するべきでない。それらを、公正な使用熱湯およびプラスチック磨くパッドはきれいにするためには、鋼鉄ウールを使用しないか、または乾燥(これが起こったら、公正な再季節鍋) を台無しにしてもよい。洗浄の後で、リント・フリーペーパータオルが付いている鍋をthroughly 乾燥しなさい。湿気が造り上げ、鍋を錆つかせることを防ぐためにふたが付いている鍋を貯えなさい。
他の鋳鉄の心配はひっくり返る: 酸性食糧を調理するのに鋳鉄を使用してはいけない鋳鉄は反応金属、酸と反応する。決して食糧を貯えるのにあなたの鋳鉄鍋を使用してはいけない; それらを食糧を食事の間に暖かい保存するのに使用できが適切な貯蔵容器に食事があるとき、食糧を動かし、そしてあなたの鍋を洗浄する。
現在鋳鉄のcookware がなければ、私はいくつかを得、試みることを提案する。よいskillet およびオランダオーブンはから始まるべきよい鍋である。それらはソテー、揚げること、焼けること、及びとろ火で煮えることに使用することができる。私は間に合わせサンドイッチ出版物として2 つの鍋を使用した。
鋳鉄のcookware の不利な点が利点によって、ずっと上回られるものは何でも。きちんとのために気遣われて、鋳鉄のcookware 意志は大きい食事の幾年もの間持続する。
著者について:
Tim Sousa は上品な調理のためのウェブマスターである。調理法のオンライン図書館、先端および資源を調理する他の貴重品を調理する。
記事のソース: Messaggiamo.Com
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