ガラガラヘビの肋骨
煮込む液体および肋骨:
4 クォートの手製のビーフ在庫; または缶詰にされた流体培養基
3/4 c の赤ワインの酢
1 tb のパプリカ
1 tb のカイエンヌペパー
1 つの1/2 のtb の地上のcumin
3 つのtb のTabasco ソース
1 粒の1/4 粒のtb のニンニクの粉
1 つのtb の地上のショウガ
1 c のトマトのり
1/4 のc の蜂蜜
1 つのtb の塩
4 本の平板の赤ん坊の背部肋骨(約-1-1/4 はそれぞれを打ち砕く)
スパイスの混合物:
1/4 のc のガーリック塩
1 tb の地上の白コショウ
1/2 c のパプリカ
1/4 のc の乾燥したマスタード
1/4 c の赤ワインの酢
1/4 のc ウスターソース
1/2 c ビール
バーベキューソース:
1 つのc の唐辛子ソース
1 つのc のKetchup
1/4 のc のステーキソース
1 tb の地上のtamarind の種かウスターソース
1 つのtb は精巧にニンニクを押した
1/4 c は精巧に新しいhorseradish に火格子を付けた; または2 本のテーブルスプーンは、健康準備した
流出させる
3 つのtb の乾燥したマスタード
tb のTabasco 1 つのソース
1 tb の糖蜜
1 tb のJalapeno のサルサ(ノートを見なさい)
1 tb の赤ワインの酢
注: ほとんどのスーパーマーケットはhotness の様々なレベルのサルサを運ぶ。のため
この皿、私達は実質的な物をwallop 詰める1 つを使用することを推薦する。
バーベキューソース: 中型ボールの原料すべてを、結合しなさい
ソースがよく混じるまで払いなさい。好みに乾燥を合わせなさい。
作り3 個のコップ。
肋骨:
1. 大きい鍋の煮込む液体の原料すべてを結合しなさい。かき混ぜなさい
よく、沸騰状態の余分の中火に持って来れば。
2. 肋骨を加え、貨幣ばらばらにならないことまで、約1 ぐつぐつ煮えなさい
時間及び45 分。された場合、注意深くベーキングに肋骨を移しなさい
シート。
3. 中型ボールのスパイスの混合物の原料すべてを、結合しなさい
のりを形作るためにかき混ぜなさい。余りに乾燥していれば。(より多くのビールを加えなさい)
4. 肋骨のすべての表面上ののりを摩擦しなさい。アルミニウムの各平板を包みなさい
ホイル、鈍い側面は、調理すること準備ができたまで冷え。(これらはある場合もある
前もって4 日まで準備されて。)
5. オーブンを400F に予備加熱し、grilling のために熱い石炭を準備しなさい。置きなさい
棚熱からの3 から4 インチ。
6. オーブン用の天板をアルミホイルで覆い、の肋骨を整理しなさい
ホイル。肋骨にバーベキューソースの2 個のコップによって塗り、で焼きなさい
10 分のオーブンの棚を集中させなさい。
7. 肋骨をグリルに移し、焦げるには十分に長く調理しなさい。サーブ
すぐ、側面の残りの1 個のコップのバーベキューソースと。
4 部分。
著者のノート: アメリカで最も良いシェフの1 人、ジミーSchmidt -- の…
デンバーのガラガラヘビクラブは彼の署名の皿の-- この1 つを作った。
3 つのソースは深く熱い味を作成した-- これらは実質の中間の西部である
肋骨。
Michelle M. Bass からの調理法。源: 新しい基本原則の料理書
著者について:
http://recipe-directory.net のグラブのより自由な 調理法
記事のソース: Messaggiamo.Com
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