南アメリカの料理用の伝統: アルゼンチン
アルゼンチンはきちんとブラジル、パラグアイ、ウルグアイ、ブラジル、およびチリのアンデス山地、太平洋、および南アメリカの国の間に置かれる南アメリカの二番目に最も大きい国、である。そのような方法、アルゼンチンに置かれて太平洋を渡る国を含むすべての方向からの多くの異なった文化的な影響に、ずっと露出される。スペインは遅い16 世紀の国の長いすに彼ら自身にそれを永久に取り、ブエノスアイレスが形式的に1853 年に彼ら自身をemancipated までそこに残った。世界中からアルゼンチン人の料理とエキゾチックな料理の驚くべき違いの1 つはイタリア及びスペイン文化の料理にそれであった重い影響である。
十分にStartlingly 、アルゼンチンの国のイタリア文化の影響のために、lasagna 、ピザ、パスタ、およびラヴィオリのようなイタリアの食糧ステープルは国の主要な都市のアルゼンチン人のテーブルで一般に、少なくとも見られる。十分に珍しく(イタリアの食糧に来るとき) 、白パンはアルゼンチン、ポテトのような、egglpants 、南瓜、きゅうり、およびズッキーニに原産野菜から成っている側面皿があるように、公有地またである。
アルゼンチンは世界のミルク、ムギ、トウモロコシの一流の生産者の1 つまたであり、しかしビーフ、ヤギの肉、ポーク、および子ヒツジに限られなくて含んでいる) 肉は(そう自然に、これらの事アルゼンチン人の皿で非常に共通である。アルゼンチン人の皿はアルゼンチン人の食糧の版で蛋白質で非常に高い、そうgrilled 肉一般に見られる普通。
Empanadas の肉かチーズで詰まるペストリーはアルゼンチン人の好みまたである。それらはアルゼンチン人のレストランで一般に役立ち、国民の好みである。Empanadas は普通焼かれるか、または揚げられていて食べられ、頻繁に党か祝祭で前菜として役立つ。empanada のデザート版は通常りんごまたはオレンジのような赤砂糖かフルーツから成っている。
小都市では、スペインの外国の影響およびイタリアはより少なく明白である。Milanesas の卵、パン粉で浸り、次にオイルで揚がる肉の薄いスライバはアルゼンチンの郊外の共通料金である。簡易性はそれらに大きい軽食をする、サンドイッチとして潰されたポテトと、または2 枚のパン切れの間で役立つ食事の配管の熱いのまたの一部として役立つことができる。
コック長はメキシコ料理にイタリアのそれより類似の多くに耐える食糧を準備し、調理することのより古典的な、地方様式に戻りがちである。より大胆で、より強いスパイスは使用される。アルゼンチンのスペイン人の影響をもう一度呼んで、アルゼンチン人のコックは彼らのtortillas のために有名である; tortilla のメキシコ版とは違って従来のメキシコトウモロコシまたは小麦粉のtortilla と対照をなすArgentines の使用ポテトのこね粉。
デザートもまたこれらの区域でより普及している。("ミルク込み合い" のに大体翻訳する) leche 、甘いプディングおよび砂糖のミルクDulce de は、アルゼンチンの普及したデザートである。この軽くbrown-colored プディングは単独で食べられるか、またはケーキかパイで詰まる。時々御馳走はまたキャンデーの物質ウエファーのように固体に結晶する。
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記事のソース: Messaggiamo.Com
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