支持できるコーヒーは何およびいかにそれ影響を与える私の航跡のコップにであるか。
グルメ向きのコーヒー恋人は焼かれた全豆によって袋に入れられるコーヒーの季節的な小売りの表示の前を列を成して通り過ぎると同時にローカル優れたずっと喫茶店の少数の新しい言葉を見ている。 句は環境に優しく、有機性の、陰の育てられた、公正貿易を含み、支持できる証明した。 最も頻繁にそれらの豆は偶然のバイヤーに団体のメガブランドより単に高いようである。
しかしこれらの少数の句はローカルレベルで緑のコーヒー豆の成長する地域のための経済的なおよび会合の利益を含む最初一見でよりずっと多くを、および農夫、収穫機およびプロセッサ表す。 支持できるコーヒー平均のローカル栽培者が豆のための有機農法の練習、公平な市場の支払原因で優れた価格および質のコーヒーはおよびによってコーヒーブランドを「採用される質制御に証明した」。
それらの優れたコーヒー価格はより高い生態学上友好的な有機農法の練習、よりよい支払伝統的に低賃金を支払われた収穫機の支払い、「証明された支持できるコーヒーのために労働者をおよび採用される厳密な質制御を使用して栽培者に世界的に反映する公平な賃金を、処理することの成長の心配を」。
ダニエーレGiovannucciはコーヒー市場および生産戦略の政府、国際的な代理店およびビジネスと競争力を改善し、革新的な環境および田園窮乏の減少の仕事を支えるために相談する。 Giovannucciは書いた徹底的な調査を、2003年を含んで、「支持できるコーヒーレポートの状態- 12の主要な市場の調査」。
http://www.cec.org/files/PDF/ECONOMY/CoffeeSurvey_EN.pdf
この調査はヨーロッパおよび日本でコーヒー市場実勢および世界中で公正貿易、有機性が、および環境に優しいコーヒー開発された市場のコーヒー消費の2%以下表すことを推定する支持できるコーヒーの成長を論議する。
別のGiovannucciによって書かれる調査、「北アメリカの専門のコーヒー工業の支持できるコーヒー調査」、彼は緑のコーヒー豆の百万の60キロ(約132ポンド)袋上ののためのおよそ$565百万小売りであるために支持できるコーヒーのための全体的な市場を推定する。
http://www.eftafairtrade.org/Document.asp?DocID=391&tod=21534
それはこと証明された支持できるコーヒーの缶のほぼ倍の栽培者別の方法で落ち込んだコーヒー価格からの収入推定される。 そう経済的に挑戦された第三世界諸国は小規模農場主を窮乏および生存から切符として有機性成長する技術を採用することを見る。 団体のバイヤーは消費者好意によって支持できる栽培者に引き付けられ、健康はそれらの組織的に育てられたコーヒーに関係したにかかわる。 これは団体のコーヒー代表のいくつかによって疑わしい要求をもたらし、証明の権限のための必要性に導くことを持っている。
1つグループ、Fairtradeの分類の組織インターナショナル(FLO)は監視およびずっと支持できるコーヒーのための標準を証明すること、監査することおよび確認することで活発である。 別のものは、Transfair米国と示されて、アメリカのコーヒー市場の同じような活動を続けていく。 消費者は正当に多くの言葉が支持できるコーヒーに適用され、有機性、環境に優しい、公正貿易と支持できる言葉を区別しないとき混同する。
優れた価格は時々第三者の組織と時々「ジャマイカコーヒー企業板のような地方自治体によって分類し、監察する証明によって支えられる」。の しかし分類する一部は平均コーヒー豆のための優れた価格を追求するどん欲な株式会社によって単に滑らかな販売およびPR行う従って分類の率先および独立した証明のためのサポートは育っている。
公正貿易および支持できるコーヒーはメキシコおよびペルーで中央および南アフリカの成長する地域の増加する生産を、最も特に見ている。 コロンビアは今のところ報告するために圧力を見、少し主要な成功の公正貿易の市場のためのコーヒー穀物が付いているコカインの生産を転換するように試みる。 東部チモール島、インドおよびインドネシアがアジアの支持できるコーヒーの主要なサポータの間、ウガンダ、タンザニアおよびエチオピアはアフリカの支持できるコーヒーの大きい関係者である。
北米人のコーヒーによって市場は多国籍巨人Sara Lee、クラフトによって支配し、Procter & Gambleは主要な団体のコーヒー生産者によって支持できるコーヒーの採用で、少し興味示されていた。 その間、ブラジルおよびベトナム、世界の第1および第2コーヒー生産者は低質の豆と、それぞれ市場にあふれて、コーヒー価格の下で運転している。
しかし食料雑貨の鎖を見て、要求を支持できるコーヒーについては公正貿易および有機性コーヒーをSafeway、KrogerおよびAlbertsonの店で全国的に販売するために採用するかもしれない専攻しなさい。 支持できるコーヒーの供給、要求および意識の増加は優れた市場の有機性公正貿易のための螺線形になる増加の同じおよび陰のコーヒーの多くに導いている。 支持できるコーヒーはインスタントコーヒーに方法を見つけているが、大部分の支持できる市場は報酬および専門の市場にある。
ÃÆ'ââの‚の¬Åの¡のÂÃの‚の©の版権2005年- http://www.TastesOfTheWorld.net
世界のコーヒー会社http://www.tastesoftheworld.netの好みは米国ですぐに利用できない専門のグルメ向きのコーヒーに焦点を合わせる。 ジャマイカの青い山からのKopi喫茶店Tres Picachosを含む優れたプエルトリコのコーヒーの選択と同様、IllyそしてMarcafeからのLuwakのへのまれなグルメ向きのコーヒーエキゾチックで、良いイタリアのエスプレッソ。
来られるhttp://www.tastesoftheworld.net/talk/でコーヒー話のフォーラムであなたの好みを論議しなさい
記事のソース: Messaggiamo.Com
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