私のブドウは収穫して準備ができているか。
これはI の収穫が私のブドウか。"とき私が質問を" 聞き続けること年の時であるまたは時々質問は言い表わされる"まだ熟した私のブドウか。" そしてある"あるそれらがまだ用意しているか。"
はい、それはブドウがいつ収穫されるかブドウが色を回している自家所有者が約考えている年のその時であり。しかし多くの自家所有者は色が回るとき、ブドウは食べて準備ができていると考える。彼らは少数の着色された果実を選び、少しだけ味があり、puckering 感じが彼らのパレットに当ることしか分らないために彼らの口のぽんと鳴らす。
ちょうど色はあなたのブドウをつけたので、意味しない熟していることを。一般的に言って、ブドウは考慮されるべき収穫のために熟した色を回した後1 から3 週を必要とする。しかしこの時間枠はブドウが使用するべきで天候のような環境条件何に、変化を含む多くの要因に依存している。
ブドウの変化はするためにすぐにブドウがいかにと熟すかたくさん持っている。変化は早くとして、土用分類され、何日をによってそれがブドウのために花の満開から(通常一致の変化と比較される) 収穫の成熟に取るか遅く行くために。それは早生種が大いに先に速く熟し、選ばれたより遅い変化であること明らかなはずである。170 日以下の短い生育期の区域で遅い考慮される変化を育てれば、ブドウは決して総に熟しているならない。
のためにブドウを使用しようとしている何手に手をとって行く変化と。各変化は特定の使用のために繁殖した。一部はテーブルブドウである。これらは食べることのために使用される。込み合い及びジュースのブドウがある。そしてブドウ酒用ブドウがある。それぞれは砂糖の内容及び酸味によって収穫される。
テーブルブドウは同様に多くの砂糖をと考慮されるべき熟したブドウ酒用ブドウ必要としない。それらは通常16 のそして18 パーセントのの間で収穫して準備ができている前に砂糖達する。裏庭のブドウを持つ自家所有者のためにまたはこれは測定しにくい庭いじりをする。しかしそれらを食べようとしているので準備ができているかどうか定めるためにブドウを味わうためにだけ必要がある。味の部品はブドウの砂糖のレベル重要である。それらが考えるポイントに味がするよく得るとき、それらを選びなさい。
多くにより1 個の果実をこれをしかし定めるために味わうことを忘れないでいなさい。ブドウの果実ないすべては熟している同時に。集りの異なった部分の果実はわずかに異なった時に熟す。集りはすべて同時に熟さない。日光の集りは影で覆われるそれらより速く熟す。シュートの基盤の方の集りはシュートの先端の方のそれらより先に熟す。
ブドウ酒用ブドウは発酵させたときより多くの砂糖がより高いアルコール分を作り出すことを必要とする。砂糖20 - 24 パーセントに理想的に達するブドウ酒用ブドウのようなブドウの栽培者。ここに再度、これは変化の扶養家族である。酸味はブドウ酒用ブドウの成熟を考慮するときまた重要である。余りに高い酸味はワイン好みを酸性及び苦くさせ、余りに低くワインを平らにさせる。
ワインを作るためにブドウを育てればあなたのブドウの砂糖の内容を測定するために屈折計と呼ばれる器械に投資したいと思うかもしれない。この用具はどの位砂糖が一つ以上の果実にあるか見つけることを容易にする。果実のジュースは屈折計の版に絞られる、版はあなたが接眼レンズに見、砂糖の読書がであるもの見ることができるライトの方の器械の把握によって閉鎖して、次に。
より少なく高い平均は湿度計を使用するべきである。少なくとも50 個の果実がこの方法によって砂糖の内容をしかし定めることを必要とする。湿度計は屈折計およびそれがトレードオフであるより正確である。湿度計は果実の圧縮によって得られるグレープジュースで浮かび、砂糖の内容は湿度計の首のスケールを離れて読まれる。
酸味は滴定方法によって測定することができる。しかしこれは趣味のブドウの栽培者より化学者の王国の多くある。ジュースのpH は酸味と関連しているので、小さい栽培者が携帯用"pH ペン" を使用することは便利である。3.00 及び3.55 間ののpH は一般にブドウの酸味がワインを作る為のにあることを示す。これはまた変化に左右される。
ブドウの果実の種は成熟の徴候またである。種が緑か軽いtan なら、ブドウは通常熟していない。熟したブドウに茶色、成長した種がある。これと共に、果実が集りを離れてまた引っ張ることができる容易さは成熟のある程度を示すことができる。熟したブドウの果実は少し抵抗の集りから引っ張ることができる。
鳥、アライグマ、リス、およびブドウを食べることはまたあなたのブドウが収穫の熟させて、用意する表示器である場合もある他の野性生物。これらの害虫は熟しているとすぐあなたのブドウを収穫し、食べる。当然それらを収穫するチャンスを有する前に、それらがあなたのブドウを食べるようにたいと思わない。これらの害虫を湾で保ち、ただあなたのブドウの穀物の喜びを持つことを許可するように鳥の網及び塀は必要である。
成長のブドウに多くの良い本がある。あなたの裏庭のブドウを育てか、または庭いじりをする方法のより多くの情報がほしいと思えば提案された本の私の選択をで見つけることができる: http://www.ristcanyonvineyards.com/grape_growing_books.html
成長のブドウのより多くの情報はジムのウェブサイトで(特にブドウが通常育つことをない最底限の条件の下で) 、見つけることができる。ちょうど訪問: http://www.ristcanyonvineyards.com
記事のソース: Messaggiamo.Com
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