完全な手製の飴玉のための6 つの先端
あなたのローカルgourmet キャンデーの店からの水分が多い、flavorful 飴玉よりよい何もない。。。それをあなた自身作らなければ、それはある! 家の完全な飴玉を作ることは考えるより容易である。権利が用具を使う公正な必要性、少数の簡単な原料、およびあなたの想像。
何かを台所で特別にさせたいと思う時次にこれらの先端を試みなさい。あなたの家族はそれを愛する!
1 。基本的なcandymaking 用具の在庫。
重い底およびまっすぐな側面が付いている中型の鍋(3 か4 クォート) を必要とする。
また柄が長い木のスプーン、形作るかもしれないブラシをかけるのに使用されるペストリーブラシ(水晶に) 、およびあなたの鍋の側面に付す金属クランプが付いているよいキャンデー温度計を必要とする。
2 。天気予報を得なさい。
湿気があなたの飴玉の結果に巨大な効果をもたらすことを知ったか。砂糖が水を引き付けるので、雨の日は手製の優美で均一の破壊をあなたの最もよい試みもたらすことができる。あなたの調理法を試すためにあなた自身待っているでそれをより容易に明確な、乾燥した1 日させなさい。
3 。あなたの温度計をテストしなさい。
それを水の鍋の置き、沸点に持って来ることによってあなたの温度計をテストしなさい。それは海面で今212 度を登録するべきである。それが214 度を登録すれば、調理法で与えられるそれらへ2 度を加えることによってそれを訂正できる; 引くことによる210 度。それがどちらの方向でも少数の程度より多くなら、新しい温度計を必要とする。
4 。使用新しい原料。
砂糖は飴玉の基本的な原料である。砂糖は他の共通の台所原料によって汚染されなかったことを保障するためにあなたの調理法を作るたびに砂糖の新しいパッケージを使用することを忘れないでいなさい。
あなたの調理法がバターを求めたら、unsalted 変化を使用すること確実がありなさい。Salted バターおよびマーガリンは不利にあなたの努力の調理時、質、および好みをもたらすことができる。
5 。食糧着色で容易に行きなさい。
緑及び黄色のような色は軽く適用される見たり、従って食品着色料を次第に加えて確実であるとき大いにappetizing 。あなたによってがほしい強度に達するまでゆっくり多くを加えることができる。
6 。適切な貯蔵の技術を使用しなさい。
あなたのキャンデーを冷却した後、それらを最初に包まないで気密の瓶でそれらを貯えなさい。決して湿気を失うfudge のようなデザートと同じ容器で飴玉を、貯えてはいけない。
始まるために用意しなさいか。この基本的な飴玉の調理法を-- 試み、楽しい時を過しなさい!
BASIC の飴玉の調理法
砂糖2 個のコップの
3/4 個のコップ水
2/3 個のコップの軽いコーンシロップ
好みへのFlavorings そして着色(ちょうど少数の低下はする)
測定2 は鍋に砂糖、2/3 個のコップの軽いコーンシロップおよび3/4 個のコップ水をすくい、一緒に混じる。終わる低い熱を置き、まで混合物の沸騰かき混ぜなさい。側面のofthe 鍋で形作ったどの砂糖の水晶でも洗浄されるように5 分のための鍋を覆いなさい。今キャンデー温度計に置き、キャンデーがかき混ぜないで沸くようにしなさい。綿モスリンと包まれ、水で浸るペストリーブラシかフォークを使用して形作るかもしれないあらゆる水晶を離れて洗浄しなさい。キャンデーが280 度に達した後、より低い熱ためにキャンデーを変色させないため。キャンデー温度計が300 度を登録するとき、鍋を熱から取除き、泡すべてがぐつぐつ煮えたまで立つようにしなさい。それから風味を付け及び着色を加えなさい。から選ぶべき多数があるが、1 人の好みは赤い着色と共にアニスである。flavoring のエキスの1 本のティースプーンはこの調理法にwintergreen 、がペパーミントのようなオイルの少数の低下ただ使用する、べきであるまたはシナモンは十分である。着色は望ましい強度が達されるまで次第に加えられるべきである。できるだけ穏やかにこれらをかき混ぜることは重要である。たくさんのかき混ぜるによりシロップは堅く甘い固まりに凝固する。今キャンデーは形作られて準備ができている。それは鍋、7 インチによって7 に堅くなり始めると同時に注がれ、正方形に印が付いているかもしれない。またはそれはlollipops を形作る焼串または棒にかけられた円形であるかもしれない。
Vanessa Kirkland はヴァージニアPasley によって大事にされた調理法のコレクションの出版業者、"Candymaking 秘密、" の行う。この長失われたコレクションは家においしい旧式キャンデーを作る為の67 の型の調理法を含んでいる。。。単一の調理クラスなし。
===> http://www.CandyMakingSecrets.com/ で多くを 見つけなさい
記事のソース: Messaggiamo.Com
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