よりよいベーキング技術: それはまだされているか。
私のパン、クッキー、またはケーキは焼け、オーブンからまだ出るために用意するか。
プロダクトがいつ焼けるか言う機能によりベーキングのほとんど他のどの段階もよりより多くの驚きを引き起こすようである。 そして当然、それは重要である。 焼かれたクッキーに乾燥していればが懸命にあれば; 焼かれたパンの下で水浸しがある。 しかしそれを右に得ることができる。 この記事では、私達は完全さにあなたの商品を焼くための技術そしてポインターを与える。
イーストパン
傾向は下に焼くイーストパンをある。 イーストパンの内部温度は210度べきで、少なくとも185度でなければならない。 塊は調査のタイプ温度計とあること確実に内部継続しているものが言う唯一の方法。 パンを鍋から取除き、最下の皮を通して塊の中心に温度計を挿入しなさい。
パンを焼こうとすれば温度計がなければ(、私達は強く1つを購入することを推薦し。 それが水、こね粉および終了するパンの温度をテストすることを必要とする。 私達の場所の1つを買うことができる。)
パンがされる場合、皮色は金茶色から熱いオーブンで焼けた職人のパンのためのこげ茶まで及ぶ。 より高い砂糖の内容が付いているまたは熱いオーブンのパンは砂糖がカラメルになると同時により急速に茶色になりがちである。 パンが余りに急速に茶色になったら、テントをアルミホイルの作り、塊の上をカバーしなさい。
淡色の鍋では、最下の皮は茶色になるべき最後である。 された塊によって、底は淡色の鍋で着色する。
私の母はパンのパン屋だった。 彼女は彼女の指を搭載する塊を叩くことによってdonenessをテストした--された塊は叩かれたとき空を鳴る。 私は彼女を間違えることを覚えていない。 彼女が私を同じをするように教えたけれども私は彼女があったない。 習慣から、私はまだ塊を叩くが、温度計の調査とほぼ常に続き、時々温度計は私を間違って証明する。
クッキー
傾向が下にあったらパンを、傾向ある終わるに焼くクッキーを焼きなさい。 考える直前にそれらを取りなさいされることを; 頻繁に間違っていない。
私の父は完璧なクッキーのパン屋である。 彼の秘密がであるもの彼に尋ねれば、彼は言う: 「私はに焼かないクッキーを」。 公正な右のクッキーと終わる焼かれた1の違いは劇的である。
クッキーのユニフォームを作りなさい。 それらはより魅力的であるが、ただクッキーの異なったサイズは焼ける異なった時を取る。
ほとんどの調理法の作家は分または2のためのシートにクッキーを残すように言う。 クッキーは熱いオーブン用の天板で焼け続ける。 時々それは容易な解放に必要であるが、ほとんどの調理法のために、私達があると私達はそれらをすぐに取除く。
クッキーが中間で水浸しの少しを見たらシートにそれらを数分間残せば固まる。
ほとんどのクッキーは茶色色の金、べきである。 砂糖の量および調理法のソーダは両方どれだけ速くクッキーの茶色に影響を与える。
チョコレートクッキーは別の挑戦を表す: 彼らが茶色になっているかどうか言うことができない。 新しい調理法と焼けたら、少数のクッキーを焼き、donenessがあるように全体のバッチを焼く前に確認しなさい。 チョコレートクッキーはされたとき「ぬれた」一見を失いがちい。
されたとき多くの棒クッキーに乾燥した、光沢がある皮がある。
ケーキ
ほとんどの焼かれた商品のため--しかし特に固まる--オーブンの調理法別のオーブンまた更に異なった位置でより指示されて別様に焼きなさいタイマーを数分間置くことが最善より少なくである。 暗い鍋は軽い鍋よりもっとすぐに焼ける。 あなたのケーキをかなりされなくて見つけ、焼け続けるとき3つか4つの分および点検のためのタイマーを再度置きなさい。
ケーキの中心で挿入されたつまようじはされたとききれい出て来る。 「はっきりした」平均少数のパン粉。 ぬれていればがあればつまようじにしがみつくねり粉を見るされない。
ケーキの中心の全体を突きたいと思わなければあなたの指を搭載するdonenessのための点検。 スプリング・バックがもしそこに接触およびケーキへ弾性べきである。 されたとき、異なった調理法が多かれ少なかれすぐに茶色になるけれどもケーキに通常上に金茶色色がある。 されたとき、ケーキは端形態を引張りがちである。
無発酵パン
無発酵パンは基本的に塊鍋のケーキである。 あなたがケーキで使用する同じテストは無発酵パンと使用することができる。 つまようじを付けるか、またはパンの中心の開いたひびで正しく串刺しにしなさい。 そのひびの下の区域はセットアップするべき塊の最後の区域のようである。
偶然、無発酵パンは容易な鍋から去られたら取除く前に数分の間冷却すること解放する。 より大きい固まりのために、塊はクッキーが程にすぐに調理し続けない。
カスタードパイ
カボチャパイを含むカスタードは特別な問題パイである。 パイを置き、固まらせる卵の蛋白質のための間かなりかかる。 多くの場合、皮は卵が置く前に余りに茶色になっている。 その場合、更に茶色になることを遅らせるためにアルミホイルのストリップで皮を覆いなさい。
カスタードパイがされる場合、パイの中心で挿入されたナイフはきれい出て来る。 あなたのパイの中心の印を切りたいと思わなかったら軽く揺らテストを使用しなさい。 パイを2つの熱いパッドかミットによって取り、穏やかにパイを前後に揺すりなさい。 されたら、すべてしかし中心はである中心の少し軽く揺らしっかりするそこべきである。 中心はオーブンからパイを取除いた後会社調理し続け。
私達はこれらの指針の助けを望む。 練習および観察によって、やがてあなたのパンかクッキーが完全さにいつの焼けるか判断で非常に堪能になる。 あなたの焼かれた商品はそれから抵抗できない。
デニスの織工は準備された食料貯蔵室(組合せおよび原料に総務部長の調理法、考えおよび最もよい選択を用いるhttp://www.preparedpantry.com)である。 これ、自由なベーキングガイドおよびテストされた調理法のようなより多くの記事のための自由なパン屋の図書館を訪問しなさい。
記事のソース: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
ウェブマスター向けのHTMLコードを取得
この記事を追加してお客様のウェブサイトを今しなさい！
ウェブマスター向けの記事を送信してください
登録の必要なし！フォームに記入してください Messaggiamo.Com 記事は、ディレクトリ！
