デジタル温度計
タイプのデジタル温度計及び料理用の使用。
熱電対:
すべての食糧温度計の、熱電対の温度計は- 2 から5 秒以内に…最終的な温度に最も速いの達し、表示する。温度はデジタル表示装置で示される。熱電対は調査の先端にある2 本の良いワイヤーの接続点で温度を測定する。科学的な実験室で使用される熱電対は他にインチの1 16 の厚さがあるかもしれないが皮下針と同じような非常に薄い調査を備えている。熱電対の温度計がそう急速に答えるので、温度はすぐに食糧が完全に調理されることを保障するいくつかの位置点検することができる。これは1 つ以上の場所の温度を点検するとき助言される、大きい食糧を、焼き肉または七面鳥のような調理する為に特に有用である。熱電対の薄い調査はまたそれが正確にハンバーガーのパティー、ポークチョップ、および鳩胸のような薄い食糧の温度を読むことを可能にする。熱電対は調理している間食糧に残るように設計されていない。温度を調理している彼らは最終がの近くであるように確認する推定調理時期の終わり使用されるべきである。食糧が調理することを終わると期待される前にovercooking 防ぐように温度を点検しなさい。熱電対は正確さのために目盛りを付けることができる。
サーミスター:
サーミスター様式の食糧温度計は測定の温度に抵抗器(温度敏感なエポキシとの先端で結ばれる陶磁器の半導体) を使用する。調査の厚さはインチのおよそ1 8 つ、デジタル表示装置の温度を登録するために大体10 秒を取る。半導体が先端にあるので、サーミスターは厚い食糧と同様、薄い食糧の温度を、測定できる。食糧の中心がGAIMEN より通常涼しいので、食糧の最も厚い一部分の中心に先端を置きなさい。サーミスターは調理している間食糧に残るように設計されていない。温度を調理している彼らは最終がの近くであるように確認する推定調理時期の終わり使用されるべきである。食糧が調理することを終わると期待される前にovercooking 防ぐように温度を点検しなさい。サーミスターないすべては目盛りを付けることができる。製造業者の指示を点検しなさい。
オーブンのコードの温度計:
この食糧温度計はコックがオーブンのドアを開けないでオーブンの食糧の温度を点検することを可能にする。デジタルスクリーンが付いている基本単位は長い金属のコードによってサーミスタータイプ食糧温度計の調査に付す。調査は食糧に挿入され、コードはオーブンから基本単位に伸びる。基盤はカウンターに置かれるか、またはstovetop またはオーブンのドアに磁石によって付けることができる。温度計は望ましい温度および発信音のために達されるときプログラムされる。オーブンの使用のために設計されている間、またこれらの温度計がストーブで調理する食糧を点検するのに使用することができる。オーブンのコードの温度計は目盛りが付いていることができない。
温度計のフォークの組合せ:
この道具は食糧温度計によって調理のフォークを結合する。温度感知装置はフォークのtines の1 台で埋め込まれる。市場の温度計のフォークの複数の異なったブランドそして様式がある; 熱電対を使用していくつか及びサーミスターを使用していくつか。食糧温度はデジタル表示装置でまたは2 から10 秒以内のハンドルの表示燈によって示される(タイプによって) 。これらのライトは食糧が稀に、中型、よくされて達したかどうか、等告げる。grilling のために特に有用、温度計のフォークは正確に均一の内部温度を最も薄い食糧測定する。温度計のフォークが推定調理時間の終わりの方の食糧の温度を点検するのに使用されるべきである。温度計のフォークは食糧に残るがのオーブンでまたはグリル設計されていない。温度計のフォークは目盛りが付いていることができない。
Gerry O はアジア調理法のシェフそして出版業者である。彼の場所はhttp://www.asianrecipesonline.com で見つける ことができる
記事のソース: Messaggiamo.Com
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