あなたの休日トルコを準備する3 つのNon-Traditional 方法
深いFryed トルコ
、または必要とされる揚がることのためのピーナッツ油3 ガロンの
1 つの(12 ポンド) 全七面鳥、首およびgiblets は取除いた
1/4 個のコップのクリオールの乾燥
1 個の白タマネギ
大きいstockpot または七面鳥のフライ鍋では、本当に七面鳥のための部屋を去るF. 400 度のへの熱オイルBe かオイルはこぼれる
。
***** の側面ノートの*****
あなたが必要とするオイルの量を定める方法:
七面鳥がちょうど覆われるまであなたが七面鳥をフライ鍋に置き、水で満ちるべきである必要とするオイルの量を定めると私が見つけた最も容易な方法。七面鳥を取除き、ペーパータオルとの乾燥したよくように軽く打つために流出することを割り当てなさい。フライ鍋の水のレベルのノートを作りなさい。水を放棄し、throughly 乾燥しなさい。容器を上注意されるようにレベルにオイルで揚げることを満たしなさい。これは熱いオイルを防ぐことでovers をこぼすために助けるべきである。
***** の終わりの側面ノートの*****
食糧安全な紙袋が付いている大きい大皿を層にしなさい。七面鳥および完全にペーパータオルと乾燥した軽打を洗いなさい。上のそしてクリオールの乾燥を七面鳥の内部摩擦しなさい。首の穴が開いた少なくとも2 インチ従って鳥を通るオイル缶の流れ自由にであることを確かめなさい。下水管バスケットに全タマネギおよび七面鳥を置きなさい。七面鳥はバスケットの首の端に最初に置かれるべきである。ゆっくり完全に七面鳥を覆うために熱いオイルにバスケットを下げなさい。オイルの温度をF 350 度ので維持し、1 ポンドにつき3 つの1/2 分、約45 分のための七面鳥を調理しなさい。注意深くバスケットをオイルから取除き、七面鳥を流出させなさい。腿の最も厚い部分に肉温度計を挿入しなさい; 内部温度はF 180 度でなければならない。
準備された大皿の七面鳥を流出させる終わり。
Grilled 全トルコ
全七面鳥12 ポンドの
水2 個のコップの
粉3 本のテーブルスプーンの鶏のブイヨンの
2 本のティースプーンのニンニクの粉
2 本のティースプーンのタマネギの粉
1 つのティースプーンの家禽の乾燥
1/2 のティースプーンはパセリを切り刻んだ
1 ティースプーンのパプリカ
間接中火および軽くオイルの火格子のために屋外のグリルを準備しなさい。準備されたグリルの七面鳥および軽打の乾燥した場所の七面鳥胸の側面を洗いなさい。皮が焦茶に金になるまで両側の七面鳥を焼きなさい。大きい焼ける鍋では、水、ブイヨンの粉、ニンニクの粉、タマネギの粉、家禽の乾燥、パセリ、およびパプリカを一緒に混合しなさい。焼ける鍋に七面鳥胸の側面を置きなさい。七面鳥上の鍋の混合物をすくいなさい。ホイルで堅く覆い、グリルに置きなさい。グリル3 から腿の内部温度が180F に達するまで、4 時間。七面鳥をグリルから取除き、15 分切り分ける前に立場を許可しなさい。
スモークトルコ
1 番の七面鳥8 から22 のポンド、新しいまたは完全に分かれる
甘いピクルスの塩水(続くべき調理法)
メープルシロップ
甘いピクルスの塩水:
1 ガロン水
2 個の1/2 のコップの塩か、石か、ピクルスにするか、または缶詰になる塩はrecommened ある
軽い赤砂糖の1/3 個のコップ
1 本のテーブルスプーンのLquid のニンニク
1 オンスのピクルスにするスパイス
健康混合しなさい。あなたの鳥のサイズによって量を調節する必要がある場合もある。この調理法は8 から12 ポンドの七面鳥のために良い適するべきである。
洗浄の七面鳥乾燥した完全に冷水と、下水管および軽打は甘いピクルスの塩水を準備する。次のスケジュールに従う塩水の七面鳥、
8 から12 ポンドの鳥3 日、13 から16 ポンドの鳥4 日、17 から22 ポンドの鳥5 日。塩水から取除きなさい; 冷水で完全に洗えば乾燥した軽打は24 時間冷却装置で乾燥することを割り当てる。
ロックによっては背部及びタイの足および尾が一緒に後ろ飛ぶ。喫煙者及び2 時間毎にに置く前にメープルシロップを持つ七面鳥をBaste 煙っている間。グリルの調理で七面鳥を置きなさい。されるまでのコックを煙らしなさい。
doneness を定める最もよい方法は内部温度がF 180 度の読むべきである七面鳥(胸) の最も厚い部分に肉温度計を挿入することである。
煙る食糧は芸術科学よりより多くのである; この調理法は初心者のために意図されていない。煙った場合要因の入る特定の食糧の調理時間の決定に割り当てなさい。
スモーク味を高めるのに役立つ前に24 時間冷却装置の七面鳥を冷却しなさい。望めば七面鳥にすぐに役立つことができる。
著者について:
率直なFlohr (Phronc aka のシェフ) は調理について熱情的である。無料配達郵便物はhttp://www.recipecorral.com/blogUnleash で彼のblog の先端、調理法およびculimary 情報の調理の完全な鉄板工の上で あなた の中の隠された"シェフ" 役立つ!
記事のソース: Messaggiamo.Com
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