あなたの健康のためにブロッコリー
ブロッコリーは、常にスーパー食品として謳われてきた。それは、多くの健康昇圧特性を持っています。しかし、より上には後で。その歴史についてみましょう最初のトーク。それは、地中海地域に起源を持つと考えられている 枝を意味するラテン語"上腕"からその名が所有している。植物学的に言えば、それはのように、植物化学物質として知られている強力な抗癌植物化学物質を保有していわれているアブラナ科に属し、 sulphoraphaneは（硫黄化合物）、フラボノイドやカロチノイドをグルコシノレート。ブロッコリーの
正規消費が心血管疾患の増加を免疫のリスクを減らすことができます。 次に植物栄養素に変換され、イソチオシアネートやインドールと呼ばれる私たちの体に放出される噛むときSulphoraphaneは、ブロッコリーにあるグルコシノレート。インドールは、化学予防剤として作用する ホルモン関連癌特に反対。研究はまた、芥子は、腫瘍の形成を阻害することを証明している。また、isothiocynatesは膵臓癌との闘いで保護されて役割を果たしている。 Sulphoraphoneは、高度な段階でも、乳がん細胞の抑制効果を持っています。ブロッコリーは、ピロリ菌、細菌性潰瘍、胃癌の責任者に対して効果的です。
ビタミンCとブロッコリーにあるβ-カロチンは、強い免疫システムを構築するための強力な抗酸化物質は慢性疾患をかわすと老化が遅くなります。 β-カロチンは、表示することが知られて 抗がん剤のプロパティは、ルテイン、カロテノイド、白内障、心臓病や脳卒中を防ぐのに役立ちます。
それは停止を聞くしません。ブロッコリーは、鉄と葉酸がいっぱいです。葉酸は、 誰もが細胞の健康やDNAを保持するために必要であることに注意する必要があります。鉄は貧血予防に重要です。
ブロッコリーは、ビタミンB2（リボフラビン）のような他のビタミンB群に富んでいる。 リボフラビンは、エネルギー生産の支援も皮膚、眼、赤血球の健康を維持する上で重要な役割を果たしている水溶性ビタミンです。ブロッコリーのカリウムはまた、血液に役立ちます - 圧力調整。凝固タンパク質生産の血を助けるビタミンKは、脂溶性ビタミン、ブロッコリーの大規模なコンテンツに含まれています。
ブロッコリーも骨に適していますので、 カルシウムが含まれています。
しかし、これらすべての栄養素を使用すると、正常にブロッコリーを作る場合にのみ使用できます。イソチオシアネート含量は3回、生ブロッコリーの調理よりもです。沸騰ブロッコリー 半分にビタミンCを破壊する。沸騰のようなメソッドを調理、-フライパンかき混ぜるとマイクロ波は、栄養素が大幅に蒸しているが、ほとんどの栄養素を節約破棄されます。だから、ブロッコリーを消費する最良の方法は、蒸しです これは、最初に料理の他の方法を避けてください。タイトで緻密な小花と深い緑の頭を持って購入するブロッコリー。黄色の花は、ブロッコリーが古くていることを意味します。著者について
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記事のソース: Messaggiamo.Com
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